小時候，老家過年除了蒸包子還會蒸饃儒恋，饃對小時候的我來說算不上什么美食，因為平時母親也都是蒸饃吃黔漂。不過诫尽，過年蒸的饃與平常蒸的饃形狀不一樣，過年蒸的饃都是圓形的大饅頭炬守，也許圓形象征著圓滿幸福牧嫉，所以才會要求過年必須蒸饅頭，除了饅頭外還會蒸許多花糕减途。
過了臘月二十酣藻，村子里就開始準備過年，家家戶戶都會蒸饃鳍置，這好像成了一種習俗辽剧。出去串門也都問你家今年準備蒸多少斤饃？人口多的人家光蒸饃可能都要用上上百斤的面粉税产，我家人口不是很多怕轿，那也要蒸上五六十斤面粉的饃。這些蒸饃會吃上很久辟拷，有的過了正月十五家里還有蒸饃呢!至于為什么要蒸上這么多饃撞羽？也許是因為過年了要表達一種余糧滿倉的愿望吧!或者是因為不想家里的婦女在過年里還要繼續(xù)勞累!總之是一種美好的事情，所以才會作為習俗延續(xù)了下來衫冻。
記得每年要過年蒸饃時的诀紊，父親、母親都會起的很早隅俘，在我還睡的迷迷糊糊的時候邻奠，把和好的面團一盆盆的放在床上到推，蓋上一個蓋簾后再蓋上一層層被子，這樣才能保證中午的時候面團發(fā)好惕澎。在等待面團發(fā)好的過程中莉测，母親會洗很多大紅棗晾好，等蒸花糕的時候用唧喉。
中午的時候母親會掀開被子看一下面團是否發(fā)好了捣卤，發(fā)好了就蒸饃，發(fā)不好就要繼續(xù)發(fā)八孝，發(fā)不好的面蒸出來的饃會很難吃董朝。
面發(fā)好后母親就要開始蒸饃了和花糕了。由于蒸的饃太多干跛，工作量大子姜，領(lǐng)居家嬸子或者大娘之間是互相幫忙的。只見軟軟的面團在母親她們的手里好像活了似的楼入，不一會就會變成一個圓圓的饅頭被放在蓋簾上哥捕，等醒上一會就會被放到準備好的鍋中。小時候的我想學著母親蒸饃卻怎么也蒸不好嘉熊，還被母親她們笑話以后不會做飯遥赚。
蒸完饃就要開始蒸花糕了，花糕是一定要蒸的阐肤，在我們那里花糕俗稱團員糕凫佛，在大年初一的時候就會吃花糕，在初二初三親戚來拜年也會給他們吃花糕孕惜，還會評論今年的花糕蒸的怎么樣愧薛，得了好評的花糕就說明這家女主人在做飯上是把能手，因此母親她們就會變著法的蒸花糕衫画，會用上筷子毫炉、梳子等工具。本來只是白白的一團碧磅，在她們手中就會變成各種漂亮的形狀碘箍，有的是花朵遵馆，有的是樹葉鲸郊，有的是各種動物……這都是一些小的花糕，重頭戲還在后面呢货邓，母親會搟上一張圓圓的餅秆撮，然后把剛才蒸好的像花朵似的花糕鼻子放在上面形成一張漂亮的大花糕。等大花糕也蒸完后换况，母親會再蒸一個看家饃饃职辨，其實就是花糕和饅頭的結(jié)合版盗蟆，會把剩下用不完的棗都包起來，然后再修飾一下就成了看家饃饃舒裤。母親說看家饃饃只有在家看家的人才能吃喳资，我家的看家饃饃都是母親吃。
花糕蒸熟出鍋了我也不會吃腾供，因為感覺花糕還沒有饅頭饃好吃呢仆邓，不過我喜歡吃上面的棗，有一年把上面的棗揪著吃了還被母親吵了一頓伴鳖，才知道上面的棗不能揪著吃节值，花糕不好看了寓意也不好。
等一切都蒸好了已經(jīng)是傍晚黃昏的時候了榜聂，勞累了一天的母親就會坐在廚房看著我們把蒸好的饃和花糕晾好搞疗，以便日后的儲存。
已經(jīng)有好多年不在蒸饃了须肆，因為在家的人少了匿乃，吃的也少了，并且現(xiàn)在有專門蒸饃的饃店豌汇，想吃饃隨時就可以去拿扳埂，可是卻再也吃不出蒸饃的味道了，再也找不到小時候年的樣子了瘤礁。
