? ? ? ? 中國是個禮儀之邦，常言道：禮多人不怪斤葱！那伙伴們對中餐禮儀了解多少呢慷垮？今天跟我來回顧一下10月9號學習的中餐禮儀課程吧，希望小伙伴們也有所收獲Ｗ岫椤；恢摹！
一.用餐的類型：
1.按用餐的規(guī)模劃分：
（1）宴會：分為國宴鹤啡、正式宴會與非正式宴會（便宴）
（2）家宴
（3）便餐
2.按餐具的使用劃分：
1）分餐式惯驼；2）公筷式 ；3）自助式递瑰；4）混餐式
二祟牲、座次的講究
座位的選擇一般有如下規(guī)則：
（1）面門定位——面門為主位，但是如果其他面有風景抖部，面風景為主位
（2）主桌定位：公司聚餐或家庭團餐可以根據(jù)主桌來定位
（3）現(xiàn)代以右為尊说贝，古代以左為尊；
（4）居中為尊慎颗，中心點
（5）遠門為上乡恕，近門人多雜亂言询，還要上菜
當然以上是一般原則，最主要是靈活運用傲宜，可記自撕肌：客隨主便，主隨客變函卒！
三辆憔、點菜的原則：
1、點菜的注意事項：
（1）宗教的飲食禁忌
（2）出于健康的原因报嵌，如過敏等
（3)地方區(qū)域的飲食偏好
2.分量：可按人頭 N人點N個菜虱咧；如果都是女孩或女士分量可以點N-1個菜，如果吃得比較多锚国，可以點N+1或2個菜腕巡，盡量做到不鋪張不浪費。
3.菜品：冷熱皆有血筑，葷素搭配绘沉，可選擇當?shù)靥厣耍徊宛^特色菜云挟；季節(jié)特色菜
4.點酒水梆砸，酒水與宴會檔次相匹配，可選擇白酒园欣，洋酒帖世，葡萄酒，養(yǎng)生酒
白肉配白葡萄酒
紅肉配紅葡萄酒
主賓家鄉(xiāng)特產(chǎn)酒（主賓有介紹沸枯，強調時）
5.斟茶日矫、斟酒 ：
茶七酒八（茶七分滿，酒八分滿）或茶七分滿绑榴，酒全滿哪轿，紅酒一般倒1/3 或1/5左右，洋酒倒一撇翔怎，順序一般是從位高者開始窃诉，順時針進行，先人 后己赤套。
四飘痛、餐具的使用
特別注意筷子的使用，避免
三長兩短容握；仙人指路宣脉；品箸留聲；擊盞敲盅剔氏；執(zhí)箸巡城塑猖；落地驚神竹祷；迷箸刨；淚箸遺珠羊苟；顛倒乾坤塑陵；定海神針；供筷上香践险，交叉十字
五猿妈、用餐的細節(jié)
1.主客分工明確：不是主人吹菱，請勿開酒巍虫；不是主賓，請勿先動筷鳍刷；如是陪同占遥，請勿亂敬酒
2.讓菜不夾菜，不反復勸菜输瓜，適當閑談瓦胎，注意儀態(tài)，夾菜文明尤揣，適量取菜搔啊，轉盤餐桌，順時針取菜北戏，嘴里有食物负芋，勿和人聊天
六、敬酒的禮節(jié)
正式場合嗜愈，敬酒不勸酒旧蛾；親友聚會，勸酒不拼酒
七蠕嫁、結賬的禮節(jié)
1.結帳前暗語：詢問賓客是否還要點些什么锨天？
2.避免高聲呼喚服務員
3.仔細確認賬單并不失禮，特別是公帳付款剃毒，避免公司損失病袄。
八、餐后的安排
1.開心散場赘阀，心照不宣事已城
2.提供力所能及的宴后服務益缠。
