【學(xué)生習(xí)作】歌語:我的拿手好戲

一說到拿手好戲,同學(xué)們發(fā)言可積極了:什么花樣跳繩施符,畫畫往声,打籃球,爬樹等等戳吝,真是五花八門的浩销。他們說的這些,有些我還真不太會听哭,要說我的拿手好戲慢洋,那就是做雞蛋卷了。

學(xué)做雞蛋卷陆盘,我是被逼會的普筹。暑假里有一段時間,媽媽要上班隘马,沒時間做早餐太防,我又懶得出去吃,就讓媽媽教我做雞蛋卷酸员。說是教蜒车,媽媽只是把配方和手法說了說讳嘱,剩下的,就全靠我自己了醇王。

我先在碗里打上兩個雞蛋呢燥,用筷子攪拌。媽媽說寓娩,雞蛋攪拌均勻了叛氨,蛋卷才不容易脆,品相棘伴、色澤才會更好寞埠。我拿起筷子,把碗稍微傾斜一點,順著碗邊按一個方向攪拌,直到蛋清和蛋黃完全混合镰矿,蛋液上面伏起了一層泡沫,才放下蛋液饭冬,讓它稍微靜置一下。

我拿出專門烙制雞蛋卷的平底鍋揪阶,插上電昌抠,用手靠近試了試溫度,覺得差不多了鲁僚,再把碗里的蛋液倒了一勺下去炊苫。蛋液從邊緣開始,顏色開始變得金黃冰沙,水氣從周圍冒出來侨艾,一點點的,朝中間收攏拓挥,凝固唠梨,這時,我趕快拿出提前準(zhǔn)備好的芝士侥啤,涂抹在上面。

開始卷了愿棋,我先學(xué)著媽媽的樣子科展,用鏟子從一邊開始均牢,卷成一個小卷糠雨,再朝另一邊折去。誰知這看別人做挺容易的徘跪,自己動手根本不是那么回事甘邀,雞蛋餅不僅不聽我的琅攘,還脆弱的,我盡量輕地翻松邪,可還是碎了坞琴。

“不能氣餒!”我在心里暗暗告誡自己逗抑。

再次開始之前剧辐,我把蛋液再攪拌了一下,倒進(jìn)鍋之后邮府,輕輕晃動鍋荧关,讓蛋液盡可能平鋪開來,等蛋餅完全凝固后褂傀,用筷子試了試忍啤,有了韌勁,我再筷子和勺子左右開弓仙辟,相互配合同波,雖然有些手忙腳亂的,但總算大功告成了叠国。

后來的幾次努力練習(xí)未檩,我對蛋液的攪拌,火候的掌控煎饼,翻卷力度的把握讹挎,都有了進(jìn)步,甚至還有了自己的心得吆玖。每次看著蛋卷在鍋里冒著熱氣筒溃,跳著華爾茲時,就算不吃沾乘,也覺得是一種享受怜奖。

可這技藝啊,也是三天不練手生的翅阵。暑假練得的拿手好戲歪玲,被開學(xué)后學(xué)習(xí)繁忙撂生了不少,前段時間正好又有機(jī)會一展身手掷匠,按照之前的方法試了試滥崩,第二次,雞蛋卷就完美出爐了讹语。

看來钙皮,那些付出的努力是不會白費(fèi)的,就像我的拿手好戲做雞蛋卷一樣。

拿手好戲
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