“素中之葷”美稱的羊肚菌在各方面對(duì)人的身體都有非常好的補(bǔ)充效果境钟，而且還具有老少皆宜的特性误证，所以羊肚菌就成了老少皆宜的補(bǔ)品蛀醉。羊肚菌做法一般都有燉湯或者是清炒而燉湯效果最好著摔，可以搭配一些其他的藥材绎谦，能夠起到更好的效果管闷，也能夠充分的將它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮出來。
【紅燒羊肚菌】
原料：羊肚菌200克窃肠，火腿50克包个，青椒1個(gè)，豆瓣醬10克醬油10克冤留，味精3克碧囊，高湯適量，生粉10克纤怒，麻油5克糯而，花生油25克
做法：
①將羊肚菌泡洗干凈；火腿泊窘、青椒切成菱形片備用熄驼；
②凈鍋放在旺火像寒，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香瓜贾，加入
高湯诺祸、火腿、青椒祭芦、羊肚菌筷笨、醬油燒3分鐘左右，加入味精
調(diào)味实束，用生粉兌水勾芡，淋入麻油即可逊彭。
【海鯽魚羊肚菌豆腐湯】
原料：海鯽魚1尾（處理后咸灿，需要用千布或者濕紙巾把外層的水擦干凈，下鍋煎的時(shí)候就不容易爆油）侮叮，野生羊肚菌泡水洗凈避矢，泡軟后要洗凈沙子，鹵水豆腐切塊囊榜，生姜审胸，辣椒，料酒卸勺，鹽砂沛。
做法：
①熱鍋冷油，下姜片曙求，魚下鍋煎至兩面微微發(fā)黃碍庵；
②加入開水（魚質(zhì)會(huì)更嫩滑）會(huì)迅速起白湯；
③加入豆腐和羊肚菌悟狱，料酒（果酒静浴、酒釀也很好）、辣椒挤渐、
大火10分鐘苹享，關(guān)小火5分鐘，加少許鹽和枸杞浴麻，出鍋得问。
【羊肚菌雞湯】
原料：干羊肚菌8個(gè)、半只文昌雞软免、蟲草花椭赋、姜4片、紅棗3個(gè)或杠、枸杞10顆哪怔、5片黃芪、1小把薏米。
做法：
①羊肚菌剪開洗凈用溫水浸泡20分鐘认境，泡發(fā)的水留著備用胚委，
②文昌雞切塊涼水下鍋（下3片姜片）焯水后撈出用清水清洗干凈，蟲草花叉信，紅棗亩冬，枸杞等配料清洗干凈。
③所有食材倒入高壓鍋中硼身，倒入沒過食材多兩碗的清水（記得把泡羊肚菌的水倒進(jìn)去）硅急；蓋上蓋調(diào)到肉類檔，壓25分鐘佳遂，散氣后開蓋加一匙鹽調(diào)味营袜，壓出來的湯超級(jí)入味鮮香
武陵山珍專注蘑菇養(yǎng)生25年 ，中國(guó)養(yǎng)生專家畢麥提醒您丑罪，每天養(yǎng)生五個(gè)一工程荚板，一葷一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步吩屹。
（聲明：本文中圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)跪另，如有版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系作者刪除！）
