佛跳墻土雞煲
用料
土雞半只缚俏；香菇惊搏；藕；栗子忧换；青紅椒胀屿；蔥；姜包雀；蒜宿崭；豆瓣醬；生抽才写；老抽
做法
雞肉切塊葡兑，把雞皮切掉備用，沖洗干凈赞草；
鍋里放水煮開放入雞肉讹堤，再次煮開就可關(guān)火，拿出雞肉用涼水沖洗厨疙；
雞皮放入鍋里開中火后轉(zhuǎn)小火洲守，把里面的雞油熬出來；
把雞皮渣從鍋里拿出沾凄，放入蔥姜蒜煸炒出香味梗醇，再加入雞塊翻炒，加入兩勺豆瓣醬翻炒撒蟀；
加入適量料酒叙谨，生抽和老抽翻炒后把雞塊倒入一個陶瓷鍋里，加水完全沒過雞肉蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘保屯；
20分鐘后加入栗子繼續(xù)燉20分鐘手负；
藕去皮切片涤垫，青紅椒也切片；
先放入藕竟终，開大火蝠猬，讓汁水溢上來給其上色，然后把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷鍋统捶，繼續(xù)改小火燉10分鐘榆芦；
加入青紅椒，蓋上蓋子再燜煮5分鐘即可瘾境。
【牛雜燴蘿卜】
需要的食材：袋裝冷凍牛雜1袋（500克），白蘿卜半根260克镰惦，蔥5段迷守，姜4片，八角2個旺入，料酒2勺兑凿，生抽醬油2勺，鹽茵瘾，植物油礼华，香菜段少許
詳細(xì)做法：
第一步，冷凍牛雜剝?nèi)ネ獯覝亟鈨鲛置兀缓笕肜渌伬锸バ酰蠡馃_焯水3分鐘，撈出備用雕旨；蘿卜可以用綠蘿卜扮匠，也可以用白蘿卜，有什么用什么
第二步凡涩，白蘿卜無需去皮棒搜，洗凈切厚片備用
第三步，燃?xì)鈮毫﹀伬镏苯蛹尤胫参镉突罨湃胧[姜和八角炒出香味力麸，倒入焯過水的牛雜，大火翻炒育韩，加入料酒和生抽炒出香味克蚂，倒入沒過食材的開水，蓋上蓋子筋讨，大火燒開陨舱，上汽后轉(zhuǎn)小火，壓制15分鐘至牛雜軟爛版仔，然后倒入蘿卜片游盲，加入鹽误墓，再開火接著燉，這一步就不用蓋蓋子了益缎，無需再壓制谜慌。
我直接用的是燃?xì)鈮毫﹀仯瑳]有的可以先用炒鍋炒莺奔，然后移入電壓力鍋欣范，也或者直接在炒鍋里燉，要點(diǎn)就是要讓牛雜完全熟至軟爛令哟，這樣才能把香氣激發(fā)出來恼琼，湯菜都香
第四步，蘿卜片軟爛就可以關(guān)火了屏富，放入香菜段就可以出鍋了
這一道香噴噴的牛雜燴蘿卜晴竞，非常美味，做法也很簡單狠半，愛吃這一口的噩死，別錯過哦沮明！
【黃瓜肉片】
【制作食材】黃瓜当娱，瘦肉，食鹽阔墩，味精已日，食用油垛耳。
【方法及步驟】
準(zhǔn)備的新鮮瘦肉，需要將其清洗干凈并切片備用飘千。黃瓜則將其清洗干凈艾扮，并去皮切片備用。然后起鍋占婉，往鍋中加入適量的食用油泡嘴，記住要冷油下肉，然后將肉煸炒至乳白色逆济。
最后把準(zhǔn)備好的黃瓜片下入鍋中酌予，用大火快速的對其進(jìn)行翻炒，等到黃瓜被煸炒斷生時奖慌，加入適量的食鹽抛虫、味精進(jìn)行調(diào)味，就可以出鍋食用了简僧。
青椒炒雞蛋
材料
材料青椒 1個建椰，雞蛋 3個調(diào)料A料：胡椒鹽 1/4小匙B料：米酒、鹽 各1/4小匙
做法
1岛马、青椒洗凈棉姐，去蒂屠列。
2、對半切開伞矩，刮去籽笛洛，切小塊。
3乃坤、雞蛋打入碗中攪成蛋汁苛让，加入青椒及A料。
4湿诊、鍋中倒入2大匙油燒熱狱杰，倒入蛋汁用中火炒熟，加入B料炒勻即可厅须。
【粉蒸雞胸肉】
用料 主料 雞胸肉一塊 土豆一個 蒸肉米粉一包
輔料 油適量 蔥姜蒜適量 生抽適量 耗油適量 料酒適量
過程：
食材都準(zhǔn)備好仿畸，蒸肉米粉可以自己做，我偷懶買的現(xiàn)成的九杂。
食材洗凈颁湖，蔥姜蒜切末宣蠕，土豆削皮切滾刀塊例隆，雞胸肉切小塊
切好的雞胸肉放入碗中，加入姜抢蚀、蒜末+1勺生抽+1勺蠔油+1勺料酒镀层，用一次性手套抓勻，腌制20分鐘皿曲。
雞胸肉腌制好后加入蒸肉米粉唱逢，用筷子拌勻。
土豆塊放入油鍋中屋休，加鹽炒至外皮微微變得透明坞古，鋪在碗底，裹好米粉的雞胸肉塊鋪在土豆上面劫樟，最后在米粉上稍微淋上點(diǎn)油痪枫。
放入蒸鍋，大火蒸30分鐘叠艳，出鍋后拌勻奶陈，撒上蔥花即可食用。
家常版農(nóng)家小炒肉
材料
五花肉200克附较、黑木耳100克吃粒、青辣椒1個、紅尖椒1個拒课、蒜徐勃、料酒事示、生抽。
做法
1.木耳泡開洗凈疏旨，瀝干水備用
2.將帶皮五花肉切片很魂，蒜切片，青椒去蒂斜切成長條
3.鍋中倒少許油檐涝，加熱后下入五花肉煸炒
4.五花肉中的油煸出一部分遏匆，至肉片變成微黃色時，倒入木耳谁榜、青椒和蒜片翻炒
5.加鹽調(diào)味出鍋即可幅聘。
