一、銀耳和燕窩功效差別
? ? ? 燕窩和銀耳的區(qū)別到底如何的呢谴仙，我們經(jīng)秤厍螅看到和吃到燕窩和銀耳，它們的外表基本是差不多的晃跺，而且吃起來燕窩和銀耳的味道也沒什么太大的區(qū)別揩局，我們除了在價(jià)格上可以將燕窩和銀耳區(qū)分開來外，到底如何才能區(qū)分燕窩和銀耳呢掀虎。
? ? ? 銀耳凌盯，為銀耳科植物銀耳的子實(shí)體，又稱白木耳涩盾、雪耳十气、銀耳子等。性平春霍，味甘砸西、淡、無毒。具有潤(rùn)肺生津芹枷、滋陰養(yǎng)胃衅疙、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用鸳慈。銀耳夏秋季生于闊葉樹腐木上饱溢，以子實(shí)體入藥，目前國(guó)內(nèi)多為椴木走芋、栓皮櫟绩郎、麻櫟、青剛櫟翁逞、米櫧等一百多種樹木人工栽培而來肋杖。銀耳中含有豐富的膠質(zhì)，多種維生素和氨基酸挖函。歷代皇家貴族都將銀耳看作是“延年益壽之品”状植、“長(zhǎng)生不老良藥≡勾”
? ? ? 燕窩津畸，雨燕科飛禽動(dòng)物金絲燕為產(chǎn)卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所筑的窩巢，多產(chǎn)于東南亞地區(qū)必怜，印尼肉拓，泰國(guó)，越南棚赔，老撾帝簇，緬甸，馬來西亞靠益，中國(guó)等國(guó)。據(jù)《本草求真》的記載残揉，“燕窩入肺生氣胧后，入腎滋水，入胃補(bǔ)中抱环，其補(bǔ)不致燥壳快，乃屬于補(bǔ)虛除勞之藥用品≌虿荩”從性味來看：燕窩性平味甘眶痰；從歸經(jīng)來看：燕窩歸肺、脾梯啤、胃竖伯、腎、心經(jīng)；從成份來看：燕窩富含蛋白質(zhì)七婴、醣類祟偷、脂肪、纖維打厘、水分修肠、銀、磷户盯、鉀嵌施、硫……等。
? ? ? 表面來看莽鸭，似乎燕窩與銀耳的營(yíng)養(yǎng)成份相差不多吗伤，功效也有不少相似之處。但實(shí)際上根據(jù)實(shí)驗(yàn)室對(duì)燕窩蒋川、銀耳牲芋、雞蛋、豆腐營(yíng)養(yǎng)成份的對(duì)比發(fā)現(xiàn)捺球，這四種食物中燕窩的水分含量最低缸浦、蛋白質(zhì)含量最高、脂肪含量最低氮兵、必須氨基酸總和含量最高裂逐，完全符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出的最優(yōu)比例。
二泣栈、銀耳和燕窩的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別
1卜高、燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分
? ? ? 熟知燕窩的朋友都知道燕窩主要含有6大營(yíng)養(yǎng)成分：水溶性蛋白質(zhì)（49.9%）、碳水化合物（30.6%）南片、微量元素（鈣掺涛，磷，鐵疼进，鈉薪缆，鉀等）、氨基酸（賴氨酸伞广、胱氨酸和精氨酸）拣帽、表皮生長(zhǎng)因子（EGF）、燕窩酸（10%以上）嚼锄。
2减拭、銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分
? ? ? 白木耳（銀耳）中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸区丑、礦物質(zhì)及肝糖拧粪⌒薅福——摘自百度百科資料。
? ? ? 蛋白質(zhì)既们、氨基酸濒析、礦物質(zhì)看起來跟燕窩中3種營(yíng)養(yǎng)成份相同，其實(shí)蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及燕窩啥纸，銀耳含有的氨基酸是17種号杏，而燕窩中的氨基酸是22種。從這些片面的微小差別或許可以判定燕窩和銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣斯棒，所以那些主張其實(shí)燕窩和銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的觀點(diǎn)的文章都是如此去分析的盾致。
? ? ? 但是，燕窩中最珍貴的表皮生長(zhǎng)因子（EGF）和燕窩酸卻故意被“忽略了”荣暮。燕窩酸更是受到中西醫(yī)科學(xué)家的一致認(rèn)可庭惜，認(rèn)為其對(duì)胎兒的智力發(fā)育有著至關(guān)重要的影響，科學(xué)研究還表明穗酥，燕窩中的燕窩酸含量是普通物質(zhì)中燕窩酸含量的五十倍以上护赊，這也是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、婦產(chǎn)科專家建議孕婦多吃燕窩的原因所在砾跃。
三骏啰、銀耳和燕窩的價(jià)格區(qū)別
1、燕窩的價(jià)格
? ? ? 我就拿燕安居的燕窩來舉例抽高，純凈燕窩克單價(jià)分別有46元/克的即燉凈燕和76元/克的純凈燕窩管裝判耕；燕盞根據(jù)1A、2A翘骂、3A壁熄、4A、5A碳竟，價(jià)格在48-78元/克草丧；即食燕窩從298元到1980元不等。
? ? ? 再去看看市面上各大品牌的價(jià)格莹桅，3月初有媒體公布過各大品牌的燕盞價(jià)格方仿，均價(jià)在34.3-61.8元/克之間。以上數(shù)據(jù)都表明统翩，燕窩的價(jià)格還不算是低的，這也正是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高此洲。
2厂汗、銀耳的價(jià)格
? ? ? 我平時(shí)也不怎么買銀耳，為了了解價(jià)格呜师，小編特意去淘寶搜索“銀耳干貨”娶桦，點(diǎn)開銷量最大的，發(fā)現(xiàn)200克銀耳售價(jià)是23.91元，折合克單價(jià)衷畦，只要0.12元/克栗涂，一毛二一克，夠便宜了吧祈争。銀耳也是要發(fā)泡的斤程，一克發(fā)泡起來更多，吃一份銀耳湯菩混，銀耳成本不到1快錢忿墅。
四、銀耳可以替代燕窩嗎
? ? ? 燕窩是絲狀物沮峡，為哺育新一代所筑造的窩疚脐，而銀耳是一種食用菌。兩者是兩種完全不同的食品各有其好處邢疙，不能相提并論而作比較或替代棍弄。
? ? ? 燕窩含有大量的唾液酸。為水溶性蛋白質(zhì)疟游，含有十八種氨基酸呼畸。燕窩的最主要功效是：增強(qiáng)免疫力，讓細(xì)菌不易附著在呼吸系統(tǒng)粘膜上乡摹，愈合役耕、修復(fù)受損細(xì)胞。燕窩中含有三種不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)聪廉，最為特別：唾液酸瞬痘，表皮生長(zhǎng)因子和集落刺激因子。燕窩是純天然的滋養(yǎng)保健食品板熊，它的最主要作用是：燕窩中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強(qiáng)免疫力框全，讓細(xì)菌不易附著在呼吸系統(tǒng)粘膜上，愈合干签、修復(fù)受損細(xì)胞津辩。
? ? ? 銀耳為門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，生于闊葉樹腐木上容劳。古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗(yàn)證喘沿，銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)肺竭贩，生津目咳蚜印，清潤(rùn)益胃，補(bǔ)氣和血留量，強(qiáng)心壯身窄赋，補(bǔ)腦提神哟冬，嫩膚美容，延年益壽忆绰，抗癌之功效,銀耳有“菌中之冠”的美稱浩峡。
? ? ? 雖然說銀耳和燕窩在某些功效方面有相同的特征，但是他們還是有很大區(qū)別的错敢。他們之前并不能相互的替代翰灾，首先最直接的就是價(jià)格上面的區(qū)別，銀耳的價(jià)格相比要便宜很多伐债。其次就是在營(yíng)養(yǎng)方面预侯，燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要更勝一籌。
