? ? ? ?《大戴禮記》云：“食肉勇敢而悍辩撑，食谷智慧而巧界斜。”這是素食可提高智慧之說(shuō)合冀，見于我國(guó)最早之古代典籍各薇。此說(shuō)對(duì)年輕的知識(shí)分子來(lái)說(shuō)非常重要，可惜后之提倡素食者君躺，多從因果業(yè)報(bào)和戒殺護(hù)生立論峭判，很少人去研究“素食者智”之原理开缎，誤了多少人素食的機(jī)緣。
? ? ? 近代日本國(guó)立公眾衛(wèi)生院平山雄博士研究發(fā)現(xiàn)素食者嗜欲淡林螃，肉食者嗜欲濃奕删；素食者神智清，肉食者神智濁疗认；素食者腦力敏捷急侥，肉食者神經(jīng)遲鈍……。他的這種發(fā)現(xiàn)與我國(guó)古代素食多智之說(shuō)侮邀，不謀而合。
? ? ? ?根據(jù)人體生理機(jī)能證明贝润，大腦的活動(dòng)力绊茧，來(lái)自腦細(xì)胞內(nèi)具有的正反兩種力量交互作用，它們?cè)谌说拇竽X中不斷沖擊打掘，就形成了所謂的“思考”华畏；沖擊到最后，總有一方面的作用獲得勝利尊蚁，這就是我們通常說(shuō)的“決定”亡笑。但是要使大腦細(xì)胞能夠充分發(fā)揮其正反兩種作用，就必須充分供給大腦細(xì)胞所必需的養(yǎng)分横朋。這種養(yǎng)分仑乌，主要為麥酸、維生素B和氧等琴锭，而食物中則以完整谷類及豆類晰甚，含麥酸和各種維生素B最為豐富；肉類則次之而且量微决帖，所以惟有實(shí)行素食的人厕九，才能獲得更為健全的腦力，也才能使智慧與判斷力提高地回。
? ? ? ?回憶三扁远、四十年前，當(dāng)時(shí)醫(yī)學(xué)界以為想提高智慧刻像，應(yīng)多食磷質(zhì)和鐵質(zhì)的食物畅买。其根據(jù)是大腦皮質(zhì)細(xì)胞缺乏磷，便影響腦力细睡；神經(jīng)缺乏磷皮获，則反應(yīng)遲鈍。至于鐵質(zhì)纹冤，它是提高智慧之重要因素洒宝，人體若缺乏鐵質(zhì)购公，則患貧血、頭痛雁歌、心跳宏浩、健忘、體倦等癥靠瞎，這樣的人比庄，讀書成績(jī)自然差。食品對(duì)學(xué)業(yè)關(guān)系如此密切乏盐，所以青年學(xué)生佳窑，不可不知營(yíng)養(yǎng)常識(shí)和素食的利益。 ? ? ? 每個(gè)人都希望自己成為這個(gè)世界上最有智慧的人父能，尤其是做學(xué)生的人神凑，總希望一目十行，過(guò)目不忘何吝。為了想要提高智力溉委，于是就又是補(bǔ)腦、又是補(bǔ)身體爱榕。中國(guó)人相傳著一個(gè)錯(cuò)誤觀念瓣喊，人體虛弱，借助肉補(bǔ)黔酥；又以為食肝補(bǔ)肝藻三，食腦自然可以補(bǔ)腦了。從前科學(xué)不發(fā)達(dá)跪者，大家都不知道豬趴酣、羊、牛腦中坑夯，含有對(duì)人體不利的膽固醇岖寞，在食腦補(bǔ)腦的錯(cuò)誤觀念之下，有許多的富家子弟變成呆頭呆腦柜蜈，反而不及“咬得菜根香”的貧寒子弟聰明仗谆。于是社會(huì)上常常聽得一些勉勵(lì)清寒子弟的諺語(yǔ)，如“將相本無(wú)種淑履，男兒當(dāng)自強(qiáng)”隶垮，或是“咬得菜根香，方是奇男子”秘噪，甚至有“幾多白屋出公卿”之嘆狸吞！可是有多少人知道“素食多智”的道理呢！
? ? ? ?我國(guó)佛教界，奉行大乘佛法蹋偏，出家僧尼一律素食便斥。從古至今，佛教中高僧輩出威始，或智慧超群枢纠，或辯才無(wú)礙。如名滿天下的釋道安黎棠；才高五印的唐玄奘晋渺；智者九旬談妙魄宏；生公頑石點(diǎn)頭侣滩；清涼以道德文章為帝師；蓮池以行解相應(yīng)作八代祖找筝。如是高僧大德随静，不可勝計(jì)八千。雖曰彼等修持佛法故，概布罚慧增長(zhǎng)，而尊行佛制关翎，常年素食扛门，對(duì)于提高智慧亦是一大因緣。
? ? ? ?素食者智慧要比一般人更高纵寝，不但在我國(guó)古代早有論證论寨，在現(xiàn)代科學(xué)發(fā)達(dá)的今天，也是證據(jù)確鑿爽茴。
? ? ? ?英國(guó)科學(xué)家近來(lái)發(fā)現(xiàn)葬凳，人腦體液的酸堿度與智商有很大的關(guān)系。在體液酸堿性允許的范圍之內(nèi)室奏，酸性時(shí)智商低火焰，堿性時(shí)智商高‰誓科學(xué)家們對(duì)42名年齡在6至13歲的男孩進(jìn)行觀察時(shí)發(fā)現(xiàn)昌简，大腦中的體液ph值大于7者比小于7的智商高一倍。這是醫(yī)學(xué)家第一次把人的智商與大腦體液ph值聯(lián)系起來(lái)的重大發(fā)現(xiàn)绒怨，科學(xué)家把這一發(fā)現(xiàn)稱之為智力水平的“化學(xué)標(biāo)記”纯赎。
? ? ? ?由于體液的酸堿性是可以通過(guò)飲食來(lái)調(diào)節(jié)的，因而科學(xué)家提出：只要改善飲食結(jié)構(gòu)多吃堿性食品南蹂，就能提高我們的智力水平犬金。大家都知道食品按其元素成分，可分為堿性、中性和酸性三大類晚顷。含鉀峰伙、鈉、鈣音同、鎂等元素的食品為堿性食品词爬，如水果、蔬菜权均、豆制品顿膨、海帶、堿性飲料等叽赊。含磷恋沃、氯、硫必指、碘等元素的食品為酸性食品囊咏，如肉類、油脂塔橡、酒類等梅割。不過(guò)，具有酸味的食品不一定是酸性食品葛家。以橘子為例户辞，它含有較豐富的鉀，所以不是酸性食品癞谒，而是堿性食品底燎。所以說(shuō)，多食素有利于提高我們的智力弹砚。
