蒜泥青椒诀艰。小時候家里的青椒炒起來的時候都非常辣的感覺，而如今因?yàn)橛辛撕⒆右嘟芬仓皇桥洳硕哑渎ⅲ劜簧侠敝皇菃渭兊呐渖喜恕６覀€人來看卤橄，偶爾炒著蒜泥青椒都是非常下飯的绿满。柿子椒洗干凈后直接切成大段，調(diào)制一碗料汁：蒜泥窟扑，生抽喇颁，糖，蠔油嚎货，醋橘霎。一般這個料汁可以根據(jù)自己的口味來改的。鍋里不放油厂抖，中小火直接放青椒段茎毁，慢慢的煸炒。煸炒至青椒開始起皮，當(dāng)然我這個是青椒段七蜘，起皮不是很明顯谭溉。青椒煸炒好了之后，加入之前倒入的料汁橡卤，再次翻炒扮念。差不多青椒變軟之后，可以轉(zhuǎn)小火慢慢的收汁碧库。
肉片炒萵筍柜与。肉切片起油鍋，炒制肉片變色嵌灰，萵筍切成薄片弄匕，直接倒進(jìn)鍋里翻炒幾個來回。萵筍切成薄片沽瞭，直接倒進(jìn)鍋里翻炒幾個來回迁匠，出鍋前可以加一些青椒和大蒜。加鹽提味即可裝盤食用了驹溃。
青椒炒千張絲城丧。千張切成細(xì)絲之后放到開水里泡一下，這樣可以去除豆腥味豌鹤。鍋里加少許油亡哄，把生姜和蒜放進(jìn)去翻炒至出香味。炒出香味之后布疙，把千張絲放進(jìn)去蚊惯，因?yàn)槭嵌怪破罚吹臅r候如果沒有選用不粘鍋建議大家倒一些清水進(jìn)去拐辽。翻炒一會放一些五香粉進(jìn)去拣挪，炒勻之后加入青椒翻炒至斷生擦酌。這個時候用一個小碗里面加一些淀粉俱诸，再加水，然后慢慢的淋上去赊舶。再次翻炒之后睁搭，看到千張絲有些光澤了，最后加鹽提味笼平，再倒一勺蠔油進(jìn)去园骆，炒勻之后裝盤即可食用了。
尖椒炒海帶絲寓调。海帶絲買回來之后清冼干凈切斷锌唾，再用開水焯一下瀝干備用。起油鍋，生姜絲蔥白和尖椒都放到鍋里燒至出香味晌涕。倒入之前焯好水的海帶絲滋捶，海帶絲加進(jìn)去之后，大火快速翻炒幾下余黎，加鹽之后再翻炒均勻即可重窟。
空心菜炒蝦仁。鍋里放油惧财，放少量生姜和大蒜碎炒出香味巡扇。炒好之后下空心菜】逯裕空心菜炒至變軟就可以厅翔，為了防止空心菜炒的時候變色，加一點(diǎn)開水就可以了搀突≈空心菜炒軟之后倒入蝦仁，加糖提鮮描姚，生抽再次翻炒至蝦仁變色涩赢。蝦仁很容易熟，大火快速翻炒幾下就可以了轩勘，加鹽提味出鍋食用筒扒。
