今天教大家一種牛肉的做法醇疼，有很多家庭主婦說自己在家制作牛肉的時候硕并，有的時候是嚼不動或者是有點柴，到底是牛肉買的不好秧荆，還是自己的方法不對呢倔毙？我們自己在家里面做飯跟在飯店不一樣，因為飯店可以放食粉或者是嫩肉粉乙濒，這樣會讓牛肉顯得更加嫩陕赃。但是今天我要教大家一種，在家里面制作的方法颁股，而且牛肉吃起來也會非常的滑嫩凯正，方法還是特別的簡單，我們一起來學習吧豌蟋。
首先廊散，我們要準備的食材有牛肉，生姜絲梧疲，小米椒允睹，尖椒，牛肉幌氮，我們可以選牛腿肉或者是牛屁股上面的肉都是可以的缭受，首先我們把牛肉給它頂絲切成片，然后放了蠔油與醬油该互，給它腌漬一下米者，切記不要放鹽，因為牛肉放過鹽之后就會出水宇智，出水以后牛肉的肉質(zhì)就會變老蔓搞。
第一步，我們先凈鍋上火把鍋燒熱随橘，防止炒牛的時候粘鍋喂分。首先把腌好的牛肉先放入鍋中，給它炒至八成熟机蔗，這樣的牛肉是非常嫩的蒲祈，牛肉炒好之后需要先給它漏出備用甘萧。這一步的目的也是防止牛肉在炒的時候會變的更老。
第二步梆掸，凈鍋上火扬卷，加入少許色拉油，放入尖椒酸钦，把尖椒在鍋中給它炒一下怪得，這樣炒出來的尖椒不會特別的辣，有時候我們在做飯的時候可能會知道钝鸽，比如說用水煮的辣椒可能會更辣一些，用油爆炒辣椒反而不是很辣而且會更香庞钢。
第三步拔恰，我們把辣椒當中放入少許食用鹽，因為這個時候放鹽基括，辣椒才更容易進味颜懊，鹽可以稍微多放一點，因為辣椒是非常吃鹽的风皿。
第四步河爹，辣椒炒至九成熟的時候，然后放入我們提前炒好的牛肉桐款。
第五步咸这，我們可以加入少許生抽或者是東古一品鮮，這樣會顯得牛肉味道更加的鮮香魔眨。然后在鍋中大火翻炒一下媳维，等牛肉炒至全熟的時候即可出鍋裝盤。這樣的牛肉口感是非常嫩的遏暴，不存在咬不動的現(xiàn)象侄刽。
總結(jié)：再切牛肉的時候或者是選牛的時候，盡量不要選帶牛筋的朋凉，這樣的地方因為有牛筋州丹，除了放嫩肉粉或者石粉，自己直接在鍋中炒杂彭，是不容易炒的很嫩的墓毒。
