Part1? 這個地瓜不能烤捏萍！

如上所示，你以為地瓜就長這樣淹仑？那你就太不了解它了丙挽，其實它還有一個失散多年流落在外的兄弟。

當(dāng)年它們的父母擔(dān)心多年之后它們會互相找不著對方匀借，因此給他們?nèi)×讼嗤男∶毓先∈浴Ａ硪粋€長成這樣

是不是一點都不像？所以才需要相同的小名怀吻，真是睿智啊初婆！

話說蓬坡，兩兄弟被哥倫布發(fā)現(xiàn)后猿棉，從美洲來到西班牙，由于各種航海技術(shù)發(fā)達(dá)屑咳，各種友好往來萨赁，于是就在約摸16世紀(jì)末來到了中國。

當(dāng)時沿海城市對外開放兆龙，舶來品先在福建杖爽、廣東登陸，再向長江流域紫皇、內(nèi)陸傳播慰安。從內(nèi)陸來的商人到南方來采購，就有人把兩者搞混了（小編覺得看外表是不會搞混的聪铺，估計是賣的時候都叫它們的小名了）化焕。只可惜，北方干燥的氣候只適合番薯的生長铃剔，于是它就在那邊生根發(fā)芽撒桨，并以它的小名大肆傳播。

另一位由于南方濕潤的氣候键兜，結(jié)出的果實十分可口凤类，人們出于喜愛，又給它取了很多小名普气，如沙葛谜疤、地瓜、土瓜棋电、蘿沙果茎截、地蘿卜、扯皮薯赶盔、葛薯等企锌，因此各地出現(xiàn)了不同叫法。直到植物學(xué)家為它正名：看你是和薯類一起進(jìn)來的于未，又是豆科植物撕攒，就叫“豆薯”吧！（大名確實叫豆薯烘浦，不過怎么來的純屬小編瞎謅抖坪，不覺得這樣很好記嗎）

所以，其實它們是兩個東西闷叉，雖然擁有相同的小名擦俐。

那為什么好像全中國人都認(rèn)為“番薯=地瓜”呢？

這就得感謝影視劇了握侧，北方的“地瓜”經(jīng)常作為美食出現(xiàn)在熒屏上蚯瞧，它趁著這個機(jī)會在中國大行其道嘿期。而大名為“豆薯”的則因為農(nóng)村人慢慢變成了城里人，漸漸沒落埋合，超市也不賣备徐，當(dāng)?shù)厝艘膊徽J(rèn)識。所以見到的時候竟驚訝地問道：“這是什么甚颂，可以吃嗎蜜猾？”

至于豆薯為什么不能烤，這是一個糾纏了千年的問題振诬。一個以水分居多的蔬果蹭睡，如果硬要把它“烤”了，我想贷揽，后果還是挺嚴(yán)重的棠笑。

所以，今天就讓小編來為大家普及一下這個不能“烤”的南方地瓜——豆薯禽绪。

Part2 ?土中之王——豆薯

（以下所指豆薯并非紅薯）

說來不怕你笑話蓖救，這是所有蔬菜中最具鄉(xiāng)土氣息的，黃色的外殼下包裹著白色的果肉印屁，外層的皮薄薄的循捺，用手撕下來就能開吃，生吃的話會有一絲土味雄人，有點像荸薺从橘，聽起來是不是很不可思議！

喏础钠，這個家伙和馬鈴薯一樣恰力，喜溫喜光，主要食用塊根旗吁，它以果肉脆嫩踩萎、汁多甘甜著稱，一口咬下去會感受到濃濃的淀粉味很钓，可以用來提煉淀粉香府。成熟期大約為10月-11月，你想這個時候它要是在北方待著码倦，估計這會兒只剩下一張皮了企孩。

豆薯知識普及：

1.可炒菜可生吃，優(yōu)質(zhì)的塊根鮮脆肥美袁稽，富含淀粉勿璃、糖分和蛋白質(zhì)，維生素以及人體所必需的鈣、鐵蝗柔、鋅闻葵、銅、磷等多種元素癣丧。每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克栈妆，經(jīng)過消化后可直接供能解渴胁编。

2.經(jīng)科學(xué)驗證，有降血壓鳞尔、降血脂等功效嬉橙。通過擴(kuò)張毛細(xì)血管、降低血壓粘稠度寥假，從而起到預(yù)防動脈硬化以及心腦血管疾病的作用市框。

3.熟透了淀粉含量很高，若加工制成沙葛粉（形狀與藕粉類似）糕韧，有清涼去熱枫振、生津止渴、補(bǔ)腎健脾萤彩、清心明目粪滤、潤腸通便的功效，老少皆宜雀扶。

4.種子及莖葉中竟含魚藤酮（C23H22O6）杖小，對人畜有劇毒，可制成敵敵畏等殺蟲劑愚墓。（萬萬沒想到這么可口的食物竟然……Ｓ枞ā）

Part3 ?養(yǎng)生之道在于吃

——豆薯常見做法

豆薯粥（早上吃）

準(zhǔn)備：粳米100克，豆薯200克浪册，白砂糖15克

做法：

1.將豆薯沖洗干凈扫腺，撕去外皮，切成丁塊议经。

2.粳米淘洗干凈斧账，用冷水浸泡半小時，撈出煞肾，瀝干水分咧织。

3.取鍋加入冷水、粳米籍救、豆薯塊习绢，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖調(diào)味即可闪萄。

五花肉炒豆薯（中午吃）

準(zhǔn)備：豆薯250克梧却，五花肉200克，油鹽败去、雞精放航、小蔥、蠔油圆裕、姜適量

做法：

1.五花肉洗凈切片广鳍，豆薯去皮，切成絲

2.鍋內(nèi)下油炒姜絲吓妆，先炒五花肉赊时，待其變白后加水加油，用大火炒

3.炒到收汁加入豆薯一起炒行拢，待豆薯熟后加入鹽和雞精祖秒，出鍋灑上蔥即可。

沙葛綠豆脊骨湯（晚上吃）

準(zhǔn)備：沙葛一個（約600克）舟奠，豬脊骨700克竭缝，綠豆50克，胡蘿卜1個鸭栖，生姜1塊

做法：

1.綠豆用撈洗的方法清洗干凈歌馍；脊骨斬件

2.胡蘿卜和沙葛去皮，滾刀切塊晕鹊，生姜去皮拍扁松却，脊骨飛水后沖干凈浮沫

3.把所有材料放進(jìn)湯鍋里，加入適量的水（水的分量根據(jù)你家人口多少來放咯）

4.大火煮開后溅话，中火煮20分鐘晓锻，轉(zhuǎn)小火煮1個小時，放鹽調(diào)味就可以啦

Tips:

宜食：

1飞几、夏季傷暑砚哆、煩熱口渴、發(fā)熱屑墨、頭痛躁锁、上火、大便秘結(jié)者

2卵史、飲酒過量和慢性酒精中毒者宜食战转。地瓜拌白糖服用可治慢性酒精中毒。

忌食：

1以躯、豆薯性涼槐秧，體質(zhì)偏寒啄踊、受涼腹瀉、脾胃虛寒者不宜食用

2刁标、富含大量糖分颠通，糖尿病患者不宜食用

3、女子經(jīng)期不宜食用