?今天要吃什么?今天03:30
有餃子皮萬事足，誰說不是呢余指？不但能做出美味的餃子捕犬，還能做春卷，不過這些都已不是新鮮事了酵镜，讓人驚喜的是碉碉，這餃子皮還能做成廣東著名早點(diǎn)小吃燒賣。自己在家做的燒賣淮韭，料足個(gè)大垢粮，而且可以多做一些冷藏起來的，早上蒸一蒸就可以作為豐盛的早餐了靠粪。比包餃子簡(jiǎn)單蜡吧，湯面比餃子豐富而且更能裹腹。不相信嗎占键，那么下面一起來看看昔善。
文/老虎頭上的兔子
初春，除了遍地花開畔乙，在吃貨的世界里君仆，還有繁花似錦、嬌艷欲滴的美食，就好像今天要介紹的這款用餃子皮做的燒賣返咱，是否像花一樣的綻放著呢氮帐？初春的早晨來一個(gè)這樣的早餐，不僅裹腹洛姑，心情還好著呢！傳統(tǒng)的燒賣是用湯面為皮皮服，做起來有點(diǎn)復(fù)雜楞艾，不如就改換成餃子皮吧，口感一樣的好龄广，而且更加方便了硫眯！見識(shí)了餃子皮做春卷本領(lǐng)后，今天來學(xué)習(xí)這一道傳統(tǒng)小吃燒賣择同！晚上還能多幾個(gè)放冰箱里两入，明天起來蒸一蒸就可以了，很是方便敲才，一個(gè)就能飽足一上午了裹纳，下面看看做法。
準(zhǔn)備食材：餃子皮紧武、糯米剃氧、冬菇、木耳阻星、五花肉朋鞍、胡蘿卜、香蔥妥箕。調(diào)味料如下：生抽滥酥、老抽、蠔油畦幢、料酒
1坎吻、蒸糯米飯。淘米以后呛讲，下電飯煲里蒸熟禾怠，跟平時(shí)蒸飯一樣就行。熟了以后掏出攤涼贝搁。
2.冬菇和木耳泡水吗氏。最好用溫水泡，這樣效率會(huì)更高一些雷逆。大概20分鐘以后就可以泡軟了弦讽。軟了以后都切成塊，再切成丁。胡蘿卜也是切成丁備用往产。五花肉剁成肉末被碗。香蔥切成碎。
3.炒制燒賣餡仿村。炒鍋熱油锐朴，先下五花肉末，小炒至變色蔼囊、出油時(shí)焚志，加入蔥白，翻炒均勻以后把肉末撥至一邊畏鼓，給其它食材騰出位置酱酬。下胡蘿卜丁、香菇丁和木耳丁云矫，這些食材單獨(dú)煽炒一下之后膳沽，再混和肉末一起翻炒，來一世紀(jì)大匯合让禀。翻炒均勻以后調(diào)入適量的生抽挑社、老抽、蠔油和料酒巡揍，比例是2：1：1：2滔灶。加好以后，盡情翻炒吼肥，直至均勻上色录平。再調(diào)入適量的糖和鹽，比例是1：1缀皱，稍微翻炒后把攤涼的糯米加進(jìn)去斗这。轉(zhuǎn)成小火，把糯米飯慢慢炒菜啤斗，直至跟其它食材混和起來表箭。最后撒入蔥花，稍稍翻炒均勻钮莲，好吃又豐富的燒賣餡就做好了免钻。
4.包燒賣。上餃子皮崔拥，用搟面棍把餃子皮先搟薄极舔，這樣出來的口感更好。如果怕麻煩的可以省略這個(gè)步驟链瓦，反正都是圖方便拆魏，這樣吃也挺不錯(cuò)的盯桦。搟好以后，我們勺上一大勺的燒賣餡渤刃，妥妥放中間拥峦，然后包起來。這跟包餃子不同卖子，這燒賣得餡料充足略号，讓餃子皮裹不住它才是最終的目的，所以在放餡料的時(shí)候得大方點(diǎn)洋闽。如圖璃哟，用一只手的虎口把餃子皮收緊，另一只手配合著按壓餃子皮邊喊递，做成花邊的感覺，最后捏出燒賣的形狀就可以了阳似。用手把露出的糯米餡稍微用手抹平一下骚勘，有多的餡就撥回盤子里，有少的就自行添加撮奏，最后出來跟餃子皮花邊持平就好了俏讹。同樣的方法，把下面的燒賣也包起來就行了畜吊。做多了可以放冰箱泽疆，第二天的早餐又有著落了。大火隔水蒸8分鐘玲献，關(guān)火后再燜2分鐘殉疼，一共10分鐘就可以了。
