最近我在內(nèi)分泌科病房進(jìn)行營養(yǎng)宣教烤芦，發(fā)現(xiàn)大部分的糖尿病患者都存在很多飲食誤區(qū)。糖尿病病友們基本都很重視飲食控制田绑，但他們所掌握的飲食知識有一些并不科學(xué)兽愤，這就會直接影響他們自身的血糖控制水平孕蝉，所以我想特別寫篇文章來澄清一些飲食誤區(qū)和分享一些飲食方法屡律，希望每位糖尿病人都能吃得更健康更合理。

1降淮、糖尿病人能不能吃水果疹尾？

每次我為新入院的糖尿病人作飲食指導(dǎo)時，總會被問到糖尿病人能不能吃水果的問題骤肛。水果中還有豐富的維生素、礦物質(zhì)和多種抗氧化成分窍蓝，對健康大有裨益腋颠。但很多人認(rèn)為水果含糖分高，糖尿病人不能吃吓笙。誠然淑玫，糖尿病人要比一般人更注意飲食，而很多水果含糖量也確實(shí)高面睛，但這并不意味糖尿病人就不能吃水果了絮蒿。要知道，糖尿病人選擇食物叁鉴，主要看的不是食物的含糖量土涝，而是血糖。一般我們會用血糖生成指數(shù)來作為衡量標(biāo)準(zhǔn)幌墓。

血糖生成指數(shù)（GI）是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)但壮，它的核心思想就是把各種食物升高血糖的能力拿來做比較。我們把升糖速度特別快的食物稱為是高GI食物常侣，高GI的分界線是70蜡饵。而升糖慢的食物則被稱為低GI食物，低GI的分界線是55胳施。中GI食物的GI值在55-70之間溯祸。

美國糖尿病協(xié)會建議糖尿病人吃低血糖指數(shù)的食物，從上圖可以看出，有很多水果血糖生成指數(shù)并不高焦辅，糖尿病人完全可以吃博杖，只要在吃水果后，相應(yīng)的減少主食的攝入量就好啦氨鹏。

其實(shí)對于糖尿病人而言欧募，高血糖生成指數(shù)的水果也不用一竿子打死，還要看血糖負(fù)荷仆抵。血糖負(fù)荷是一種結(jié)合食物血糖指數(shù)和消費(fèi)量的量度跟继。確定一份食品血糖負(fù)荷的計算公式是每份食物包含的碳水化合物克數(shù)乘以食物血糖指數(shù)，然后除以100镣丑。一般認(rèn)為舔糖，血糖負(fù)荷值高于20為高血糖負(fù)荷食物，11-19為中等血糖負(fù)荷食物莺匠，小于10為低血糖負(fù)荷食物金吗。食物的血糖負(fù)荷值越高，食用相同重量的食物對餐后血糖的影響程度越大趣竣。

如果某種水果血糖生成指數(shù)高摇庙，但是血糖負(fù)荷不高，糖尿病人也可以食用喔遥缕，只要把握住進(jìn)食的份量就可以了卫袒。所以說，只要掌握了方法单匣，糖尿病人也是完全可以享受水果的風(fēng)味的夕凝。

我從網(wǎng)上搜了些每百克常見水果的血糖負(fù)荷值供大家參考：李子1.9、櫻桃2.2户秤、柚子2.3码秉、桃子3.1、芒果3.9鸡号、葡萄4.3转砖、草莓4.3、橙子4.4膜蠢、蘋果4.4堪藐、柑4.9、獼猴桃6.2挑围、香蕉8.1礁竞、西瓜9.9、提子46.7杉辙。糖尿病人更適合吃哪些水果呢模捂？各位看指標(biāo)就可以自行判斷啦。

2、越甜的水果含糖量越高狂男？

很多糖尿病患者都有這樣的認(rèn)知：水果越甜的含糖量越高综看，也越不能吃。其實(shí)并不是這樣岖食，要知道红碑，水果中主要糖類是蔗糖、葡萄糖和果糖泡垃，它們甜度相差還是蠻大的析珊。葡萄糖的甜度最低，相當(dāng)于蔗糖的0.7倍蔑穴，而果糖的甜度最高忠寻，其甜度大約是蔗糖的1.8倍。

若以血糖生成指數(shù)GI來比較存和，那葡萄糖反而血糖生成指數(shù)最高奕剃，為100.而蔗糖是65，果糖最低捐腿，血糖生成指數(shù)最低為23.所以說纵朋，在含糖量相同的情況下，蘋果茄袖、梨之類的水果含果糖比例高倡蝙，比葡萄糖比例高的水果如荔枝、香蕉相對來說更甜绞佩，但血糖生成指數(shù)反而比后者低。

因此猪钮，咱們不能簡單的認(rèn)為水果越甜就含糖量越高品山，最好在食用前查一下食物成分表和血糖生成指數(shù)表，盡量選擇血糖生成指數(shù)較低烤低、含糖量較少的水果肘交。

3、 南瓜是降糖食物扑馁？

在病房宣教時涯呻，我發(fā)現(xiàn)有很多糖尿病患者吃南瓜的很勤，他們普遍認(rèn)為吃南瓜能降糖腻要。但事實(shí)上复罐，南瓜的血糖生成指數(shù)高達(dá)75，是高GI食物雄家，壓根算不上是降糖食物呀效诅。南瓜并不是不能吃，但要控制食用量，如果把它當(dāng)做是降糖食物而多吃的話乱投，反而不利于自身血糖的控制喲咽笼。

我們通常談到日常飲食，大家最關(guān)注的不外乎是這三點(diǎn)：吃什么戚炫？怎么吃剑刑？吃多少？

前幾日我寫了篇：淺談糖尿病飲食双肤，解答了糖尿病人日常飲食吃什么和怎么吃的問題施掏。那在這里，我在和大家安利一個糖尿病每日飲食手掌法則杨伙，它可以幫助糖尿病人衡量飲食的食用量其监，簡單方便好上手，超級實(shí)用限匣。

糖尿病每日飲食手掌法則

1抖苦、碳水化合物

各種主食，建議一頓飯吃一個拳頭大小的淀粉類食物米死，一天吃2—3個拳頭锌历。

2、蛋白質(zhì)

各種肉類和豆制品峦筒，如牛羊肉究西、雞肉、鴨肉物喷、魚肉卤材、豆腐等，建議每日進(jìn)食一掌心的肉類和一掌心的豆制品峦失，加起來兩個掌心大小扇丛，厚度相當(dāng)于小拇指厚度的量。

3尉辑、脂肪

大拇指的一個指尖大蟹（第一節(jié)）的油就是每日推薦能吃的油量，再多就超過需要量啦隧魄。

4卓练、綠葉蔬菜

建議每天至少吃兩只手掌能夠抓住的蔬菜量（至少一斤）。蔬菜種類可多樣化選擇购啄，如青菜襟企、油菜、卷心菜狮含、芹菜整吆、萵苣等拱撵。

5、水果

糖尿病人在選擇水果時表蝙，既要選擇GI較低的拴测，又要選含糖量較少的，每天吃水果不超過一個拳頭大懈摺（100g—200g）集索。

希望糖尿病病友們都能做好飲食控制，吃的科學(xué)合理又健康!

最后附上：［更新中］營養(yǎng)知識帖整理大匯總|健康快到碗里來汇跨！

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