子弈
中學(xué)的時候讀汪曾祺作品赏壹，他在《故鄉(xiāng)的野菜》中寫到独泞，老祖母吃長齋，經(jīng)常在夏天曬上一些馬齒莧菜，冬天的時候包包子酬荞，蘸香油吃泻轰，莫名覺得很美味靶瘸。
后來才知道馍佑，馬齒莧就是我們那里農(nóng)村常見的“麻子菜”。
中原官話源遠(yuǎn)流長叙赚，但個別音難免念的轉(zhuǎn)了幾個彎老客。我們周邊幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)稱那些不講道理，胡攪蠻纏的人為“麻子”震叮，大概意味著這些人歪理很多胧砰，就像有的人臉上的麻子一樣，很形象苇瓣。
小時候跟著大人去地里玩尉间，有模有樣學(xué)除雜草，其中主要的一種就是馬齒莧钓简。這種野菜生命力極其頑強(qiáng)乌妒，葉子扁平，確實像馬的牙齒外邓，幾條莖常常貼地而生撤蚊，雨水充足的時候，會朝天空長损话，有一種擋不住的蓬勃生命力侦啸。
為什么說它生命力頑強(qiáng)槽唾？農(nóng)村夏季正是鋤地的季節(jié)，薄薄的鋤頭掠過地面光涂，很多雜草根部被切斷庞萍，在太陽的暴曬下很快就蔫了。但馬齒莧不會忘闻，曬上七八天后钝计，它的葉子脫落，莖卻仍然是脆生的齐佳，一但遇到雨水私恬，很快又發(fā)出新的根，重新長起來炼吴。
所以懂行的農(nóng)民遇到馬齒莧，往往要單獨把它撿出來硅蹦，遠(yuǎn)遠(yuǎn)扔到地頭野地里荣德、石頭上，杜絕它和莊稼地接觸的一切機(jī)會童芹。老一輩人曾經(jīng)說過涮瞻，長老了的馬齒莧要九蒸九曬，才能徹底殺死辐脖，不再繁衍饲宛。
所以就會出現(xiàn)這樣的奇觀：莊稼地里是郁郁蔥蔥的花生皆愉、紅薯嗜价、棉花，周圍地頭上幕庐，石板上久锥，是略有些干枯，但仍在生長的馬齒莧异剥。
只要一點土瑟由，一點水，就會活下來冤寿。
馬齒莧味道微酸歹苦，奶奶很喜歡用它烙菜饃，蘸蒜汁吃督怜。不過殴瘦，小時候我對這種味道不感冒，很抗拒号杠。
實際上蚪腋，馬齒莧清熱利濕丰歌，有“天然抗生素”的美稱，能夠降壓屉凯，保護(hù)血管立帖、延緩衰老，防止心血管疾病悠砚，對心臟病晓勇、高血壓病、中風(fēng)及糖尿病等心血管疾病有較好的防治功效灌旧。
離家求學(xué)宵蕉，在外工作，很多年沒有吃到馬齒莧节榜。沒想到的是羡玛，現(xiàn)在的馬齒莧，已經(jīng)成功進(jìn)入大小城市的菜市場宗苍，跟許多野菜一樣登上大雅之堂稼稿，成為追求養(yǎng)生、健康的人們喜歡的美食讳窟。
那天下班經(jīng)過菜場让歼，看到當(dāng)季的馬齒莧正躺在最靠近顧客、最顯眼的地方丽啡，價格不貴谋右，三元一把（比起過去已是天價），買了兩把回家补箍，沒有按賣菜大姐的建議拌面蒸改执，而是下意識地按照奶奶的老辦法做了菜饃。
拌面坑雅，雞蛋辈挂，鹽，其他調(diào)料裹粤，加水揉勻
放置20分鐘后终蒂，分成均勻的幾份，搟開遥诉，烙好拇泣。
可能放油多，比起過去好像好吃了那么一些矮锈。
我想念奶奶霉翔。
