明代李時(shí)珍《本草綱目》中仗谆，清楚說明用菰葉裹黍米指巡，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱“角黍”或“粽”隶垮。傳說中是為了紀(jì)念戰(zhàn)國時(shí)期楚國大臣屈原藻雪。后來這個(gè)節(jié)日慢慢地成為了傳統(tǒng)習(xí)俗。
而在潮汕地區(qū)狸吞，“粽球”已經(jīng)從一種普通的節(jié)日食物變成適宜四時(shí)享用的傳統(tǒng)名小吃勉耀，以糯米為主料，外形為六角球狀捷绒。
小時(shí)候瑰排，每次嘴饞，總會(huì)纏著奶奶讓她親手給我包粽子暖侨，那種味道是獨(dú)有的椭住，也是一份埋藏在味蕾深處的記憶。
長大后字逗，再想嘗到阿嫲的味道已經(jīng)不可能了京郑，但記憶深處的感覺，卻始終霸占著我的想念葫掉。
所以些举，每次跟朋友去茶樓喝茶，總會(huì)忍不住點(diǎn)一只糯米雞俭厚，撕開那一層荷葉户魏，每一口都細(xì)嚼慢咽，我希望可以通過這層美味喚起兒時(shí)的記憶，想想也是可笑~
月底就是端午了叼丑，就連廣州開著潮味的大排檔关翎，也開始在招牌菜上加入了“粽球”這一名字。讓我異常懷念家鄉(xiāng)的咸甜粽鸠信，懷念那段淳樸的鄉(xiāng)情纵寝。
也不知道是否因?yàn)樵谶@個(gè)物質(zhì)橫流高速發(fā)達(dá)的社會(huì)，嘴巴越來越挑星立，試了幾家店之后爽茴，總覺得外面買的雖方便但普遍用料不足，口感不佳绰垂。
唯有坐上回家的高鐵室奏，去尋找那幸福的味道。功夫不負(fù)有心人辕坝，經(jīng)朋友介紹窍奋，我找到了心心念念的這只粽子。
記得奶奶說過酱畅，選好粽葉對(duì)于包粽球而言是至關(guān)重要的琳袄，這些粽葉均產(chǎn)自野生箬葉基地，箬葉柔軟質(zhì)韌纺酸，清洗后還能聞到淡淡的幽香窖逗。
而粽球好吃不膩的秘訣當(dāng)然在于其獨(dú)特的糯米技藝。香噴噴的糯米餐蔬，讓我怎能不偷拍一張碎紊？
不像其他地區(qū)的粽子，潮汕粽球還有一個(gè)特色就是：每一個(gè)粽球都很花心——單餡料就七八種樊诺。鮑魚仗考、北極參、干貝词爬、香菇秃嗜、白果、豬肉顿膨、咸蛋黃锅锨、紅豆沙……
一捆捆的草繩不一會(huì)就綁滿粽球，而且看起來一個(gè)個(gè)都十分結(jié)實(shí)可靠恋沃，吃兩個(gè)管飽必搞。每一粒米，每一片肉囊咏，都恰到好處恕洲，足以讓人垂涎欲滴~要是配上酸菜豬肚湯塔橡，那簡直不能再美味了！
反正研侣，我只想說：潮汕雙拼粽應(yīng)該具備的素質(zhì)都具備了谱邪，良心出品炮捧，推薦一試庶诡。
