辣椒是明朝末年才傳入中國(guó)的。
沒(méi)有人天生喜歡吃辣椒，喜歡吃辣椒是慢慢培養(yǎng)出來(lái)的湿诊。
再喜歡吃辣椒的人狱杰，在他們剛開(kāi)始嘗試吃辣椒時(shí)，都覺(jué)得不太舒服厅须。但慢慢人們發(fā)現(xiàn)浦旱，在感到疼痛時(shí)，會(huì)有一種舒服的感覺(jué)九杂，人們會(huì)覺(jué)得越辣越舒服。這是什么原因呢宣蠕？是辣使人舒服嗎例隆？
不是這樣的。辣會(huì)使人產(chǎn)生痛感抢蚀，這時(shí)镀层，身體會(huì)出現(xiàn)一系列應(yīng)激反應(yīng)，分泌類似嗎啡的物質(zhì)內(nèi)啡肽皿曲，試圖通過(guò)產(chǎn)生快感來(lái)鎮(zhèn)痛唱逢。這樣，在最初的疼痛之后屋休，反而讓人產(chǎn)生了一種愉悅感坞古。正是這種痛感和快感的結(jié)合，讓很多人的飲食無(wú)辣不歡劫樟。
內(nèi)啡肽鎮(zhèn)痛作用比嗎啡還要強(qiáng)痪枫，而且能使人產(chǎn)生快感，真是一種神奇的藥叠艳，而且沒(méi)有副作用奶陈，這非常奇妙。更奇妙的是：它是人的大腦自己生產(chǎn)的附较。從某種意義上來(lái)說(shuō)吃粒，人的大腦是一個(gè)制藥廠。充分利用好這個(gè)制藥廠拒课，我們的生活就會(huì)多很多快樂(lè)徐勃。
回到辣椒，辣椒中使人產(chǎn)生痛感的成分是辣椒素捕发。
從生理上講疏旨，人的胃酸決定人的胄口，如果沒(méi)有胃炎扎酷，痛覺(jué)下胃酸分泌胃口大開(kāi)檐涝，有助于増進(jìn)食欲。但胃部有炎癥、有痔瘡谁榜、心臟不好的人還是少吃為妙幅聘。患慢性胃炎窃植、胃潰瘍帝蒿、食管炎的人如果經(jīng)常吃辣，辣椒素會(huì)刺激黏膜充血水腫巷怜，加速腸胃蠕動(dòng)葛超，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀延塑，對(duì)消化功能也會(huì)有影響绣张。辣椒素具有刺激性，會(huì)加重便秘癥狀关带。很多人吃辣"剎不住車"侥涵，導(dǎo)致胃黏膜受損。這時(shí)可以喝點(diǎn)兒牛奶緩解一下宋雏，美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)指出芜飘，牛奶中的酪蛋白可減少辣椒素的附著。
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