? ? ? 中國地大物博晾虑，物產(chǎn)豐富，又是個(gè)多民族的國家耍目。勤勞的百姓通過她們靈巧的雙手創(chuàng)造出風(fēng)味各異的美食。
? ? ? ? 每個(gè)人的家鄉(xiāng)都會有很多好吃的美味徐绑。大街小巷邪驮，犄角旮旯里都會飄出令人食欲大開的香氣。
? ? ? 有道是靠山吃山 靠水吃水傲茄，我的家鄉(xiāng)就在東海邊的一個(gè)小海島上毅访，自然就依水吃水了，海鮮自是從小必吃的盘榨。
? ? ? 在很多人眼中海鮮一般都是清蒸喻粹、白灼，要么紅燒草巡。不管是蟹守呜、蝦、魚貝。
? ? ? 老早以前查乒，海水沒有被污染弥喉，海里的魚蝦蟹資源豐富。漁民一下網(wǎng)基本都是滿載而歸玛迄，一大船的海鮮除了賣掉些由境，送些給親戚鄰里后，剩下的都是自己吃蓖议。
? ? ? 那這么多吃不完怎么辦呢虏杰？漁民們自有辦法，鹽是最好的保鮮劑拒担。腌魚曬干想必大家都吃過嘹屯，也都能吃的下去。? ? 但有些腌菜估計(jì)很多人吃不下从撼，甚至都不敢去嘗試州弟。
? ? 泥螺，一種灘涂上的軟體動物低零，很多人看見可能也會怕婆翔。小小個(gè)，軟軟的外面只有一個(gè)薄薄的殼掏婶，活的時(shí)候吐著大大的煙灰色的大舌頭啃奴。
? ? ? 落潮的時(shí)候爬在灘涂上，漁民們踩著深深的爛泥去撿回來雄妥，小時(shí)候我們也會跟著大人們?nèi)熳罾伲f是撿其實(shí)就是去玩泥巴的。有時(shí)候泥巴有一大腿深老厌，一腳下去拔也拔不出來瘟则，嚇得直叫救命。
? ? 撿來的泥螺洗干凈后撒上海鹽用手抄翻枝秤，遇鹽的泥螺瞬間吐出長舌里的海水醋拧，一下就縮小了。腌個(gè)一晚上淀弹，第二天就可以吃了丹壕。倒上老酒，加點(diǎn)白糖薇溃，一碗下飯的菜就好了菌赖，就著這菜扒拉扒拉幾下，一碗飯就下肚了沐序，每次都會吃到撐盏袄。
? ? ? 這道菜生長在海邊的人自然都喜歡忿峻，但是內(nèi)陸地區(qū)的人可不一定愛吃，腥腥咸咸的不是每個(gè)人都喜歡辕羽。泥螺在酒席飯桌那是必不可少的下飯菜。
? ? ? ? 還有一個(gè)菜那就是腌螃蟹垄惧。每到九十月那是菊花飄香刁愿，蝦蟹肥美的季節(jié)，不管是淡水的大閘蟹到逊，還是海里的白玉蟹铣口，都是最肥美的時(shí)候。
? ? ? ? 除了清蒸觉壶，蔥油等傳統(tǒng)制法外脑题，最大菜的做法就是腌螃蟹了。地方話叫嗆蟹铜靶、紅膏嗆蟹叔遂。
? ? ? ? 選肥美有膏的梭子白蟹，洗干凈争剿，放入按比例調(diào)制鹽水中浸泡一夜已艰，第二天就可以吃了。拿一只螃蟹蚕苇，去蟹爪尖哩掺，開殼，滿眼油亮的紅膏涩笤，切成小塊嚼吞，嘬一口膏，哇…滿口咸甜生香蹬碧。
? ? ? ? 微微的帶甜味道是螃蟹自帶的鮮味經(jīng)過鹽的化學(xué)反應(yīng)而成舱禽，蟹肉軟軟綿綿，又不是很咸锰茉，不用就飯都可以吃上一只呢蔫。
? ? ? 就這樣的一只螃蟹，在家鄉(xiāng)的各種酒席飯桌那是一等一的大菜飒筑，過年過節(jié)請客吃飯那是必到的冷盤片吊，沒有這只蟹就顯得這桌菜不到位，主人家不客氣协屡。
? ? ? 那一只蟹不管是以前還是現(xiàn)在俏脊，價(jià)格都不算便宜，對于普通老百姓來說置辦這道菜也是要做個(gè)預(yù)算的肤晓。當(dāng)然現(xiàn)在大家生活水平不斷提高爷贫，家庭也都富裕了认然，隨時(shí)都可以買來吃，過年過節(jié)也是必須的菜肴漫萄。
? ? ? ? ? 當(dāng)然卷员，不管多美味的一道菜，也不是人人都喜歡的腾务。就是這樣一道菜毕骡，口味特殊，就是喜歡吃海鮮的人也不一定喜歡這菜岩瘦。只有東海邊的人會對它念念不忘未巫。
? ? ? ? 海邊人對蔬菜的做法也是有特殊的方法，甬幫菜有“三臭”启昧，臭冬瓜叙凡、臭莧菜管、臭菜心（臭芋艿蓊）密末，聞起來那是臭出幾條街握爷，但是吃起來是香的。當(dāng)然對于這些特殊的菜很多人更是吃不慣的苏遥。就像長沙的臭豆腐饼拍，還有徽菜里的臭腌魚一樣聞著看著大倒口味，吃起來卻是很香田炭。
? ? 世界 船王包玉剛先生那是頂級富豪师抄，什么山珍海味對他來說那是不值一提的。但是一回家鄉(xiāng)教硫，就會想吃到這些毫不起眼的“三臭”叨吮。家鄉(xiāng)的美味猶如古人的“莼鱸之思”，不管身在何處瞬矩，都會夢回故鄉(xiāng)茶鉴。
