? ? ? ? 晚上給掌柜的做了一碗油潑面价涝，看著圖片自己都在流口水色瘩，媽啊逸寓，我就是個神廚，嘿嘿泥栖，我圖有真相吧享！
? ? ? ? 這就是陜西人最簡單的面食——油潑拉條子！看看這賣相操灿，將來自己開個面館肯定火炸天泵督。隨時都在做夢小腊，夢還是要有，萬一實現(xiàn)了呢蜒简！
? ? ? ? 給大家說說做法：適量（根據(jù)自家人的飯量蠕鱿伞）面粉，和面時用溫水加少許鹽峻村，面和的軟硬程度以不粘手為最佳锡凝。多揉一揉窜锯，這樣面才筋道，揉到面摸著很光滑為止吞瞪。用搟面杖稍微搟開驾孔，厚度一指厚，切條妖啥，每個條都均勻的抹油荆虱，盤好放在盆子里俭缓，用保鮮膜蓋好醒面华坦。這個空擋可以把蔥花，蒜末犁跪，配菜準備好歹袁，然后燒水条舔，開始拉面，拉到自己滿意的粗細（個人喜好不同迁杨，粗細沒有統(tǒng)一標準），一般下圖這個粗細煮三開就可以捷沸，撈出入碗痒给，放上蔥花骏全，蒜末，辣椒面序仙，鹽，油燒好潑在辣椒面上就可以爬橡，然后放醋棒动！大致就是這個流程船惨，要想更詳細可以加我微信，單獨教疙挺！
? ? ? ? 有沒有流口水的小伙伴铐然，就是這個味恶座，再來瓣蒜跨琳，撩咋咧！吃一口桂敛，精神抖擻埠啃，吃兩口，哈水直流……
? ? ? ? 接下來給大家諞一諞陜西的各種面食毅该，說起陜西面食眶掌，據(jù)不完全統(tǒng)計巴碗，大概有60多種橡淆。全國人民都知道的，首當其沖的就是biang biang面具滴。對构韵，就是下面這個字趋艘，先來說說它的寫法：一點飛上天，黃河兩岸邊显拳，八字大張口萎攒，言字往進走矛绘，左一扭右一扭货矮，你一長我一長，中間坐個馬大王喧锦，心字底燃少，月字旁，一個勾搭掛麻糖碍遍，推個車車逛咸陽⊙粢海看完這個口訣怕敬，你是不是都會寫這個字了。從推個車車逛咸陽帘皿，不難看出biang biang面起源于秦朝东跪，秦朝都城咸陽！
? ? ? ? 秦朝時鹰溜，咸陽街頭就有人賣biang biang 面虽填，經(jīng)常有個老漢沿街叫賣，因為做功奇特曹动，香氣四溢，筋軟滑溜仁期，味道地道，口感爽快的biang biang 面竭恬，令圍觀者饞的大流口水跛蛋，個個食欲大開，紛紛爭嘗痊硕，頓時一片嘖嘖赊级。?
? ? ? ? 有一天秦宮內(nèi)載歌載舞、鑼鼓喧天岔绸，歡慶戰(zhàn)爭取得勝利理逊。秦始皇卻在宮中愁眉不展悶悶不樂，為國家還不安寧盒揉，不時要受匈奴的外族入侵晋被，還為籌劃修筑萬里長城之事勞累過度，平日又是日里萬機刚盈，龍體受病臥榻不起羡洛，御膳房做出各種山珍海味，始皇連看都懶得看一眼藕漱。這樣一來欲侮，急壞了宮內(nèi)所有宦官崭闲，他們像熱鍋上的螞蟻，紛紛想方設(shè)法威蕉，其中一名宦官靈機一動刁俭，竟跑到集市上給皇上端來一碗biang biang 面，秦始皇一聞到這濃烈的辣子韧涨、蔥蒜味牍戚，就胃口大開了，端起來一頓猛嚼氓奈。一發(fā)不可收拾翘魄，大聲贊嘆：民間竟有如此美味！忙問這是何物舀奶？答曰：biang biang 面暑竟。隨后Biang biang 面就成了秦始皇御宴必備單品。
? ? ? ? 其次就是臊子面，這個更久遠涧至，西伯侯和姜子牙估計都吃過腹躁。臊子面屬岐山的最牛，就是商紂王那個時代的面南蓬，距今岐山臊子面已有3300多年的歷史了纺非。 在哪個物資匱乏的年代，估計大王和妲己享用的美味就是臊子面吧赘方！
? ? ? ? 臊子面制作時以大肉“臊子”（即肉墩浮）加豆腐炕淮、黃花、木耳跳夭，烹湯澆面而成涂圆。岐山臊子面以“薄、盤币叹、光润歉、酸、辣颈抚、香卡辰、汪、煎、稀九妈、”的特點而聞名遐邇反砌。 正宗的岐山面，講究起來有九字令：韌柔光萌朱，酸辣香宴树，汪煎稀。
? ? ? ? 接下來屬楊凌蘸水面晶疼，不知道哪個朝代有的酒贬，反正是陜西著名的小吃。楊凌是地名翠霍，面白薄筋光锭吨、油汪蒜辣香、湯面分盆裝寒匙、越嚼口越香零如。吃的時候從大面盆里夾出寬厚且長的面條拉到碗里的湯中，然后夾著面條一口一口地咬著吃锄弱。
? ? ? ? 我又餓了，每次半夜諞美食会宪，最難受的不是眼睛跟手肖卧，是胃跟口水，造孽暗Ф臁塞帐！再說說我上大學(xué)時最愛吃的一道美食——蕎面河漏，說完睡覺巍沙！
? ? ? ? 因為我愛壁榕，所以我深挖了一下， 這個河漏距今也有1800多年的歷史了赎瞎。我國古典名著《水滸傳》第二十四回，西門慶問王婆：“間壁賣什么颊咬？”王婆道：“他家賣拖蒸河漏子熱燙溫和大辣酥务甥。”“大辣酥”不知何物喳篇，“河漏子”應(yīng)是“河撈”的古名敞临，由于語言的變異，今天也有寫作“饸饹”的麸澜。這種面食可煮也可蒸挺尿，可用辛辣調(diào)味，城鄉(xiāng)市場常年制售，街頭攤點比比皆是编矾。尤在民間熟史，幾乎家家戶戶，一年四季必食之品窄俏，就連乾隆皇帝也特別喜食饸饹蹂匹，特調(diào)會做饸饹的人進宮，因此饸饹作為貢品年年奉旨進宮了凹蜈。
? ? ? ? 明代李時珍在《本草綱目》中說：“蕎麥南北皆有……磨而為面限寞，作煎餅，配蒜食仰坦，或作湯餅履植，謂之河漏，以供常食悄晃，滑細如粉玫霎。”到了清代传泊，有關(guān)饸饹的記載就更多了鼠渺，如清代文獻《黑龍江外記》、《爾雅谷名考》等眷细，對“河漏”都作了較為詳細的敘述拦盹。清代山西《陽曲縣志》亦有具體記載：“附近居民各種面食曰："河漏"蕎面為之∠担”并引傅青主注河漏“高齊時所謂"促律忽塔"是也”普舆。
? ? ? ? 這也就是我愛的理由吧，我的胃要擰成麻花了校读，以后諞吃的最好換個時間段沼侣，避免我會因為美食暈厥！今天就諞到這歉秫，下次接著諞蛾洛！
