腌咸菜

初冬的暖陽照在廠院子里巴帮,照在大嫂種的大青菜上溯泣,望著碧綠嬌艷欲滴的大青菜,我的思緒一下子回到了四十多年前父親腌咸菜的往事榕茧。

每年的初冬垃沦,村上人家家家戶戶都要腌咸菜,以防春荒用押。有些鄉(xiāng)鄰腌雪里蕻;有些鄉(xiāng)鄰腌芥菜;還有些腌大青菜肢簿,門前磚場上曬滿了綠色的蔬菜,成為村上一道亮麗的風景蜻拨。

我家只種了矮腳大青菜池充,大姐從屋后的菜地了挑了一壟地的大青菜,她把菜根和老葉去掉缎讼,把它曬在門前的磚場上收夸。大太陽下大青菜一天就可以腌了,碰到陰天青菜里的水份要幾天吹干才能腌休涤。

父親洗干凈了放在堂屋里的水缸咱圆,把它翻過來合干,等待腌菜功氨。母親給了我2毛錢吩咐我去代銷店買鹽序苏,店里柜臺里的咸味糖、梅餅等零食捷凄,飄出一陣陣的香味忱详,真想買只糖買個梅餅嘗嘗,想到父母親辛苦一年到頭透支跺涤,只有咽了咽口水匈睁,買好一斤粗鹽回家。

太陽已經(jīng)西沉了桶错,父親和大姐在生產(chǎn)隊田間勞動種小麥也回到了家航唆。吃好晚飯(粥),點上煤油燈院刁,父親把水缸翻過來糯钙,在缸底里撒上了鹽。大姐把曬干的大青菜退腥,放在缸里任岸。父親立馬脫掉了鞋子,跳到水缸里狡刘,他忽然打了個冷顫享潜,很快雙腳用力踩踏起來。

父親不停地踩踏嗅蔬,每踩踏好一層青菜剑按,大姐就鋪上一層青菜疾就,撒一層鹽。父親的頭上冒出了細汗吕座,他脫掉了上衣虐译。這樣一層鹽一層菜,在父親的腳下吴趴,踩踏得嚴嚴實實。滿滿的一缸咸菜腌好了侮攀,父親顧不得洗腳锣枝,他搬來了大石頭,壓在了缸上兰英。

煤油燈下撇叁,父親的黑臉透出了紅光,似乎變成了一只紅蘋果畦贸,父親笑著說:“好了陨闹,過些天就能吃了”』担”

(未完續(xù)待)

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