? ? ? ? ? ? ? 冬至隨筆
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? ? ? 晨起菜場買菜，見旁邊買菜的幾位老太太在議論今天冬至了钳降，該吃餃子了漾根。
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? ? ? “冬至大如年泰涂！”鲫竞，我的耳邊好像又聽見了母親的嘮叨辐怕。我便想起了小時候的光景，每年冬天冬至到來的時候从绘，母親總說：明天“大冬”了寄疏，得包湯圓了！
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? ? ? 我的家鄉(xiāng)是江蘇揚州僵井。人們通常把過冬至叫作“大冬”陕截。而這一個節(jié)日，在我的家鄉(xiāng)也是很重要的節(jié)日批什。前一天农曲，母親就得準備一下午的時間，來做家鄉(xiāng)的特色湯圓了驻债。
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? ? ? ? 湯圓的外皮是用糯米面粉做的乳规，里面的餡則是用青菜、豆腐干和肉餡和在一起合呐，做起來非常費時間暮的。青菜洗凈剁碎，再用鹽腌制一會淌实，再瀝干水分備用冻辩。
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? ? ? ? 然后，用新鮮的豬肉切成小塊拆祈，準備一些調料恨闪，放好豆腐干、青菜一起煸炒放坏，那香味從廚房散發(fā)開來咙咽，彌漫了農家整個院落。也引得饞嘴的我轻姿，跑去廚房去吃上幾口菜餡犁珠，母親用手輕輕拍了一下我的小腦袋逻炊，說“給你，小饞貓犁享！等明早煮好湯圓余素，讓你吃個夠！”
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? ? ? ? 而做湯圓的外皮是很費勁的炊昆。有人怕費事桨吊，就直接用開水和面。母親總是在鐵鍋里燒好開水凤巨，再把糯米面往里面一點一點倒视乐，用筷子快速地攪動，最后敢茁，洗凈手在鐵鍋里和面佑淀。鐵鍋里的溫度很高，常常把母親的手燙紅了彰檬。我便問母親為什么不用開水直接和面伸刃？母親笑看對我說“那樣和面不好煮，也面相不好逢倍，我這樣和面捧颅，煮好的湯圓面色通透，里面的菜餡容易熟较雕〉镅疲”
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? ? ? ? 冬至這天，母親早早起來亮蒋，收拾好神柜扣典，點上香燭，把煮好的湯圓供上宛蚓。然后就對著我們兄妹說：“快起來吧激捏！湯圓煮好了！”
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? ? ? 等我們起來的時候凄吏，母親已經把湯圓放在桌子上了远舅。碗里的湯圓外皮晶瑩透亮，能看見里面青綠的菜餡痕钢，讓我們垂涎欲滴图柏。我和哥哥便大快朵頤起來，常常撐的肚皮痛任连。
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? ? ? ? 現在想起來蚤吹，小時候吃的湯圓，便是吃過的最好的美味。去年冬至的時候裁着，身處它鄉(xiāng)的我繁涂，就試著包了一次，還向母親詢問怎么做湯圓二驰，結果還是沒有做出來扔罪。母親說：想吃就回家，我做給你吃桶雀。
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? ? ? ? 細細回想矿酵，自出外打工十多年來，還沒有一次回家陪母親過這個節(jié)日矗积。真的心里很歉疚全肮。
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? ? ? ? 我知道，母親做的湯圓里棘捣，有著濃濃的母愛辜腺。其實，母親讓我回家去吃湯圓柱锹，更是對我有著深深的牽掛哪自。母親對兒女的情感丰包，正是這世間最無私禁熏、最深厚的愛！
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