減肥的一個重要問題禽拔，就是能不能吃肉？
答案是：當然是要吃！肉是蛋白質(zhì)的重要來源梁只，因為減肥而全素，導致了營養(yǎng)不良灰追，如果是兒童的話苦蒿，會影響到孩子的生長發(fā)育。但是要合理、適當、而且有選擇的吃肉坚嗜。
減肥在于控制總熱量的攝入量碟绑，肉類相對來說熱量較高，所以成了減肥期的危險食品，但即使不吃肉圈盔，吃多了其他熱量高的食品宽闲，比如一盤炸薯條放案，比之吃肉熱量攝入可能更多友雳；反之，只要控制好所攝入的總熱量，食譜中即可以有一定量的肉類，同時也達到很好的減肥效果霎桅。當然澳淑，最主要的是氢拥，不吃肉叁怪，大人受得了，孩子受得了嗎？
那么就來討論一下，吃什么肉和怎么吃的問題。
其實大多數(shù)的肉類都是可以吃的，有些可以適當多吃一些，有些要少吃一些。關(guān)于肉類的排序，我記得營養(yǎng)課上，老師說過的一個簡單的方法：“腿越少的越好待锈。”比如豬牛羊，這都是四條腿的，而雞鴨是兩條腿的窃判，兩相比較的話唆樊，就優(yōu)先雞鴨；還有一條腿的昙读，就是各種菌菇類；沒有腿的壮虫，比如魚蝦线得，脂肪少熱量低蛋白豐富募狂，對健康更有益祸穷。
在四條腿的肉里吗坚，首選牛肉躬充，牛肉可以強筋健骨，增加肌肉的力量袒炉，有助于兒童進行體育鍛煉沉衣，而且脂肪含量低郁副，容易控制熱量攝入。其次是豬瘦肉豌习，豬肥肉的熱量每１００克高達８１６千卡存谎，但是瘦肉每１００克就只有１４３千卡，是可以接受斑鸦。用清燉的方式來做豬肉愕贡，又比炒制更健康一些，減少了油脂的使用巷屿，而且豬肉長時間燉煮以后固以，含氮物浸出會使味道會更鮮美，還會使豬肉的脂肪減少30%-50%嘱巾，不飽和脂肪酸增加憨琳。羊肉屬于溫補性肉類，一般老年人吃比較好旬昭，不是非常適合兒童食用篙螟。
雞鴨肉屬于白肉，比之豬牛肉這些紅肉问拘，脂肪含量更低遍略，肉質(zhì)更鮮嫩易消化惧所，含有磷脂類物質(zhì)、維生素A等有益于兒童生長發(fā)育的重要成分绪杏，因而非常適合兒童食用下愈。雞肉熱量低，還可燃燒掉體內(nèi)的脂肪蕾久，非常適合減肥期間食用势似。但雞皮的熱量比較高，如果去皮僧著，則可以減少一半的熱量攝入履因。
但是鑒于現(xiàn)在市場上關(guān)于速生雞、激素雞的傳言盹愚，本著寧可信其有不可信其無的心態(tài)栅迄，我并不經(jīng)常讓小木耳吃雞肉，偶爾吃一次的話杯拐，也盡量選柴雞霞篡、土雞，或者有標明是糧食喂養(yǎng)的安全雞肉端逼。這些也是一個母親的多心，雖然傳言未必是真污淋，但是小心總不會錯顶滩，而且散養(yǎng)雞的肉質(zhì)更為緊密，味道更鮮更濃寸爆。至于說雞肉做的漢堡等快餐礁鲁，是不能經(jīng)常吃的，食物經(jīng)過油炸之后赁豆，熱量會升高仅醇，加上沙拉醬等高熱量的配料，不利于控制熱量的攝入魔种。
魚肉蝦肉除了脂肪含量低蛋白豐富外析二，還有豐富的維生素、礦物質(zhì)节预，有利于兒童的生長發(fā)育叶摄。但是如果食用污染水域污染的水產(chǎn)品，因為生物富集作用安拟，會使其體內(nèi)同時含有大量有害物質(zhì)蛤吓。據(jù)說在塑化劑污染的水域中養(yǎng)殖的魚類，體內(nèi)塑化劑的含量可以比水中高10～9000倍糠赦。
我盡量給小木耳選用一些深海的海產(chǎn)品会傲，深海魚油不僅脂肪低锅棕，而且脂肪為不飽和脂肪酸，富含EPA和HDA淌山，DHA有維持視覺和促進大腦發(fā)育的功能裸燎，EPA可以降血脂。合理營養(yǎng)的膳食艾岂，每日海產(chǎn)品的攝入量建議為50克顺少，減肥期間，根據(jù)其他肉類的攝入情況可以相應(yīng)加減一些王浴。
其實脆炎，剛才雖然說到吃肉有諸般好處，也都寫到了諸般的問題氓辣，比如激素秒裕、污染、飽合脂肪酸等等钞啸。從生物鏈的角度來說几蜻，越是接近頂端的生物，體內(nèi)生物富聚的物質(zhì)越多体斩，有益的和有害的都是同樣梭稚。相對來說，植物性食品比動物性食品要安全絮吵，但是消化利率上要差一些弧烤，可以互為補充，交替食用蹬敲。我喜歡素食暇昂，在跟小木耳減肥的時候，也更喜歡用植物食品來代替動物食品伴嗡，比如用豆制品和植物油脂急波，取代一部分肉類和動物脂肪，適當減少動物性食品的量瘪校。
總而言之澄暮，減肥期間，完全是可以吃肉的渣淤，但是建議控制在一天100克以內(nèi)赏寇，而且要選擇瘦肉、魚蝦等蛋白含量高价认、脂肪低的肉類嗅定，同時保證總熱量攝入不超標。我們生活的時代用踩，整體來說不是吃肉太少渠退，而是吃的太多忙迁，這是一個不缺肉食卻依然不敢隨心所欲的放開來吃的時代。有什么辦法呢碎乃？人姊扔，不是肉食動物，就是這樣的體質(zhì)梅誓，吃一點兒就行了恰梢。
莠子原創(chuàng)，《陪孩子減肥31天系列》
