文｜引木
簡單生活，從吃飯起氢惋，哪怕普普通通的食材，只要有心稽犁，也能做出喜歡的菜肴焰望，就是這個味暇唾！先來個小集合：
8.20 啤酒鴨+韭菜蒸餃+拌潺菜
8.21 韭菜拌面+清炒蒲瓜+自制泡菜
8.22 豇豆炒肉+韭菜蒸餃+啤酒鴨配綠豆湯
8.24 清湯螺螄粉
8.27 冬瓜清炒雞腿肉+豇豆炒肉
8.28 土豆燒雞腿
8.29 酸辣鳳爪
8.30 豇豆炒豆干（雙豆會）
寫在前面
昨天終于去了宜家齐苛，買到了喜歡的碗碟+餐墊，終于有吃飯的感覺了=_=雖然扛回來的過程比較艱難T_T
個人感覺吃飯的家伙還是很重要的承二，起碼有色相啊虑椎，再簡單的食物震鹉，搭上合適的簡單的餐具，可不只是增色幾分～
01. 8月20日
今天周天捆姜，閑來無事足陨，收拾了屋子，補充了冰箱存貨娇未，塞滿了酸菜壇子墨缘，還包了餃子……五點了，該做晚飯了零抬！
＊拌潺菜
潺菜镊讼，就是木耳菜，吃起來滑滑的平夜，剛開始吃可能會覺得有點怪怪的～不過多吃兩次又會喜歡上它蝶棋。
清水洗凈，隨意撕開忽妒，當(dāng)然整片也沒關(guān)系～開水一燙玩裙，很快撈出，是不是過涼水段直，這個問題就自己定咯吃溅。
稍瀝水，放入碗中鸯檬，加少許蒜末决侈、醬油、耗油喧务，撒上一些細鹽赖歌，OK～吃的時候再拌勻就好枉圃。
溫馨提示：焯燙的水可少加些，燙菜時用筷子翻動即可庐冯。節(jié)約水電嘛～
＊韭菜蒸餃
超市買的現(xiàn)成肉餡孽亲，市場買了餃皮、韭菜展父，洗凈切好墨林，拌餡大業(yè)開始！先加油犯祠，拌勻旭等，再加適量醬油、耗油衡载、鹽搔耕，順著一個方向拌～
我不會告訴你，最開始筷子不好使痰娱，我直接上手了的T_T
真是油水太足弃榨，包的時候只能簡單的捏邊，花樣什么的還是想想就好吧梨睁。包好放冷凍～
剩了些餡鲸睛，簡單炒熟，且拿來配粥罷～
餃子擺放在蒸蛋器隔層上坡贺，插上電官辈，只需一小會，就有蒸餃吃啦=_=簡單易操作遍坟，小粉（雙層蒸蛋器）是我大愛拳亿。
＊啤酒鴨～重頭戲來了
第二次做，基本還是照著教程來的愿伴，味道還可以的哦肺魁。
鴨肉洗凈切小塊，冷水下鍋隔节，加姜片鹅经，開火煮，煮出血沫怎诫，撈出漂清瘾晃，稍瀝水。
鍋內(nèi)倒油刽虹，下姜片酗捌、蒜瓣呢诬、八角涌哲、干桂胖缤、香葉、紅辣椒阀圾，稍煸炒至香哪廓。倒入鴨肉，火可稍微大些初烘，繼續(xù)翻炒至表皮略焦黃涡真。加生抽、老抽肾筐、糖（木有料酒了）哆料，稍加翻炒。
可以加啤酒啦吗铐！半沒過鴨肉即可东亦，不要太多或太少～大火燒開，稍調(diào)小些唬渗，蓋上蓋子煮一會典阵。快好時镊逝，加適量鹽調(diào)味壮啊，大火收汁，注意翻動哦撑蒜，避免粘鍋或焦……
出鍋～
嘗后感：鴨肉稍老歹啼，木有辣味（干辣椒只剩幾顆了），不過有淡淡甜味哦^O^/
02. 8月21日
天氣太熱座菠，連飯也不想吃了～今晚只做了一個菜染突，就下了個面，挖了幾塊酸菜辈灼，解決
＊拌面
冷水下面份企，水開后稍煮一會，撈出巡莹，過涼水司志，可以稍微顛一下漏勺，減少殘余水分降宅。醬料是剩余的韭菜肉餡骂远，翻炒加熱后，加在面條之上腰根。搞定～
著實是重口味激才，一口下去，滿滿都是韭菜味，油水還非常的足╮（╯＿╰）╭
＊清炒蒲瓜
蒲瓜削皮瘸恼，切小塊劣挫。豬肉肥瘦分開，切片东帅。熱鍋压固，加少許油，先煸肥肉至出油靠闭，少許焦黃帐我。倒入蒲瓜山，繼續(xù)翻炒一會愧膀。把瘦肉下進去拦键，翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味檩淋，淡淡的就好矿咕。可加少許清水狼钮，大火煮一兩分鐘碳柱，出鍋。
吃起來清清淡淡的熬芜，不需加太多調(diào)味莲镣，本身就很清甜。
順便一說涎拉，家里每年都會種幾株葫蘆瓜/牛腿瓜（我們那都是這樣叫的）瑞侮。只要開始結(jié)果，就不會少～只會吃不快鼓拧。
吃不了也沒關(guān)系半火，削成絲，陰干或者直接太陽曬（不要曬過頭了）季俩。煮之前钮糖，溫水浸泡，清洗一下酌住，就可以了店归，煮法有多樣哦。
＊酸菜
其實～這個并不是今天做的酪我，只是拿起蓋子消痛，舉起筷子，伸進壇子都哭，夾出來而已～
咱有酸菜壇子秩伞，偶爾丟點料進去逞带，過個兩天就可以開吃了。今天吃的酸蘿卜纱新，昨天才放的展氓，這酸爽，才夠味怒炸！白菜幫子也不錯哦带饱，脆脆的毡代。
不過阅羹，如果泡太久，就真的是“酸”菜了教寂，絕對酸倒牙捏鱼。
今日小感：
面有無數(shù)可能，隨你想象酪耕。
酸甜苦辣导梆，人生多味呀！
03. 8月22日
悶熱了這么久迂烁，今天終于下午了看尼，憂桑的是時間就是這么尷尬，下班時間盟步，瓢潑大雨藏斩。等了好一會，貌似小了些才走的却盘。悲催的是狰域，一出來，雨勢猛烈黄橘，瞬間落湯雞～
等待的時候兆览，心里只有一個念頭：姐要回家做飯吃的，餓死了(T＿T)/~~
冰箱存貨不足塞关，只有一小把豇豆抬探，拿肉時發(fā)現(xiàn)竟然忘記還剩小碗啤酒鴨凍著呢，妥妥的足夠了帆赢！
＊啤酒鴨（加熱即可）
懶人神器蒸蛋器君上場驶睦，先加熱鴨肉，沒有事先解凍匿醒，所以時間稍微多了幾分鐘场航。接著蒸餃子，從冷凍室拿出廉羔，擺放在隔層上就好溉痢，不要太擠僻造，留出一些空間，讓它自由生長～一會兒就好了孩饼，很快的髓削。
＊綠豆湯
是昨晚煮的，非常想喝水镀娶，但燒水壺壞了立膛，索性煮個綠豆湯。豆子不需要多開梯码，軟了就好宝泵，這又不是吃綠豆沙，調(diào)入適當(dāng)?shù)奶切ⅲ矚g甜的可以稍微多些儿奶，不過也不要太多了，健康最重要鳄抒。吃不完闯捎，盛到小碗里，放冰箱就好许溅。
＊豇豆炒肉
到唯一動用鍋爐的菜了～
豇豆去頭尾瓤鼻，掰段就好。豬肉分肥瘦贤重，不然煸油時瘦肉很粘鍋的（偶們的不是不粘鍋）茬祷，瘦肉可加鹽、醬油游桩、耗油腌制牲迫。
只加了一點底油，下肥肉片借卧，煸炒至出油盹憎，略微焦黃，如果你就是喜歡白花花的肉铐刘，那也可以～加姜蒜陪每、豆豉，煸香镰吵，倒入豇豆檩禾，翻炒均勻，加鹽調(diào)味疤祭。略炒一會盼产，下瘦肉，翻炒幾下勺馆，再調(diào)調(diào)味道戏售，就可以了侨核。
如果喜歡醬油香，出鍋前可稍微加一點～
菜好了灌灾，餃子也好了搓译，開動！
今日小感：
蒸+炒锋喜，既方便些己，又能合理利用時間，還能嘗到多種味道嘿般，不錯哦段标。
04. 8月24日
柳州螺螄粉，應(yīng)該是螺螄熬湯博个，處理后的米粉焯燙后置碗中怀樟，加叉燒功偿、咕嚕肉盆佣、花生、酸筍械荷、腐竹皮共耍、青菜等配料，最后按個人口味加湯吨瞎。湯里有加辣椒油痹兜，嗜辣之人大多選擇上層湯；不怎么吃辣的颤诀，可以撇開紅油字旭，舀較清淡的湯水，不過也有辣味就是崖叫。
此外遗淳，一些店里還有酸菜自加，簡直大愛心傀。想想就口水啊^O^/
除了柳州本地屈暗，很多地方都可以吃到，除了門店脂男，也有很多速食养叛，網(wǎng)上便可買到，味道嘛宰翅，就不能一言蔽之了弃甥，各有所愛嘛。
今日特殊情況汁讼，不能吃辣淆攻，所以只能以清湯為食了肮之，好可惜，不過味道這還是不錯的卜录，聊以慰藉鄉(xiāng)愁（雖然我不是柳州人戈擒，哈哈哈）
先將米粉煮軟，撈出過涼水艰毒。鍋里重新加水筐高，燒開，將湯料丑瞧、酸菜包柑土、醋、酸筍等配料加進去绊汹，繼續(xù)煮一下稽屏。煮好的粉加進去，接著煮入味西乖，也不要太久哦狐榔，還是有點彈性比較好噠。
其實吃法多種获雕，并沒有什么絕對的薄腻。如果你喜歡酸一些，可以再加點酸菜届案；如果你喜歡吃青菜庵楷，那加一把進去又怎樣；要是你喜歡吃肉楣颠，那也絕對可以尽纽，家里面的粉都會加很多肉的；如果你特愛辣童漩，那就撒一把辣椒下去(0)/
最后～吃多了辣辣的螺螄粉弄贿，偶爾來個清湯，也是不錯的睁冬。
05. 8月27日
今天周日挎春，臺風(fēng)天，一整天都在刮風(fēng)下雨豆拨，出門無望直奋。
晚飯時間，翻看冰箱施禾，存貨只有昨天隨手買的一把豇豆脚线，一圈冬瓜，還有冰箱的凍肉弥搞，得邮绿，就這倆了渠旁。
豇豆炒肉，之前已經(jīng)說過船逮，就不多贅述了顾腊。肥肉真的要煸一煸，既不肥膩挖胃，更添香脆杂靶。
＊冬瓜清炒雞腿肉
雞腿肉剔下，切小塊酱鸭，不用追求大小一致或完美吗垮，差別不要太大就好。加鹽凹髓、生抽烁登、耗油，稍腌制蔚舀。冬瓜去皮饵沧，切小塊，厚薄隨意蝗敢。姜蒜切碎捷泞，成末足删。
熱油寿谴，姜蒜煸香，下雞腿肉失受，翻炒一下讶泰，加入冬瓜塊，繼續(xù)翻炒拂到。冬瓜水分很多痪署，所以不需要再加，除非你想喝湯～
冬瓜和雞肉都很快熟兄旬，出鍋前加適量鹽調(diào)味即可狼犯，保持清甜。
冬瓜领铐，只是普普通通的瓜悯森，綠色（或灰白）的皮，胖胖的樣子绪撵，內(nèi)里空心瓢姻，中間是包含種子的瓜瓤。
家常做法是清炒音诈、紅燒幻碱、煲湯绎狭，味道都很不錯。除做菜褥傍，還可以變身成小零食——冬瓜糖儡嘶，入口清甜，涼涼的恍风。
好想念那份淡淡的甜社付。
06. 8月28日
一個土豆，一個雞腿邻耕，晚餐就這樣解決了鸥咖！
土豆削皮，挖入芽眼（只是一點點而已兄世，應(yīng)該木有毒）啼辣，切滾刀塊，大小自己把握御滩。雞腿解凍鸥拧，骨肉分離，切小塊削解，今天沒有腌制富弦，正常來說還是有必要的。姜蒜切碎氛驮。
熱油腕柜，姜蒜煸香，滑入雞腿肉矫废，大火略翻炒盏缤，加入土豆塊，隨便炒一下蓖扑，加入生抽唉铜、老抽等，炒勻律杠，加水潭流，蓋蓋，燜一會～
今天沒加什么調(diào)料柜去，平常喜歡加豆瓣醬灰嫉，偏向川式風(fēng)味。加什么無所謂诡蜓，自己喜歡就好～
如果想吃粉一點的土豆熬甫，可以煮久一點，要注意別糊了，土豆淀粉含量很大的椿肩；想吃脆一點的瞻颂，可以早一點出鍋。土豆塊的大小也可以根據(jù)實際情況來調(diào)整郑象，隨意就好贡这。
07. 8月29日
連著幾天菜里都沒加辣，感覺缺了什么似的厂榛，特不舒服盖矫。
晚上下班，逛菜市場時想買的烤鴨沒了击奶，轉(zhuǎn)手買了一些鳳爪（雞爪油炸辈双，只知道經(jīng)過這道工序），打算做個老家酒席必備菜——酸辣鳳爪柜砾，雖然忘買辣椒了……
酸菜切好湃望，形狀嘛你喜歡就好，姜蒜準備好痰驱。鳳爪已經(jīng)讓老板順便切好了证芭，大刀利落呀。
熱油担映，下姜蒜废士，酸菜，先煸炒一下蝇完，再加入鳳爪（有調(diào)味官硝，和老家有些不同～），繼續(xù)翻炒四敞，可加少許清水微燜泛源，更入味，生抽提香忿危，老抽上色。酸菜略酸没龙，需加適量糖調(diào)味铺厨。
OK～雖然味道比不上家里大師傅們的手藝，但還是不錯不錯的硬纤，配上白粥解滓，嗯，我可以吃兩碗～
在家時筝家，只要酒席上有這道菜洼裤，必定是最先干掉的，酸辣開胃又下飯溪王。想想就好口水腮鞍，村宴也是很多好吃的值骇。
08. 8月30日
嗯，是的移国，就是這么簡單清淡吱瘩。
其實也沒有很素，還是帶肉的迹缀。不信使碾？你再看一眼～混在豆干隊伍里的，不是肉還是啥祝懂。
材料備好票摇，豇豆掰段，豆干切小長塊砚蓬，豬肉肥瘦分開切片兄朋，瘦肉放醬油、耗油怜械、鹽腌一下颅和，姜蒜切碎。
照例是煸肥肉缕允，略焦黃時下姜蒜峡扩、豇豆，翻炒一會障本，剩下的豆干教届、瘦肉加進去，繼續(xù)炒驾霜，注意翻動時不要太暴力案训，豆干雖然是“干”，但還是比較脆弱的粪糙，也要防止粘鍋（好吧强霎，不粘鍋應(yīng)該不用擔(dān)心這問題）。
略炒一會蓉冈，加鹽調(diào)味城舞，就可以開吃啦。本人口味清淡寞酿，所以沒加醬油家夺，如果你喜歡，也是OK的伐弹。
家里的豆腐干是長方形的拉馋，大概可分為兩個正方形，水豆腐壓制而成，一面略有焦黃煌茴，大概有適當(dāng)加熱随闺。完全是豆腐本身的味道，稍軟景馁，但亦不爛板壮。大火炒或加適量水微燜，都是不錯的合住，前者干香绰精，后者水分較多，更適合夏天透葛。
小發(fā)現(xiàn)：
順便蒸了幾個餃子笨使，配上昨天的酸菜，咦僚害，完全沒有韭菜的重口味硫椰，酸菜也不那么酸倒牙。難道這倆是絕配萨蚕？真是奇妙靶草。
再見，八月岳遥！
雖然每天都吃的很平常普通奕翔，也不會做什么大菜，但這樣簡簡單單也不錯浩蓉，自己喜歡就好派继。
再稀松平常的東西，你用心了捻艳，就會給你美妙的享受驾窟。吃是享受，而做菜更是一種享受认轨。
