涼拌菜
? ? ? ? 2020年的春節(jié)卧秘，拜新型肺炎病毒所賜呢袱，被迫宅在家里，隨著這不斷延期的春節(jié)假期翅敌，假期的愉悅完全應(yīng)證了邊際效應(yīng)遞減規(guī)律羞福，在接近抑郁的邊緣，給自己琢磨點事情做蚯涮，那就是研究一下吃食治专。過年期間雖不能走家串戶胡吃海喝卖陵，宅在家里一天也沒少吃，而且基本上吃了睡睡了吃张峰，一天也走不了幾步泪蔫，還是給自己弄個清爽小菜解解油，輕輕身吧喘批。
涼拌萵筍絲兒
主料：萵筍干（您要想加點葉子也可）（如果想換成青菜頭或是加點青菜頭也可撩荣，記得切絲兒）
佐料：鹽、姜饶深、蒜婿滓、生抽、醋粥喜、芝麻油凸主、花椒粉（花椒油也可）、辣椒面（涼拌菜的靈魂额湘，最好是炒焦一點的辣椒——胡辣殼最好）
佐料的用量多少各位自己琢磨吧卿吐，記住過猶不及：）
步驟一
將切好的萵筍絲兒用適量鹽腌制20-30分鐘（腌制時間要看您準備的菜的多少以及您的放鹽量），如果鹽放太多锋华，覺得咸了嗡官，在腌制完成后可以用涼白開洗一洗，去掉一些鹽味毯焕。
步驟二
將切好的姜蓉衍腥、蒜蓉放入腌好的萵筍絲兒，同時加入適量生抽纳猫、醋婆咸、芝麻油、花椒粉以及辣椒面（如果您不想吃辣芜辕，那么這道菜不適合您尚骄，地道的胡辣殼辣椒面才是涼拌菜的靈魂），拌勻即可侵续。
如果您想吃酸一點或是辣一點倔丈，您自己調(diào)配吧，只要別太咸： P
此道涼拌菜老少皆宜状蜗、酸辣爽口需五，去油開胃，再搭配一碗紅薯粥（如果您剛好不喜歡喝粥轧坎，其實紅薯飯也行的）宏邮，真是人間極品！
吃得舒心，身心愉悅蜀铲，增強抵抗力，平安度過疫情期属百，加油记劝！
