中國傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)是農(nóng)歷中最隆重的節(jié)日况增，大年三十晚上，有守夜辭歲的習俗翁脆。守夜辭歲的活動在各個地區(qū)都有所不同眷蚓，其中最普遍的一種叫包辭歲吃。它是指在大年三十夜把備好的肉反番、菜剁成餡沙热，其中的肉和菜諧音為“有財”，因此在剁時往往要弄出大的聲響罢缸，讓左右鄰居聽見篙贸，餡調好后和面搟皮將它包成月牙形的食品，到午夜十二點時下鍋煮熟全家共食枫疆，這就叫包辭歲爵川。按舊時天干地支的計時法，午夜12點為“子”時息楔，又稱“子夜”寝贡，子時鐘聲一響人們便由舊的一年邁進了新的一年，稱為“更歲交子”值依。習俗中在子時吃的這種帶餡食品完全是為了辭舊歲迎新年圃泡，因此人們便把它稱為“交子”，口耳相傳愿险，便得此名颇蜡。后來用于書寫時，因為“交子”為食品的一種，便在前邊加上“饣”风秤，于是成為“餃子”
民間春節(jié)吃餃子的習俗在明清時已相當盛行鳖目。餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶唁情。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音疑苔，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里甸鸟，以寄托人們對新的一年的祈望惦费。
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