夏天糯累，熱；即便鄰海册踩，也是熱到爆泳姐；就老貓這種不怕熱的體格，也是離開了空調(diào)就汗如雨下暂吉。
說說說說胖秒，還有做美食的心情嗎？
簡直就想蹲在空調(diào)上不下來慕的。
周日阎肝，天陰陰的，到下午時肮街，好一陣暴雨风题，沖走了炎熱，關(guān)空調(diào)嫉父、開窗沛硅，一陣涼風(fēng)沖進(jìn)房間。
于是熔号，老貓又活泛了稽鞭，決定做飯鸟整。
嗯引镊，做蔥油餅和烤魚，并輔以酸辣土豆絲和紫菜蛋花湯篮条。
先說蔥油餅弟头。
蔥油餅，需要蔥涉茧、油赴恨、面。蔥要提前切好伴栓，切得細(xì)碎些伦连，加適量鹽雨饺，鹽會與蔥花作用，讓蔥花變得軟惑淳，軟得恰到好處额港。油，老貓自然是用花生油歧焦，還是小磨坊買回的移斩，一擰開蓋子就香氣撲鼻的那種花生油。面么（敲黑板啦）绢馍，小竅門來了向瓷，面中和入小部分的燙面（就是用開水和的面），大約是總量的五分之一弱舰涌，并加入適量鹽猖任，和好，醒半個小時以上瓷耙。具體步驟如下：
一超升、和好的面和腌好的蔥花，并且將面分成若干等份哺徊，大小沒所謂室琢，自己喜歡吃大的，就分得大一些落追，喜歡吃小的盈滴，就分得小一點(diǎn)。
二轿钠、油餅千層巢钓，第一關(guān)鍵關(guān)鍵在“扯”，怎么“扯”疗垛，全看你的愛好症汹。老貓喜歡先用搟面杖，然后用手贷腕，扯到很薄的程度背镇；再上油，細(xì)細(xì)的抹上一層泽裳、再細(xì)細(xì)的撒上一層蔥花瞒斩。
三、油餅千層涮总，第二關(guān)鍵在“捻”胸囱，從窄邊開始，慢慢捻瀑梗，細(xì)細(xì)捻烹笔，能有多細(xì)就捻多細(xì)裳扯；捻成卷兒后，封邊谤职、封口嚎朽、不要漏油；然后再簡單的“扯”一“扯”柬帕，拉稱一個更細(xì)的卷兒哟忍。
四、油餅千層陷寝，第三關(guān)鍵在“卷“锅很，從細(xì)卷兒的兩頭開始，勻速凤跑、相向爆安、擰巴前行，直到形成一個橫臥的“8”仔引，再將他們扣在一起扔仓，作出一個漂亮的髻。
五咖耘、如何將髻搟成一個薄餅就不用多說了翘簇，再放到餅鐺中烙熟也不比多說。
再說烤魚
當(dāng)然儿倒，魚是必須新鮮的版保。只是宰殺魚這種事，還是交給男人吧夫否，當(dāng)然彻犁，如果賣魚的是個女人，老貓覺得她也是有勇氣把魚敲暈凰慈，然后開膛破肚的汞幢。這么血腥的事，老貓是不敢看的微谓。一般會交代魚販子殺魚森篷，然后暗搓搓的跑過去買洋蔥、土豆堰酿、金針菇疾宏、魚豆腐等自己喜歡的配菜张足。還得買些小米椒触创。
一、先處理魚和備輔料吧
1为牍、魚最好先腌一下哼绑，用鹽內(nèi)外細(xì)細(xì)抹一抹岩馍，在魚肚子里放上一些姜絲、蔥絲抖韩，再撒上些料酒蛀恩。讓魚安心的睡個覺吧。
2茂浮、備料是很痛苦的双谆，切辣椒傷手，切洋蔥傷眼席揽，老貓是戴手套的顽馋，洋蔥更是放到冰箱里冰了后再拿出來切的。辣椒切丁幌羞、洋蔥和土豆切片寸谜、魚豆腐一分為二。
3属桦、蔥姜蒜熊痴、干紅辣椒、豆瓣聂宾、花椒果善、麻椒、桂皮系谐、八角岭埠、香葉，一樣都不能少蔚鸥。尤其是豆瓣惜论，請認(rèn)準(zhǔn)郫縣豆瓣醬。
二止喷、烤魚
1馆类、腌好的魚切上花刀，用豬油煎了弹谁，直到魚肉發(fā)白乾巧。
2、電鍋中先鋪上一層洋蔥预愤，再鋪上一層土豆片沟于。
3、把魚放進(jìn)去吧植康。
4旷太、撒上小米椒，魚豆腐、金針菇供璧。
三存崖、備湯
1、用豬油把蔥花睡毒、姜絲来惧、干紅辣椒、豆瓣演顾、花椒供搀、麻椒、桂皮钠至、八角趁曼、香葉炒香。
2棕洋、翻炒出香氣后加入開水挡闰，燒開，直到翻出水花后倒進(jìn)電鍋掰盘。
四摄悯、魚與湯相擁
1、水量剛好沒過大半個魚身愧捕。
2奢驯、蓋上鍋蓋、大火加熱五分鐘次绘。
最后瘪阁，附上一道沒有辣椒的酸土豆絲。因?yàn)樨垕尣怀岳薄?/p>
最后的最后邮偎，讓我們紅塵作伴管跺，吃得肥肥胖胖……
