為什么私人做的蛋糕更貴一些梗夸？
蛋糕店中的蛋糕對(duì)人體有什么危害？
為什么我們要吃動(dòng)物奶油蛋糕健盒？
如何區(qū)分植物奶油和動(dòng)物奶油绒瘦？
那么私房烘焙的東西相對(duì)而言為什么貴？
（一）食材成本
1.烘焙原料：所有的烘焙原料都是精益求精挑選出來(lái)的扣癣，有的原料是甜品配方必不可少的惰帽，盡可能選用最好最健康的。
比如做蛋糕父虑，我用的是藍(lán)風(fēng)車或者安佳淡奶油该酗，面粉使用的是香港美玫面粉，進(jìn)口純牛奶士嚎，韓國(guó)砂糖呜魄，連食用油都是非轉(zhuǎn)基因的；
做面包莱衩，我使用的是日清面粉爵嗅，
水果，進(jìn)口笨蚁，絕不會(huì)用一粒罐頭水果睹晒。
（二）手工制作成本
1.比如你知道不加泡打粉的蛋白是多么的難打發(fā)嗎？我一次打發(fā)的雞蛋最多就10個(gè)雞蛋左右括细，稍稍不留神就打過(guò)伪很，消泡了，一次也就打3個(gè)六寸的量奋单，而那些普通蛋糕房使用泡打粉打蛋糕坯锉试，就沒(méi)有這么多的顧忌，省時(shí)省力省成本览濒。
2.你知道在夏季呆盖，進(jìn)口動(dòng)物奶油是多么的難打發(fā)嗎拖云？夏天動(dòng)物淡奶油的打發(fā)，對(duì)烘焙人來(lái)說(shuō)就是一個(gè)非常頭疼的事情絮短，不但要把空調(diào)打的最低江兢，甚至還要隔冰打發(fā)，動(dòng)物奶油不但打發(fā)度低還容易打過(guò)丁频，打過(guò)了杉允，奶油就浪費(fèi)了。
而人造植物奶油奶油就不是這種情況了席里，不但打發(fā)度高叔磷，還不怕打過(guò)，成本低廉奖磁，保質(zhì)期長(zhǎng)改基，雖然不含膽固醇，但不健康咖为，含大量反式脂肪酸秕狰，氫化油不能被人體代謝出去。
進(jìn)口動(dòng)物奶油比人造植物奶貴幾倍躁染，而植物奶油的打發(fā)度是動(dòng)物奶油的幾倍鸣哀。所以材料成本在這里價(jià)格能不貴嗎？
（三）配送成本
對(duì)于嬌氣的淡奶油來(lái)說(shuō)吞彤，配送是個(gè)大問(wèn)題我衬，上門的客戶夏天我們會(huì)提供冰袋；外賣要送貨的饰恕，現(xiàn)在蛋糕基本不用同城快遞了挠羔，因?yàn)橥强爝f送到客戶手里，基本都會(huì)化了埋嵌，現(xiàn)在只有自己家里人送貨破加，有的直接約定時(shí)間送到酒店；有的客戶家里有小孩雹嗦，方便客戶往往還送到樓上范舀！一切從客戶體驗(yàn)著想！
兩種奶油的區(qū)別
一俐银、植物奶油是人造的神秘物；動(dòng)物奶油是天然牛奶提取物端仰。
二捶惜、植物奶油超級(jí)好打發(fā)，打發(fā)率超級(jí)高荔烧，一盒一升的植物性奶油對(duì)于家庭用戶來(lái)講裱三個(gè)八寸蛋糕不成問(wèn)題吱七；動(dòng)物奶油十分不易打發(fā)汽久，打發(fā)率比起植物性奶油簡(jiǎn)直就是幼稚園小弟，一盒一升的動(dòng)物性奶油大約可裱一個(gè)半八寸蛋糕
三踊餐、植物奶油超好造型景醇，打發(fā)后硬度極強(qiáng)，隨便裱個(gè)紅花綠草吝岭，邊是邊角是角三痰，絕不含糊；動(dòng)物奶油太難造型窜管，想用它來(lái)裱立體東東散劫，基本等于空想。
四幕帆、植物奶油耐高溫获搏，即使夏天也幾乎不影響它的硬度，裱好的奶油蛋糕在室里放幾小時(shí)絕對(duì)不會(huì)變形失乾；動(dòng)物奶油超級(jí)不耐高溫常熙，手溫都能溶化它，擠出來(lái)的奶油很快會(huì)溶化碱茁，以至沒(méi)有形狀裸卫。
淡奶油那么貴，又不好打發(fā)早芭，又打發(fā)不出膨大幾倍的體積，又難造型退个，又經(jīng)受不住溫度的考驗(yàn)募壕，哪個(gè)商家吃藥了會(huì)大量用淡奶油作原料啊语盈！
如何區(qū)別植物奶油和動(dòng)物奶油舱馅？
一、植物性奶油很香甜刀荒，口感很能為大多數(shù)人接受代嗤。我有個(gè)朋友第一次吃我做的動(dòng)物性奶油蛋糕后反饋給我的信息是不愛(ài)吃，沒(méi)味道缠借。其實(shí)干毅，我認(rèn)為這是大家認(rèn)識(shí)上的一個(gè)誤區(qū)。我個(gè)人倒是非常喜歡淡奶油的味道的泼返，或許先入為主的觀念使得相當(dāng)一部分人接受不了淡奶油的細(xì)膩與清淡（它完全是不含糖的硝逢，不象植脂奶油甜度無(wú)法控制）。我勸那些一開(kāi)始吃不慣淡奶油的人們多吃幾次，有些滋味是需要品嘗和回味的渠鸽，
二叫乌、如果你有足夠的時(shí)間，可以站在蛋糕店看看操作間玻璃后那些裱花師傅的工作徽缚，別光看人家長(zhǎng)得漂不漂亮憨奸，你要看看她（他）面前已經(jīng)打發(fā)好的奶油的形狀。如果是那種抹刀一拉就立刻出現(xiàn)尖銳三角的凿试，一定是植物性奶油了排宰，再如果裝奶油的是一個(gè)超級(jí)大的罐子，裱花師可著勁兒地沒(méi)命地大方地挖奶油時(shí)红省，那也一定是植物性奶油了额各，再再如果那奶油白的耀眼潔白無(wú)瑕雪白雪白，那也一定是植物性奶油了吧恃，再再再如果你能小嘗一口虾啦，灰常灰常香甜痕寓，那也一定是植物性奶油了傲醉，而淡奶油則天生偏黃一點(diǎn)。
