? ? ? 立冬以來第一陣西北風(fēng)來的猛了些，把大街上原本熱鬧的人群都趕進屋子里去了缠导，沿街擁擠的馬路變得通暢了些許廉羔，同時把前幾天因下了一場不大不小的冬雨而濕答答的街面吹得干干的，水泥路面更顯得白白的僻造，依稀看到凋落的法國梧桐葉在寒風(fēng)中打轉(zhuǎn)憋他。
? ? ? ? 自從街頭小吃店的興起孩饼，燒早飯的家庭少了大半，其中大餅竹挡、油條镀娶、豆?jié){、小籠包等是給姍姍而來又匆匆而去的上班族準(zhǔn)備的此迅，可以邊走邊吃汽畴，純粹填飽肚子而已。?
? ? ? 至于有閑工夫且“生活品味”高一點的耸序，就會去早茶店忍些，或者面店、餛飩店體驗坎怪，繼無錫老牌店王興記以來罢坝，某興記就跟著興起，名字并不重要搅窿，關(guān)鍵是料嘁酿，所謂料，指的是面和湯男应，澆頭另當(dāng)別論了闹司，一碗高質(zhì)量陽春面（光面）也會讓人回味無窮，其實澆頭也只是起到錦上添花的作用沐飘。
? ? ? ? 別以為面的味道好與壞全憑添加作料游桩，那是大錯特錯，我常吃的面店不算大耐朴，也沒什么名氣借卧，裝修亦簡陋，可是我去了那家后筛峭，貌似沒去過第二家铐刘，也不知道取材何處，師承何人影晓，每天的面量有限镰吵，吃完就打烊，有幸去了他的后廚俯艰，只見豬大骨捡遍、雞殼子、鴨殼子竹握、太湖青殼絲螺等一股腦兒放里面熬上幾個小時画株，香味透過幾道門直撲在等待的顧客，透過鼻孔就能感覺到那種鮮；煮面也有講究谓传，生面下鍋后要及時換水蜈项，面里的堿水不能積聚太多，反正我是喜歡吃頭湯面的续挟，早起一會就能等到紧卒，澆頭有鱔絲、筒腸诗祸、大腸跑芳、素雞、大排直颅、三鮮博个、魚香肉絲等等，每次吃面我會選一兩種澆頭+一份姜絲功偿，姜絲在老陳醋里浸泡一會盆佣，姜汁醋澆在面上，酸酸辣辣的甚是可口械荷，邊嚼醋汁姜絲共耍，邊吃鮮入心脾的面條，哪怕鮑翅海參在眼前都素然無味吨瞎，用放養(yǎng)雞的雞油和朝天紅椒熬制的辣雞油黃里透紅痹兜，每桌一碟，可以隨便加颤诀，外頭寒風(fēng)刺骨佃蚜，這里熱氣騰騰，清湯陽春面加一小勺辣雞油着绊，那個爽，詞窮的我再無合適的詞匯來表達熟尉。
