清炒油菜
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材料
主料：油菜
配料：鹽，味精先慷，蔥、姜咨察、蒜（切好備用）论熙，蝦皮
做法
1、鍋內(nèi)放油摄狱，待油熱后放入蔥脓诡、姜、蒜炒香媒役。
2祝谚、蔥、姜酣衷、蒜炒香后交惯，放入油菜、蝦皮，大火炒1分鐘席爽。
3意荤、再加鹽、味精即可出鍋只锻。
小訣竅
1玖像、炒油菜很容易出湯，所以在清洗油菜的時候要注意齐饮，洗完后一定要瀝干水分捐寥，把油菜涼干，這第一步很重要祖驱。
2握恳、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒羹膳，這樣菜才會香脆睡互，而且也不會夾生、出湯陵像。
