冬天里最適合吃的美食莫過于燉菜暖鍋了鸳吸，在寒冷的冬天來上一鍋熱氣騰騰熏挎，營養(yǎng)滿滿的燉菜，實在是cathy眼中的人生一大樂事晌砾，對于很多家庭來說坎拐，單純的吃綠葉蔬菜是比較痛苦的一件事，但是不可否認綠葉蔬菜中的營養(yǎng)價值是非常高的养匈，所以cathy建議大家盡量拋開口感哼勇，時不時的吃一些綠色蔬菜钩杰，綠色蔬菜吃得越多贰镣，性情越溫和较幌，身體越健康砖茸，而且慢慢的你也會像cathy一樣凉逛，喜歡上蔬菜那本身的清香~
今天cathy給大家分享一道非常簡單挤庇，快手健康營養(yǎng)的韓式冬日暖鍋拐格，希望在給大家冬天帶去溫暖的同時吵取，也能帶去更多的健康和營養(yǎng)
【cathy邊吃邊營養(yǎng)—韓式豆腐雜蔬煲】
主料：北豆腐逐虚，小油菜聋溜，胡蘿卜，雞腿蘑
輔料：油叭爱，花椒撮躁，香菜，蔥姜蒜味买雾，增醬把曼，干辣椒?
難易度：簡單
制作時間：20min
【菜譜步驟】
1、首先將豆腐洗凈切塊漓穿，雞腿蘑切片嗤军，cathy這里使用的是北豆腐，也就是大家所認識的老豆腐晃危，從營養(yǎng)的角度上來說叙赚，老豆腐的營養(yǎng)價值要比嫩豆腐高一些老客，所以cathy建議大家多吃一些老豆腐
2、在鍋中放入半碗水震叮，再加入少許油燒開胧砰，隨后將蔥姜，花椒苇瓣，干辣椒放入鍋中尉间，cathy并沒有像傳統(tǒng)的那樣直接放油來煸炒香辛料，而是采用了更加營養(yǎng)健康的油水煮菜法击罪，一方面可以減少油的攝入量哲嘲，另一方面也可以減少高溫烹飪產(chǎn)生的致癌物
3、等到鍋中的水煮開了以后媳禁，將紅蘿卜撤蚊，雞腿蘑以及豆腐放入鍋中，大火煮五分鐘左右
4损话、等到鍋中食材基本都煮熟了以后，取適量的味增醬槽唾，加入鍋中攪拌均勻丧枪，因為cathy在鍋中并沒有放入太多的水，所以只需加少量的味增醬即可調出比較濃郁的味道來庞萍，大家在做湯菜的時候也可以采用少放湯的形式拧烦，減少調味料的攝入量，
5钝计、最后關火恋博，將洗凈的小油菜放入砂鍋中，蓋上蓋子燜制2到3分鐘即可私恬，因為cathy使用的是砂鍋债沮，具有較強的保溫效果，關了火以后還有余熱本鸣，所以它的預熱就足以將小青菜燜熟了
6疫衩、最后取香菜和蔥適量，香菜切成末荣德，蔥切成片闷煤，加入鍋中攪拌均勻，這道簡單快手涮瞻，營養(yǎng)健康的冬日暖心雜蔬煲就大功告成啦~
?【cathy營養(yǎng)小課堂】
1鲤拿、綠葉菜富含維生素k，可以促進鈣吸收后入骨署咽，增加人體的鈣吸收率
2近顷、中國居民膳食指南建議每人每天一定要吃夠300-500g的蔬菜，這其中綠葉蔬菜最好要占一半的比例
最后附上【Cathy邊吃邊營養(yǎng)】這個專題所有菜譜合集的傳送門，大家可以點進去根據(jù)配圖自行查閱幕庐，專題會保持更新久锥，期待您的關注，
Cathy异剥，愛生活瑟由、愛烹飪的健身狂魔一枚，專業(yè)營養(yǎng)師冤寿，在職健身教練歹苦，每天都會更新一道主打「營養(yǎng)」標簽的菜譜，初心是為了讓大家吃的更加健康營養(yǎng)督怜，若您有任何關于營養(yǎng)方面的問題歡迎隨時私信我殴瘦，我一定知無不言。
