用簡(jiǎn)單的食材做美味的食物
梁梁食記
這里教你做好吃又健康的
頻發(fā)高溫預(yù)警訊號(hào)的日子熱成狗，熱得我一天濕身幾次腰鬼！毫無(wú)食欲嵌赠，只想開(kāi)著空調(diào)躺尸。熄赡。姜挺。兩只貓圍著我喵喵叫著肚子餓，于心不忍還是爬起來(lái)做點(diǎn)好吃的吧~
這種天氣其實(shí)挺適合吃東南亞菜的彼硫。東南亞地區(qū)屬熱帶氣候炊豪，飲食習(xí)慣也受氣候的影響凌箕。
因?yàn)闊帷翊什常斐闪怂麄兿矚g口味重的食物牵舱，用這樣的口感來(lái)激發(fā)食欲，所以你們大夏天沒(méi)胃口的時(shí)候可以吃下重口味的東西啊~
酸掖肋、辣是東南亞料理的主要特色仆葡，無(wú)論是菜肴或是湯，大都是酸志笼、辣口感沿盅，直接刺激味蕾，讓人胃口大開(kāi)纫溃，想要拒絕都很難腰涧。
東南亞菜肴的酸，與眾不同之處在于它所用的調(diào)料紊浩，地處亞熱帶的東南亞地區(qū)窖铡，奇花異草繁多，青檸檬坊谁、檸檬葉就是常見(jiàn)的酸味調(diào)料费彼。
每一道菜都散發(fā)出濃郁的水果清香，這種味道名為東南亞味道口芍。
今天是東南亞菜系列的第一道菜：東南亞炒雜菜箍铲。今天要做的味道是偏酸辣，和馬拉盞炒雜菜相比鬓椭，少了一點(diǎn)咸颠猴，很是不同的風(fēng)味哦~
材料
通心菜? ? ? ???? 一把
包菜 ????? ? ?????1/4個(gè)
胡蘿卜? ? ?????? 半個(gè)
洋蔥????? ? ? ???? 半個(gè)
四季豆????? ? ?? 適量
泰國(guó)辣椒????????一個(gè)
蒜頭 ? ? ? ? ? ? ? 四瓣
魚(yú)露 ? ? ? ? ? ? ? 適量
冬陰功醬????????一勺
白砂糖????????????適量
鹽????????????????????適量
步驟
1、通心菜處理洗凈切段小染，包菜洗凈手撕開(kāi)
2翘瓮、胡蘿卜切片、四季豆折半裤翩、洋蔥切段资盅、蒜頭切片、辣椒切圈
3岛都、煮一鍋開(kāi)水律姨，倒入胡蘿卜和包心菜灼熟，可避免和其他快熟的同炒時(shí)候?qū)е缕渌淖兝?/p>
4臼疫、熱鍋放油择份，放入蒜片和辣椒煸香，然后放入洋蔥炒香
5烫堤、放入四季豆翻炒
6荣赶、倒入通心菜翻炒
7凤价、倒入灼好的胡蘿卜和包菜，加入少許白砂糖和鹽拔创，一勺魚(yú)露
8利诺、放入一勺冬陰功醬
9、炒勻即可起鍋啦
梁梁說(shuō)
1剩燥、炒通心菜的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)慢逾，會(huì)變老變韌
2、喜歡辣一點(diǎn)的可以多放一兩個(gè)辣椒灭红，泰國(guó)辣椒本身就比較辣侣滩，不能吃辣的適量就好啦~
3、蔬菜可以隨意搭配成自己喜歡的蔬菜就可以变擒，不一定按照我的搭配的
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梁梁食記
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