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如果你到米其林餐廳吃飯往衷，甜品中幾乎一定會有Sorbet出現(xiàn)阵谚。Sorbet翻譯為冰糕蚕礼，我一直以為就是冰激凌，但其實不是梢什。在Sorbet的制作過程中奠蹬，只包含水果和糖，并不加牛奶嗡午。所以Sorbet會讓人感覺更清新囤躁，在許多餐廳中，一般會在主菜后呈上荔睹，有消食狸演、提神的作用，僻他。
在家里做Sorbet其實并不難宵距，只需將新鮮的水果冷凍，用攪拌機打成泥加糖吨拗，再次冷凍即可满哪。比如上圖的Raspberry Sorbet，蔓越莓冰糕劝篷，只需要500克冷凍蔓越莓（冷凍12小時以上）哨鸭，1/2杯的糖，用攪拌機攪攪成泥后冷凍娇妓，就能做出米其林級別的Raspberry Sorbet啦像鸡！
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