懷著盡快適應(yīng)在意大利生活的想法嗤形，我們都盡可能多的接觸當(dāng)?shù)匚幕?/p>
因此躲撰，暑假的時(shí)候针贬，我們大多數(shù)人都積極報(bào)名了語言學(xué)校組織的特色課程，包括攝影拢蛋、烹飪桦他、觀影……其中，上烹飪課的經(jīng)歷讓我記憶猶新谆棱。
為我們上烹飪課的老師快压，是當(dāng)?shù)匾晃淮髲N，與我們的老師是老友垃瞧。上課的地方在他家蔫劣。是鬧市區(qū)中一條小巷，穿過兩人高的門樓洞个从，就到了他家脉幢，上下兩層。與我們破舊的公寓大門相比嗦锐，他家的大門可算是非常氣派嫌松，家中陳設(shè)非常有藝術(shù)感∞任郏總之萎羔，用來錄制電視節(jié)目，也是綽綽有余菊值。
上課前外驱，我們就拿到了菜單。上面寫著幾道菜：鷹嘴豆餅腻窒，西瓜果凍昵宇，肉醬千層面，提拉米蘇儿子。
鷹嘴豆餅是現(xiàn)成的鷹嘴豆粉加水揉成的面團(tuán)瓦哎，再加入歐芹末，再切成小“豆腐干”的形狀，入玉米油中炸至金黃噴香蒋譬。歐芹有“歐洲香菜”的美稱割岛。回國整理照片的時(shí)候犯助，家母看到這道菜“咦”一聲癣漆，納悶地說，怎么國外也有五香干剂买。我于是笑著解釋惠爽。不過，這樣一來瞬哼，我有了新的視角婚肆。啊坐慰！這確實(shí)是一道看著很像豆腐的菜较性。吃起來，卻是炸土豆餅的口感结胀。
向豆泥中加歐芹的做法赞咙，與我國鐵板煎出來的西施豆腐表面的蔥花，不是有異曲同工之妙嗎把跨？
由此人弓，我想道，這里有個(gè)精妙的比喻：也許人們對(duì)外國文化的不理解着逐，就是因?yàn)樗麄儼讯鼓囡灴醋髁苏ㄏ愀桑豢诔韵氯s是土豆餅的滋味意蛀，于是由驚訝耸别，慢慢衍生出的自己都無所察覺到驚懼，產(chǎn)生了“這個(gè)世界還有我未曾了解到事物嗎县钥？”的落差感秀姐。
生命力頑強(qiáng)的人，接受了這份失落若贮，甚至從惡劣的環(huán)境中汲取生長的力量省有；而意志力薄弱的人，則陷入懷疑的漩渦谴麦。
人漂各處蠢沿，四海為家。如果沒有如蒲草一樣頑強(qiáng)的生命力匾效，以及蒲公英種子一樣隨遇而安的心態(tài)舷蟀。反而不斷為難自己，不斷向內(nèi)心叩問：我可以嗎？我真的能適應(yīng)這樣的生活嗎野宜？
有些地方的人不但在事業(yè)上敢為天下先扫步，而且在生命中也敢于嘗試，勇于拼搏匈子，在異國他鄉(xiāng)也始終古道熱腸河胎，會(huì)交朋友，不執(zhí)著于意氣之爭虎敦，和氣生財(cái)仿粹，所以遍布世界各地。不是沒有道理的原茅。
菜單上的il gelo di auguri alla siciliana，是西瓜果凍擂橘。起初晌区，由于大廚一直說著“melone. melone...”，melone就是melon通贞，哈密瓜朗若。讓我們陷入疑問：我們究竟要做哪一種果凍呢？帶著這樣的疑問昌罩，但話到嘴邊又沒有合適的時(shí)機(jī)哭懈，直到見他嘴上說著melone，捧出的卻是皮厚瓤紅的大西瓜茎用。我們終于都放下了百爪撓心的好奇遣总。
但這個(gè)疑惑在我的心里，并沒有就此消散轨功。
我?guī)е业倪@些疑問旭斥，在異國他鄉(xiāng)生活，發(fā)現(xiàn)著古涧，記錄著垂券。好奇心是一只可愛的小貓，我總在孤獨(dú)中與我的小貓相伴羡滑。
后來在西西里日久菇爪，尤其是度過了漫漫長夏的許多個(gè)悶熱日子，與西瓜是親密伴侶柒昏。發(fā)現(xiàn)了有趣的事凳宙，西瓜和哈密瓜在口語里都可以叫melone。
意大利的點(diǎn)心都偏甜昙楚，這款西西里傳統(tǒng)的西瓜果凍也不例外近速。做二十人份的果凍诈嘿，大廚直接在磅秤上稱了整整兩斤的白砂糖，再加入土豆淀粉削葱，在一個(gè)大鍋里隔水加熱奖亚，最后分裝在小小的錫碗里，放進(jìn)冰箱冷藏析砸。由于稱白砂糖的場面太富有沖擊性昔字，原來我們?cè)谌粘６疾恢挥X吃了那么多糖，在場所有的女同學(xué)都暗自攥緊拳頭首繁，暗下決定作郭，待會(huì)兒要少吃幾口。不然減肥計(jì)劃可是要泡湯了弦疮！
面食在意大利餐飲文化中是“第一道菜”，被稱為il primo piatto胁塞。第二道菜咏尝，則是肉食。此外啸罢，完整的意式大餐還包括前菜——往往是一些涼菜编检，還有最后的一道甜點(diǎn)。
只有在節(jié)日和家人聚餐時(shí)扰才，意大利人才會(huì)完整地從前菜開始允懂，以甜點(diǎn)結(jié)束。在平常的日子里衩匣，大多數(shù)人都會(huì)跳過前菜和甜點(diǎn)蕾总，只吃意大利面，或者只吃魚排舵揭、肉排等谤专。
那一日，我們的主菜就是千層面午绳。肉醬千層面起源于意大利著名的“肥城”博洛尼亞。是意大利節(jié)日的一道家常菜映之。
北京有名的“螞蟻上樹”拦焚，實(shí)際上就是肉末炒粉絲。和這道菜也有相似之處杠输。
紐約的千層家蛋糕店lady M里昂貴的千層蛋糕赎败，其實(shí)也就二十層。說自己是千層的食物蠢甲，實(shí)際都言不符實(shí)僵刮，是一種噱頭。但都毫無例外，在口感上都極其豐厚搞糕。
肉醬是用番茄醬和洋蔥翻炒出來的勇吊，再加入肉醬面專用的奶油醬，在烤箱的40分鐘里窍仰，面皮又一面吸收了湯汁汉规，一面軟化。最后像切蛋糕似地切下一塊驹吮。
每個(gè)寒冷的冬天都要吃一次千層面针史。我發(fā)現(xiàn)，幾乎所有地方的冬季菜肴碟狞，都是這樣豐厚的食物啄枕。夏長冬藏。夏天暑氣升騰族沃，植物生長频祝，但人沒有胃口，所以要吃點(diǎn)冰沙解暑竭业，冬天就要儲(chǔ)層一定的能量智润，抵御寒冷。
即使意大利人不理解中國話未辆，但自然的樸素道理窟绷，天下人共識(shí)。意大利人也不例外咐柜。
在烹飪課上兼蜈，我們最喜歡的，當(dāng)然要數(shù)提拉米蘇拙友。這道經(jīng)典的意大利甜點(diǎn)为狸。
生蛋清和馬斯卡彭軟奶酪攪拌成奶油狀，均勻鋪在手指餅干上遗契。
對(duì)于這道甜點(diǎn)辐棒，每個(gè)意大利家庭都有自己的心得：
那些開在鬧市區(qū)，游人如織的百年老店牍蜂，如果店主的目的只是為了迎合美國游客漾根，有的用海綿蛋糕代替手指餅干。即使是精美如藝術(shù)品鲫竞，可是味道不見得好辐怕；而而那些柔軟塌陷像一團(tuán)漿糊的意大利老奶奶的家傳秘方，也不見得就比資深大廚棋差一招从绘。
單看個(gè)人的選擇寄疏，個(gè)人的體驗(yàn)是牢。而美食的滋味又往往和記憶聯(lián)系在一起。所以陕截，一個(gè)東西究竟好不好吃驳棱，這樣簡單的問題，有時(shí)又格外復(fù)雜艘策。
美食和書籍一樣蹈胡，仁者見仁，智者見智朋蔫。一千個(gè)讀者罚渐，有一千個(gè)哈姆雷特。
翻閱著照片驯妄，感嘆著自己的稚嫩荷并。時(shí)光真是一去不復(fù)返！可是青扔，即使在兩年后的今天源织，我仍能回憶起那堂烹飪課上的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，那些事情仿佛發(fā)生在昨天微猖。當(dāng)時(shí)那些一起的同伴們谈息，如今也都星飄在野，四散各地凛剥。有的侠仇，真的遠(yuǎn)隔重洋了。真如那句老話犁珠，天下沒有不散的宴席逻炊。但我覺得，我們學(xué)習(xí)語言犁享，了解文化余素，為溝通起橋梁作用，并且今日還在各處起著螺絲釘作用的我們炊昆。當(dāng)日那股人心桨吊，那種心情，都還沒有散掉凤巨。
