文編：楓兒

昨天我們分享了《傳統(tǒng)英式下午茶禮儀》【旅行禮儀系列】傳統(tǒng)英式下午茶禮儀 - 簡(jiǎn)書(shū)

今天我們分享一下正宗法餐禮儀。

法式全餐吮廉，又叫做Fine Dinning苞尝，表示追求極致體驗(yàn)、完美口感的用餐過(guò)程宦芦。它有著嚴(yán)格的用餐禮儀宙址，細(xì)化到點(diǎn)滴的用餐流程，加上遵循俄式上菜法service à la russe调卑，撤上用完的一道再上一道抡砂，導(dǎo)致一套正規(guī)的法式全餐需要4個(gè)小時(shí)以上，就算簡(jiǎn)化流程恬涧，也須2到3個(gè)小時(shí)注益。

法餐沿革歷史：

公元前27～476年，法國(guó)還處于奴隸社會(huì)（也就是荒蠻之地啦）溯捆，西羅馬帝國(guó)統(tǒng)治了環(huán)地中海的大部分區(qū)域（安敦尼王朝皇帝圖拉真在位時(shí)丑搔，羅馬帝國(guó)達(dá)到極盛，經(jīng)濟(jì)空前繁榮现使，疆域也達(dá)到最大：西起西班牙低匙、高盧與不列顛，東到幼發(fā)拉底河上游碳锈，南至非洲北部，北達(dá)萊茵河與多瑙河一帶欺抗，地中海成為帝國(guó)的內(nèi)海）售碳，當(dāng)時(shí)生活在現(xiàn)今法國(guó)一帶的人，被稱為“高盧蠻人”绞呈。so贸人，實(shí)際上歐洲的文明是羅馬帝國(guó)締造的，so佃声，羅馬的飲食習(xí)慣和餐飲文化就留下了深深烙印艺智，比如法餐中比較大眾皆知的烤蝸牛换团、生蠔丝格、紅酒都是羅馬統(tǒng)治下的產(chǎn)物豺憔。

法國(guó)作為一個(gè)民族國(guó)家已骇，最早也只能追溯到查理曼大帝的法蘭克帝國(guó)實(shí)際上是出現(xiàn)在公元5世紀(jì)法蘭克人征服高盧岂却，建立法蘭克王國(guó)叙量。而真正確立民族認(rèn)同烛卧，建立近代國(guó)家則是通過(guò)英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)（1337年-1453年晃痴，英國(guó)人占領(lǐng)法國(guó)領(lǐng)土曹铃，法國(guó)人民開(kāi)始誓死捍衛(wèi)領(lǐng)土缰趋，這期間，英國(guó)文化當(dāng)然也就入侵了法國(guó)咯）。

到了文藝復(fù)興后中央集權(quán)君主專(zhuān)制時(shí)期秘血，法餐才真正意義上有了輝煌的開(kāi)端味抖，不過(guò)這都要拜意大利所賜。富可敵國(guó)的美第奇家族出了兩位法國(guó)皇后灰粮，其中一位就是凱瑟琳仔涩。她嫁給亨利二世的時(shí)候，帶來(lái)的嫁妝不是金銀財(cái)寶谋竖，而是隨從的幾十個(gè)意大利御廚和數(shù)不盡的精美餐具红柱。

這些意大利的先進(jìn)食材讓法國(guó)人嘖嘖稱奇，至今仍在法餐中見(jiàn)其身影蓖乘，比如松露锤悄、肉凍、小牛胸腺嘉抒、朝鮮薊零聚、蘆筍、梭形肉丸些侍、冰淇淋隶症。凱瑟琳并不是跟文成公主那樣帶著文化交流的遠(yuǎn)大理想來(lái)的，只是因?yàn)榕鲁圆粦T岗宣。

亨利王子看著操著意大利口音的凱瑟琳王后內(nèi)心滿滿的os蚂会，看著凱瑟琳吃飯用叉子（我擦，這不是鏟地的么：氖健）胁住，他就更覺(jué)得皇后是個(gè)矯情逼。所以不太待見(jiàn)皇后刊咳，公然與比自己大20歲情婦出雙入對(duì)彪见。

不過(guò)凱瑟琳皇后還是靠生孩子鞏固了自己的地位，成為太后娱挨，先后扶植了自己的三個(gè)兒子相繼做了國(guó)王余指，孝莊在世有木有。然后餐桌禮儀就全盤(pán)意化了跷坝，刀叉代替了手抓酵镜。

法餐真正的發(fā)展是法國(guó)大革命之后。貴族逃亡導(dǎo)致大量名廚流浪民間探孝，而法國(guó)已經(jīng)形成了一大批有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和文化教養(yǎng)的資產(chǎn)階級(jí)笋婿，他們不再推崇像貴族一樣養(yǎng)私廚，而是去高雅的餐廳吃飯顿颅，于是流落民間的貴族大廚紛紛開(kāi)啟了餐廳缸濒，更多的人得以享用到貴族般精致的法餐。此外，印刷業(yè)的發(fā)展（普及烹飪方法）庇配、運(yùn)輸業(yè)發(fā)展斩跌、工業(yè)革命、冰箱捞慌、天然氣的發(fā)明耀鸦，都催生了布爾喬亞飲食文化。法國(guó)人享受小資生活啸澡，愛(ài)好精致美食的形象由此樹(shù)立

so——————其實(shí)法餐是個(gè)文化融合 的產(chǎn)物袖订。

以上是歷史背景，畢竟一個(gè)餐飲文化是寄托在國(guó)家歷史地理文化上的嗅虏。

法餐歷史上不得不知的三個(gè)重要人物：

（1）美第奇的凱瑟琳：是她引入了先進(jìn)的飲食習(xí)慣和食材洛姑。

（2）法國(guó)廚神艾斯考菲爾 Escoffier。（感興趣可以自行百度皮服，我只能說(shuō)楞艾，是他創(chuàng)造一直流行到現(xiàn)在的正統(tǒng)西餐文化，比如改法國(guó)鄉(xiāng)土菜為高級(jí)料理龄广、發(fā)明點(diǎn)菜菜單硫眯、擺盤(pán)方式、推崇當(dāng)今使用的俄式上菜法择同，擴(kuò)充卡漢姆發(fā)明的四大醬汁為五大醬汁两入，這一原則保持至今。包括：“Sauce Béchamel, Sauce Velouté, Sauce Espagnole, Sauce Hollandaise, Sauce Tomate”敲才，所以麗思卡爾頓的餐飲之正點(diǎn)也是因?yàn)樗沧慌伲驗(yàn)樗莿?chuàng)始人）

（3）chef——Prosper Montagne。（直接改變了大廚的社會(huì)地位归斤，出版烹飪索引詞典《Larousse Gastronomique》，可以稱為廚神了）

就是他們刁岸，奠定了當(dāng)代法餐基礎(chǔ)脏里。

一個(gè)小冷門(mén)：

最原始的法國(guó)上菜方式其實(shí)是和中國(guó)一樣的，吃了的菜不拿下去虹曙，而是把菜分門(mén)別類(lèi)放在餐桌上——service à la francaise（法式上菜法）迫横。那么吃一道撤一道的上菜法叫什么呢？酝碳？俄式上菜法矾踱。

吃飯，主要還是吃的文化疏哗，歷史沿革搞明白了呛讲，就不那么神秘了，下面開(kāi)始正式介紹菜式、吃法贝搁、禮儀吗氏。

（一）正式法餐包含

* Welcome drink 餐前酒

* Snacks 開(kāi)胃小點(diǎn)

* Appetizer 前菜

* Soup 湯

* Main Course 主菜

* Dessert 甜點(diǎn)

* Cafe 咖啡

* After dinner drink 餐后酒

1）Welcome drink /餐前酒

? 餐前酒一般為香檳或氣泡酒，一律放在恒溫的酒柜中收藏雷逆。在上第一道菜之前弦讽，侍應(yīng)生會(huì)將酒瓶取出，展示給點(diǎn)酒的一方膀哲，待顧客確認(rèn)之后往产，侍應(yīng)生將打開(kāi)瓶塞，為點(diǎn)酒方倒出一杯用于嘗試味道某宪。經(jīng)過(guò)確認(rèn)之后仿村，以女士?jī)?yōu)先為標(biāo)準(zhǔn)，為顧客倒酒缩抡。（侍應(yīng)生抜瓶塞一定不能發(fā)出過(guò)大的響聲奠宜，這里很考驗(yàn)開(kāi)酒的手勁）

? 香檳杯和其他幾個(gè)杯子的不同在于，為了保持香檳的口感瞻想，一定要使用凍杯压真，也就是從冰箱里拿出的杯子。喝了一杯香檳酒蘑险，你胃口大開(kāi)滴肿，是上菜的時(shí)候了。

3）Appetizer /前菜

? 家常菜中的前菜大多是沙拉佃迄、湯和肉醬等泼差。但在高級(jí)料理中，前菜其實(shí)是重頭戲呵俏，想象力和創(chuàng)意層出不窮堆缘，不同餐廳極少重復(fù)。常見(jiàn)各種海鮮普碎，也會(huì)出現(xiàn)小份的意面吼肥，突出一個(gè)分量少。

4）Soup/湯? 美味的法式湯類(lèi)麻车，有濃濃的肉湯缀皱、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。如果湯太熱不能喝动猬，不能用嘴去吹啤斗，要等到自然涼下來(lái)再喝。5）Main Course主菜

? 正餐中的重頭戲赁咙，往往是最夯實(shí)钮莲、最貼心免钻、最復(fù)雜的菜，直接決定了餐食的成敗臂痕。

? 主菜主要以肉類(lèi)伯襟、海鮮為主。魚(yú)類(lèi)大多包括煎鱸魚(yú)握童、煎三文魚(yú)姆怪、龍蝦以及蟹類(lèi)，做法大多為白汁勾芡或以白葡萄酒澡绩，白蘭地等蒸煮稽揭，口味比較清新，適合輕飲食的客人肥卡。如果主菜選擇了魚(yú)類(lèi)溪掀，則可以搭配白葡萄酒食用。而肉類(lèi)則包括雞肉步鉴，羊肉揪胃，牛排，豬肉氛琢，鴨胸等各式肉類(lèi)喊递，做法多為煎烤，佐以紅酒或肉汁調(diào)制的醬料阳似，如果主菜選擇了肉類(lèi)骚勘，則可以搭配紅葡萄酒，雞鴨肉可搭配勃艮第的新酒撮奏，而牛肉羊肉等則可以選擇波爾多的陳酒俏讹，不同的酒類(lèi)搭配對(duì)于主菜的鮮美程度來(lái)說(shuō)也是很重要的一個(gè)影響因素。

? 主菜上場(chǎng)前畜吊，你需要喝一杯清水或檸檬水泽疆，去掉嘴里的味道，等待主菜對(duì)味蕾的沖擊玲献。

? 切忌進(jìn)餐速度過(guò)快于微，大口吞咽食物不僅影響健康，也是失禮的表現(xiàn)青自。如果你是同他人共同進(jìn)餐，那么要注意進(jìn)餐的速度和大家保持一致驱证。

小tip：紅 / 白酒基本會(huì)在湯與主菜之間端上延窜。如前菜部分菜式與主菜同類(lèi)，可在上前菜時(shí)端上抹锄。

6）Dessert/甜點(diǎn)

? 法語(yǔ)中甜點(diǎn)“Dessert”一詞由“Desservir”演變而來(lái)逆瑞，譯為“清理餐桌”荠藤。法式甜點(diǎn)有著鮮明的特色：輕盈而蓬松，比如經(jīng)過(guò)打發(fā)获高、與大量空氣結(jié)合而制作成的蛋白餅和慕斯哈肖；層次豐富，比如多層酥皮組合而成的千層派和國(guó)王餅念秧；酥脆可口淤井，因?yàn)榧尤肓舜罅奎S油，比如令人回味無(wú)窮的法式布蕾和奶油泡芙摊趾。

? 甜點(diǎn)搭配則以貴腐型的甜白酒或一般的甜白酒為最佳選擇币狠。

7）Cafe/咖啡

? 飲品的種類(lèi)選擇雖然多，但在正餐結(jié)束時(shí)砾层，一般都會(huì)奉以咖啡或紅茶漩绵。

8）After dinner drink/餐后酒

? 餐后飲消化酒，其酒精濃度比開(kāi)胃酒更高一點(diǎn)肛炮。男士一般點(diǎn)一杯干邑酒作為完美的用餐句點(diǎn)止吐。

（二）就餐禮儀

（1）穿著：簡(jiǎn)約大方的正式服裝，運(yùn)動(dòng)裝侨糟、休閑裝碍扔、性感裝等就請(qǐng)換一換再去吧。

（2）入座：

一些有名的高檔餐館最好提前預(yù)約粟害，否則會(huì)遇到排隊(duì)或者客滿的情況時(shí)常發(fā)生蕴忆。一般都可以進(jìn)行電話預(yù)約，不少餐廳還可以在網(wǎng)上預(yù)約悲幅。預(yù)約的時(shí)候記得說(shuō)明人數(shù)時(shí)間套鹅，理想位置，室內(nèi)室外汰具，是否抽煙卓鹿。

一般酒店餐廳或比較高級(jí)的餐廳會(huì)有服務(wù)員或?qū)ｉT(mén)的領(lǐng)位員會(huì)為你開(kāi)門(mén)。

如果沒(méi)有服務(wù)生留荔，男士們請(qǐng)記住一定去開(kāi)門(mén)請(qǐng)女士進(jìn)入吟孙，然后請(qǐng)女士走在前面。進(jìn)去之后如果沒(méi)有服務(wù)生過(guò)來(lái)千萬(wàn)不要自己沖到大廳里找位置聚蝶，耐心在門(mén)口等等杰妓，或和服務(wù)生示個(gè)意，服務(wù)生會(huì)過(guò)來(lái)詢問(wèn)你是否預(yù)定碘勉，會(huì)領(lǐng)著你到合適的座位上巷挥。

Ladies，這時(shí)別急著自己慌忙入座验靡！因?yàn)轭I(lǐng)位者一般會(huì)替女士們扶座椅入座倍宾。

女士也不要隨便就坐下雏节，入座這個(gè)動(dòng)作很講究哦，最得體的是從座位左側(cè)入座高职，當(dāng)椅子被拉開(kāi)后钩乍，你在桌子前站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)怔锌，你腿彎碰到后面椅子時(shí)候寥粹，你就可以坐下來(lái)了。

家宴晚宴篇：

入場(chǎng)前經(jīng)過(guò)迎賓處产禾，大家可以在座位表上找到自己的名字排作，按照作為就坐。但如果沒(méi)有座位表怎么辦呢亚情？可以隨便坐嗎妄痪？

西餐通常的就坐方式遵循三個(gè)原則：

1.一男一女間隔開(kāi)

2.伴侶拆散坐

3.男主人右手邊坐的是女vip，女主人右手邊坐的是男vi

（3）點(diǎn)餐

去餐廳就餐需要點(diǎn)餐楞件，第一次容易蒙圈衫生，其實(shí)也不難，因?yàn)楝F(xiàn)在的餐牌都是經(jīng)過(guò)大廚設(shè)定的土浸。

剛推行法餐的時(shí)候罪针，很多英國(guó)貴族也不會(huì)點(diǎn)餐，經(jīng)常點(diǎn)一堆肉黄伊，然后沒(méi)有蔬菜泪酱。。还最。呃呃墓阀。。拓轻。所以上面提到的那個(gè) Escoffier才發(fā)明“套餐”（也就是餐點(diǎn)組合）斯撮。然后就有“Dégustation menu”，現(xiàn)在去任何法餐餐廳都會(huì)看到的菜排扶叉，按照從前往后的順序各點(diǎn)一個(gè)就行了勿锅，后面奉送標(biāo)準(zhǔn)菜排的中文翻譯。

（4）用餐禮儀

餐具篇：

這個(gè)容易讓第一次吃法餐的人發(fā)暈枣氧，很怕出錯(cuò)溢十。

因?yàn)榉ú偷牟途呤挚季浚瑤缀趺恳粋€(gè)餐具都有它專(zhuān)屬的用途达吞。

法餐的餐具擺放按照盤(pán)子居中茶宵，左叉右刀，由外向里按照上菜順序依次擺放。

液體在右邊乌庶，固體在左邊契耿。水杯從右到左依次是水杯瞒大，白酒杯透敌，紅酒杯。（入口的酒水需要與菜品搭配踢械，所以杯子同樣是按照上菜順序擺放酗电。）詳見(jiàn)下圖：

餐前預(yù)備篇：

餐巾的放法，一般剛?cè)サ臅r(shí)候盤(pán)子上有個(gè)餐巾内列，就餐開(kāi)始前拿起來(lái)如下圖撵术，注意不要放在餐盤(pán)底下，也不要掛在脖子上话瞧。

正式就餐：

就坐嫩与，鋪好餐巾后，就要開(kāi)吃了交排。

正式開(kāi)始進(jìn)餐前有一句套話：“Bon appétit划滋！”，就像日本人會(huì)說(shuō)：我開(kāi)動(dòng)了一樣埃篓，意思是祝你有個(gè)好胃口处坪！表示禮貌和示意。如果是去人家家里進(jìn)餐架专，由女主人說(shuō)這句話同窘，如果是在餐廳，一般由邀請(qǐng)方講胶征。

1.酒

酒文化的精深這里沒(méi)有辦法用小篇幅寫(xiě)塞椎。就講講酒杯好了。

桌面通常會(huì)在靠近右手邊放3-4個(gè)杯子睛低，呈45度角擺放案狠。

右下角最靠近你右手的是起泡酒杯，高而瘦的杯型方便大家觀賞氣泡上升的樣子钱雷。

稍稍遠(yuǎn)一些的第二個(gè)杯子骂铁，是喝白葡萄酒的，它不同于起泡酒杯罩抗，是我們常見(jiàn)的形狀拉庵。

再遠(yuǎn)一些的第三個(gè)杯子是紅酒杯，它形狀類(lèi)似白葡萄酒杯（當(dāng)然具體形狀也不是絕對(duì)的套蒂，取決于主人的愛(ài)好钞支，這里說(shuō)的是一般情況）茫蛹，但稍高大一些。

離你右手最遠(yuǎn)的杯子則是水杯烁挟，它也是最高最大的婴洼。在換酒，換菜時(shí)飲水漱口撼嗓，可以幫助更好品嘗酒菜滋味柬采。

2.面包

面包有時(shí)候會(huì)放在左手的小盤(pán)子里，有時(shí)候會(huì)放在大框子里需要自己挑選且警。如果筐子離你太遠(yuǎn)粉捻，千萬(wàn)不要起身彎腰去夠，請(qǐng)靠近面包的人幫你遞過(guò)來(lái)就行了（同理還有鹽和胡椒的瓶子）斑芜。吃面包用手掰肩刃，掰成沒(méi)一口可以吃完的分量，再用面包盤(pán)上的黃油刀刮一點(diǎn)黃油往上抹就行了押搪。

3.前菜

前菜有時(shí)是沙拉树酪，大塊的蔬菜一口包進(jìn)去不美觀，需要切切切大州。在西餐桌子上怎么切東西续语，我會(huì)在后面講主菜和肉類(lèi)的時(shí)候詳細(xì)說(shuō)。

順帶一提厦画，大家看到了桌上擺著那么多叉勺肯定覺(jué)得很煩疮茄，該怎么用呢？左叉右刀根暑，這我就不贅述了力试。擺在左右的，通常從外往內(nèi)用就好了排嫌，擺在盤(pán)子上方的叉勺是用來(lái)吃甜點(diǎn)的畸裳，最后使用。由于叉勺的內(nèi)外順序是主人按照上菜順序已經(jīng)調(diào)過(guò)的了淳地，按照順序一道菜使用一對(duì)怖糊，就不會(huì)出錯(cuò)了。

有時(shí)候我們要談話或者上廁所颇象，需要將餐具稍稍放下伍伤，應(yīng)該怎么放呢？如下圖左遣钳，擺成一個(gè)八字扰魂，服務(wù)員就知道不要收掉。而吃完這盤(pán)菜需要服務(wù)員收碗時(shí)，則擺成下圖右劝评，刀叉柄朝5點(diǎn)方向姐直。

而法式和英式的禮儀在這里又有不同，法國(guó)更喜歡在餐間將餐具倒過(guò)來(lái)放（如上圖）蒋畜，方便大家觀賞銀器背后的花紋简肴。

4.湯

無(wú)論是西餐還是中餐，都要注意一個(gè)點(diǎn)百侧，永遠(yuǎn)不要低頭去夠桌上的湯。要把勺子舉到與不低頭情況下的嘴同高能扒，將湯送入佣渴。

怎么舀湯呢？勺子由內(nèi)向外是英式舀湯的方法初斑，勺子由外向內(nèi)是法式的辛润。如下圖，左為英式见秤，右為法式：

湯剩下一個(gè)底了怎么辦呢砂竖？這一點(diǎn)英法的禮儀又不同了，英國(guó)是將碗的內(nèi)側(cè)抬起鹃答，碗朝著外面傾斜乎澄，湯聚在碗的外側(cè)，再用勺子去盛测摔。法式相反置济，將湯碗外側(cè)抬起，湯匯聚在碗內(nèi)側(cè)锋八，再用勺子去刮浙于。但無(wú)論如何，端起不帶把的湯碗對(duì)嘴喝是萬(wàn)萬(wàn)不可以的挟纱。

特別提一下棘手的酥皮湯羞酗，如果你不想吃外面那一層酥皮，就直接用勺子把酥皮戳開(kāi)一個(gè)洞紊服，舀下面的湯就好啦檀轨。但如果你想吃酥皮的話，可以用小刀沿著碗沿刮下來(lái)围苫，將酥皮放在盤(pán)子里裤园，和面包一樣，用手掰成一小塊一小塊吃就行了剂府。

5.主菜

海鮮：叉子通常是四個(gè)齒的拧揽，而吃海鮮的叉子會(huì)是三個(gè)齒，且微微向上翹起。魚(yú)肉易碎淤袜，如果連特制的叉子也無(wú)法將其盛起痒谴，就用勺子幫忙吧。如果魚(yú)帶骨铡羡，吃完一面不要翻积蔚，將骨頭剔除，再吃剩下的烦周。吃生蠔尽爆，龍蝦，田螺等读慎，都會(huì)有自己特別的工具漱贱，按照順序使用就好。

肉類(lèi)：這里涉及到切夭委。通常我們將叉子叉在肉上幅狮，刀靠近叉子輕輕切肉，

這樣可以防止食物移動(dòng)株灸。一般來(lái)說(shuō)崇摄，從肉的左邊開(kāi)始，往右切慌烧，肉的大小適宜一口吃下逐抑。

注意：吃法餐不要用美式切肉法。杏死。

左邊的美式禮儀泵肄，先將一整塊肉全切成一小塊一小塊，左右手在盤(pán)子上方換餐具淑翼，放下刀子腐巢，右手拿叉，將一盤(pán)碎肉叉著吃玄括。

右邊比較傳統(tǒng)算是歐式冯丙，切一塊吃一塊，依舊左叉右刀遭京。若牛肉有骨胃惜，需要沿著骨頭切。

如果吃雞哪雕，有細(xì)小的骨頭需要吐出來(lái)船殉，千萬(wàn)不要直接吐到桌上。把餐巾打開(kāi)斯嚎，手拿著遮擋住嘴利虫，叉子伸到嘴邊挨厚，將骨頭吐到叉子上。再將叉子上的骨頭放入碟子靠自己的那一邊糠惫。

6.甜點(diǎn)

甜點(diǎn)用盤(pán)子上方的叉勺疫剃，叉子用來(lái)叉水果，勺用來(lái)吃布丁類(lèi)的軟食物硼讽。有時(shí)候遇到了水果塊頭太大無(wú)法一口吞下的情況巢价，也可以用勺代替刀，幫助切一下再吃固阁。

7.cheese board

用隨著cheese board端來(lái)的刀切cheese壤躲，將它放在一起端來(lái)的餅干上，直接用手拿著

吃备燃。

餐后：

茶柒爵、咖啡、酒都o(jì)k

其他小的細(xì)節(jié)tips:

（1）即使看到別人使用餐具有錯(cuò)誤不要去提醒赚爵，自己錯(cuò)了也用不著公開(kāi)道歉。這是法國(guó)人最偉大的禮儀：從來(lái)不公開(kāi)“揭穿”法瑟。

（2）法國(guó)人非常注重禮儀教養(yǎng)冀膝，所以切記不要打響指來(lái)叫侍者，這個(gè)非常不禮貌霎挟。也別大喊服務(wù)生窝剖，在整個(gè)用餐過(guò)程中，需要什么你就給服務(wù)生一個(gè)指示酥夭。他只要收到指示就會(huì)知道您有需要的這個(gè)訊息赐纱。

（3）用餐的時(shí)候保持手在桌上可見(jiàn)位置。

（4）吃沙拉的時(shí)候如果遇到大的葉子不要用刀割熬北，疊起來(lái)吃很優(yōu)雅哦疙描。也不要大口吞咽食物，大聲嚼食物讶隐，這是非常失禮的起胰。

（5）在法餐里，催促客人也是一個(gè)很不好而且粗魯?shù)男袨槲籽樱苑ú凸?jié)奏都很慢效五，由侍者偷偷看著你來(lái)控制速度。

（6)想結(jié)帳離開(kāi)的時(shí)候炉峰，也是和服務(wù)生舉手示意就好了畏妖，法語(yǔ)會(huì)說(shuō)“L’addition, S’il vous plat.”（請(qǐng)結(jié)帳），服務(wù)生會(huì)把賬單放在一個(gè)夾子或者和名片一塊兒夾著放在桌子上疼阔。等你確認(rèn)完了戒劫，再和服務(wù)生示意付款半夷。

?(7)如果你很滿意整一個(gè)用餐的服務(wù)，記得留小費(fèi)在賬單的夾子或者盤(pán)子里谱仪。

?(8)當(dāng)你離開(kāi)時(shí)玻熙，別忘了店員都會(huì)相互道謝再見(jiàn)，這是一個(gè)很重要的一個(gè)舉動(dòng)疯攒，不止是在人人平等的層面上嗦随，更是意味著互相的尊重，互相的謝意敬尺。

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題外話：

在法餐還沒(méi)發(fā)明的時(shí)候枚尼，同期中國(guó)—秦朝。光面食就有發(fā)酵的砂吞、不發(fā)酵的署恍，包餡兒不包餡兒的，煮蜻直、蒸盯质、烤、烙概而、炸一應(yīng)俱全呼巷，不知道要強(qiáng)到哪里去了。其實(shí)中國(guó)餐的吃法赎瑰、禮儀講究更多王悍，法餐跟中餐比就是lowlow啦。?

so 餐曼，小伙伴一定要在心理上消除對(duì)法餐的崇拜（題外話）