逛吃逛吃丨在西安,時(shí)而浪漫時(shí)而浪蕩

大唐是故國棘脐,長安是異鄉(xiāng)捕儒。


公子上星期給自己放了個(gè)假冰啃,三小時(shí)的飛機(jī)完美地躲過了海馬和點(diǎn)名。

至于為什么是西安刘莹,只是覺得腳下說不定就是盛唐某個(gè)詩人走過的路阎毅。

西安是個(gè)四四方方的城市,連地鐵都橫平豎直傻的可愛点弯。

東郊有老廠區(qū)和熙攘的小商販扇调,西郊有多年仍被懷念的老味道,南郊慢慢的全是大學(xué)生的膠原蛋白和爆炸的荷爾蒙抢肛,北郊正慢慢變得沉穩(wěn)大氣狼钮。

院子門口的老爺子碳柱,頭發(fā)花白,精神矍鑠熬芜。

街口烤面筋的小哥莲镣,翻面的動(dòng)作利索,時(shí)不時(shí)抹一把高挺鼻梁上掛著的汗珠猛蔽。

賣胡辣湯的攤子剥悟,老板一邊忙著給客人盛滿,一邊就著饃往嘴里撥幾顆肉丸曼库。

老人家揮動(dòng)掃把嘩啦啦掃過斑駁樹影区岗,紅的綠的葉子蔓延伸展,大概下雨天會(huì)更好看毁枯。

城墻搖曳著大片投映的暖黃燈火慈缔,我聽見順城巷里有人吹塤。

悠長斷續(xù)的辣子香味种玛,逐漸滿溢在周圍并不清透的空氣里藐鹤。

志亮灌湯蒸餃&八寶稀飯

首先拿著勺子接著,咬破餃子一小口赂韵,然后讓餃子里面的湯流出來娱节,倒在勺子里,喝干凈湯之后祭示,再蘸醋汁吃餃子肄满。

他家的八寶稀飯是西安一絕,百合花生白果紅棗山楂质涛,滿滿的用料十足稠歉。

樊記肉夾饃

臘汁肉是用臘汁煮出來的豬肉,臘汁的引子都用了幾十年汇陆。

白吉饃皮薄松脆怒炸,內(nèi)心軟綿,一口咬下去肉汁會(huì)順著手溜下來毡代。

黃桂柿子餅

黃桂核桃餡兒的柿子餅阅羹,呆了幾天就吃了幾次,每天早上一個(gè)開開胃教寂,夜晚一個(gè)清清腸灯蝴。

鐵疙瘩肉丸胡辣湯

肉丸捶打的特別踏實(shí),把油條掰成小段泡在湯里孝宗。

大頭菜胡蘿卜一勺舀起來穷躁,吃完的熱乎勁兒從心里往外冒。

定家小酥肉

當(dāng)天宰殺的秦川黃牛里脊肉,腌制過后裹上面粉低溫油炸问潭。

再用中藥材熬制的高湯上鍋蒸猿诸,出鍋后淋上一層辣子油,纏綿酥軟狡忙,麻辣鮮香梳虽。

石家包子

孜然肉包的香味一進(jìn)店里就能聞到,要一碟陳醋灾茁,把包子掰開兩半兒沾沾窜觉,滿手流油。

老劉家牛羊肉泡饃

把“饦饦饃”掰成碎塊北专,講究的是越小越好禀挫,便于肉湯沁入饃中。

肉燉的很爛拓颓,肥肉毫無油膩感语婴,湯里的粉絲和隨餐附送的糖蒜也賺足了眼球。

馬二酸湯餃子

牛肉韭黃和牛肉大蔥餡兒的餃子圓碌碌驶睦,白雪雪砰左,浸泡在油潑辣子跟陳醋吊出來的湯里。

舀起一勺酸湯倒進(jìn)咬了一半的餃子场航,再配上大暖壺里的餃子湯缠导,完美。

二桿子一碗面

五種澆頭合一碗的biangbiang面溉痢,瘦肉塊豆干韭菜西紅柿雞蛋酬核。

鮮麻椒辣的大盤雞拌面,面條裹上臊子适室,濃郁鮮香。

馬博烤肉

一塊錢一串的羊肉串举瑰,牛肉跟牛筋捣辆,第一天12串,第二天40串此迅,第三天75串汽畴。

就著冰峰(橘子味的汽水)和雞蛋醪糟,老板前后翻動(dòng)的雙手根本停不下來耸序。

陜十三冰酪店

山葵醬油味兒的冰激凌忍些,意外的跟華夫餅很相配。

紅心奇異果味的酸酸甜甜坎怪,更適合做擼串過后的解膩圣品罢坝。

花奶奶酸梅湯

《燕京歲時(shí)記》:“酸梅湯以酸梅合冰糖煮之,調(diào)以玫瑰搅窿、木樨嘁酿、冰水隙券,其涼振齒。

這里是李白醉生夢死的八仙庵闹司,是武則天生前身后的大明宮娱仔,是玄奘譯經(jīng)的大雁塔,是群臣覲見的端履門游桩。

灃京牲迫、鎬京、咸陽借卧、長安盹憎。

至于那些逛不完的街巷,吃不盡的美食谓娃,在驪山之巔與人共話赳赳老秦脚乡,石鼓樓閣遙望雍城故都,一磚一瓦滨达,暮鼓晨鐘奶稠。

三千歲的不老長安鑄就了骨血,堆疊進(jìn)如此的冗長歲月捡遍。

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