印象中，初中學(xué)過(guò)一篇課文《挖薺菜》惫企，張潔寫(xiě)的撕瞧。文章中張潔回憶了當(dāng)年饑餓年代，挖薺菜是一種無(wú)比幸福的滋味。盡管學(xué)過(guò)丛版，我其實(shí)一直沒(méi)弄明白什么是薺菜巩掺。因?yàn)楫?dāng)時(shí)的課文沒(méi)有配圖，而我讀初中時(shí)沒(méi)有電腦页畦，更沒(méi)有智能手機(jī)胖替，當(dāng)然也無(wú)法百度。自然寇漫，我也無(wú)從知曉究竟什么是薺菜。兒時(shí)的印象中殉摔，我沒(méi)有吃過(guò)薺菜州胳。
2017年農(nóng)歷三月初二，爸爸媽媽和我一起帶小寶去常營(yíng)公園遛彎兒的時(shí)候逸月，媽媽心血來(lái)潮挖起野菜來(lái)栓撞。她說(shuō)農(nóng)歷三月三，要吃地菜煮雞蛋碗硬。她說(shuō)湖南農(nóng)村時(shí)興這么吃瓤湘，據(jù)說(shuō)有諸多好處。
但是當(dāng)我詢(xún)問(wèn)他們地菜是不是別名恩尾，真正的書(shū)面語(yǔ)是什么的時(shí)候弛说，他們其實(shí)也答不上來(lái)。
而我記起我一直關(guān)注一個(gè)訂閱號(hào)《物種日歷》中介紹過(guò)春天里人們喜歡挖的一些野菜翰意。我對(duì)比了照片和幫忙挖的地菜木人，于是證實(shí)了地菜就是薺菜。后來(lái)百度百科薺菜時(shí)冀偶，也有別名地菜的說(shuō)法醒第。
隨后我又詳細(xì)查找了一些資料，據(jù)說(shuō)在湖北湖南等地時(shí)興農(nóng)歷“三月三吃地菜花煮雞蛋”的習(xí)俗进鸠，其實(shí)很多地方也興稠曼。地菜即薺菜，別名野薺客年、地菜霞幅、護(hù)生草、雞心菜量瓜，為十字花科植物薺菜的帶根全草蝗岖，生長(zhǎng)于田野、路邊及庭園榔至。全國(guó)各地均有栽培抵赢。在北京菜攤上我看到也有薺菜賣(mài)，價(jià)格大概是五元一斤。
薺菜既是菜铅鲤，也是一味藥划提。薺菜不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富，而且藥用價(jià)值也很高邢享，民間有“三月三（農(nóng)歷）鹏往，薺菜賽靈丹”、“春食薺菜賽仙丹”的說(shuō)法骇塘，由此可見(jiàn)薺菜煮雞蛋藥用功效伊履。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜性味甘款违、涼唐瀑，入肝、脾插爹、肺經(jīng)哄辣，有清熱止血、清肝明目赠尾、利尿消腫之功效力穗。
挖回家的地菜被媽媽洗干凈，和十多個(gè)雞蛋與幾顆紅棗一起燉水了气嫁。在熬煮一個(gè)小時(shí)并浸泡一個(gè)晚上后当窗，我在今天嘗到“賽靈丹”的薺菜煮雞蛋了。而我那愛(ài)吃水煮蛋的大女兒寸宵，在昨晚就已經(jīng)吃掉兩顆浸染了一些薺菜綠色的雞蛋了超全。女兒的胃口在前兩天還很差，可能是積食了邓馒。但現(xiàn)在來(lái)看應(yīng)該是徹底恢復(fù)了嘶朱。今天上學(xué)前還吃了一個(gè)蛋。而我居然吃了五個(gè)雞蛋光酣，看來(lái)今天跑步是起不到任何減肥的功效了疏遏。
