說起素食隘擎，很多人下意識(shí)想到蘿卜殴穴、黃瓜、大白菜等货葬，但那不是素食采幌，只是素菜。廣義上來說震桶，素食是一種不食肉休傍、家禽、海鮮等動(dòng)物產(chǎn)品的飲食方式蹲姐。近年來磨取，被賦予“天然、健康柴墩、環(huán)保忙厌、愛心”等內(nèi)涵的素食生活方式，在全世界已經(jīng)掀起了一股熱潮江咳，成為一種新的時(shí)尚逢净。素食主義，越來越成為一種流行取向和身份標(biāo)識(shí)歼指，國內(nèi)的素食者早就突破5000萬汹胃，這一數(shù)字仍在增長。
那么讓我們來看一看素食會(huì)給我們帶來哪些好處呢东臀？
第一着饥、和一般人比較起來，素食者的血脂肪含量較低惰赋，也較少罹患心臟疾病和癌癥宰掉，體重也較不可能超重，這是因?yàn)轱嬍钞?dāng)中攝取了較高的纖維素之故赁濒，此外還包括了生活型態(tài)的因素在內(nèi)轨奄。素食者較具有健康意識(shí)，較不抽煙拒炎，其中許多人不喝酒或咖啡挪拟。
第二、因植物食品中不含有對心血管構(gòu)成威脅的有害物質(zhì)击你，因此素食可減少血管疾病的發(fā)生玉组。最近美國公布的一個(gè)研究報(bào)告證實(shí)谎柄，堵塞的冠狀動(dòng)脈，可以通過素食惯雳、運(yùn)動(dòng)朝巫、服藥和減少精神壓力等綜合措施重新通暢，而不需要依賴手術(shù)打通石景；單靠素食也能達(dá)到同樣的目的劈猿。且在以後十年中不發(fā)生使心臟病猝發(fā)的冠狀動(dòng)脈病：而不能堅(jiān)持素食者潮孽，則出現(xiàn)了冠狀病重度再發(fā)揪荣。
第三、素食可以減少癌癥發(fā)病率．尤其是直腸癌往史，結(jié)腸癌：這是因素食中含有大量纖維素仗颈，能刺激腸蠕動(dòng)加快，利於通便怠堪，使糞便中有害物質(zhì)及時(shí)排出揽乱，降低了有害物質(zhì)對腸壁的損害名眉。據(jù)美國有關(guān)資料粟矿，素食者比肉食者癌癥發(fā)病率低百分二十至四十。
第四损拢、素食可減輕腎臟負(fù)荷：素食對腎功能不健全的腎臟病患者來講陌粹，能起到讓腎臟（休息）的作用：腎臟病患者改為素食，外加乳制品的攝入福压，既可減輕腎臟負(fù)擔(dān)掏秩，又不減少蛋白質(zhì)的攝入量，實(shí)為一舉兩得荆姆。
第五蒙幻、素食對預(yù)防骨質(zhì)疏松癥亦有好處。眾所周知胆筒，老年人（尤其絕經(jīng)後的婦女）為了防止骨質(zhì)疏松邮破，提倡多吃含鈣質(zhì)的食品，而維生素C有利於鈣質(zhì)的吸收仆救。很多植物食品（如綠色蔬菜抒和，西紅柿和某些瓜果等）含維生C。豐富：相反彤蔽，動(dòng)物食品有時(shí)卻能剝奪身體利用鈣質(zhì)的能力：因此摧莽，有人建議．素食者喝些牛奶，以補(bǔ)充人體所需的鈣質(zhì)顿痪，這樣有助於骨質(zhì)增加密度镊辕。
第六油够、原則上，吃素泛指不吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)丑蛤。由于不吃肉叠聋，因此可降低并調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇，且不至因吃肉類而攝進(jìn)過高的尿酸受裹，提高腎衰竭及腎結(jié)石的發(fā)生率碌补。此外，人類體質(zhì)偏堿性棉饶，肉吃太多易使體質(zhì)變酸性厦章，而增加患病的機(jī)會(huì)，吃素有助于體質(zhì)的酸堿中和照藻。
可以預(yù)見袜啃，未來的中國，素食養(yǎng)生主義的浪潮必將席卷中國幸缕。在未來的十年中群发，素食將成為人類飲食主流。
一起漸入素食圈兒发乔，你熟妓，準(zhǔn)備好了嗎？
