一個名不見經(jīng)傳的大廚一定會有黑暗料理的記錄,翻開以前的朋友圈熙尉,那原汁原味的食物圖片和挫敗的灰色文字告訴你:通往大廚的路橘沥,前途不一定是光明的,但道路一定是坎坷的觉渴!
一個愛思考的廚子一定有這樣的經(jīng)歷介劫,偶爾在外面吃到對胃口并且可能料理起來不會復(fù)雜的美食,那么空閑時間就會把琢磨出來的食材和佐料全部買回來案淋,根據(jù)記憶中的滋味意圖去還原座韵。
那集鮮香甜辣于一鍋的某三汁燜鍋在店里是這樣的;食客端坐在餐桌旁踢京,欣賞著服務(wù)生把五顏六色的蔬菜放進桌上的燜鍋里誉碴,燜上加熱幾分鐘后,再把看起來新鮮之極的海鮮類肉類一一擺在蔬菜上瓣距,最后一手大玻璃碗黔帕,一手木勺,邊調(diào)著彈性十足的秘制佐料邊舀進生鮮上蹈丸,蓋上鍋蓋成黄。食客就這樣眼睜睜看著燜鍋里的食物變熟,聞著垂涎欲滴的食香逻杖,被如此虐過的欲望恨不得直接鉆進鍋里一起燜了慨默!
這是毫無保留的的炫耀式的廚房教學(xué)模式嗎?不是弧腥,那秘制佐料你完全調(diào)制不出來厦取,看某大廚淘的這么多佐料,試圖copy出店里服務(wù)生順時針游刃有余攪拌的調(diào)料管搪,結(jié)果是沒有逆轉(zhuǎn)的黑暗料理虾攻。
可是,這里有個逆轉(zhuǎn)更鲁,家庭成員竟然十分買賬:好吃霎箍!大廚本人默默照單全收這些好評,這是讓大廚繼續(xù)打拼的動力澡为,才有后面的源源不斷開發(fā)出的光明料理漂坏!
大廚跌跌撞撞的路上需要不斷的鼓勵和肯定,大家熟悉的故事里那個被媽媽鼓勵出來的孩子,是因為媽媽知道“鼓勵是孩子成長的精神糧食”顶别,它是喚醒沉睡能量的“魔咒”谷徙!