? ? 到了新東家玄帕，李德茂還是那個能干樣，也還是那個臭脾氣想邦，劉家掌柜多半時間住在城里裤纹，以前是劉老四打理南灘的一攤子事，來了一能干會管的丧没，愛說了算的鹰椒，那就讓他去說吧。
? 前面說過這劉老四自小習(xí)武骂铁，喜歡個干脆痛快吹零，不愿綹纏生產(chǎn)經(jīng)營一類的瑣碎事情，外露幾分孤傲拉庵，可在內(nèi)心灿椅，是曾經(jīng)發(fā)往敦煌的充發(fā)軍，犯罪牢之人钞支，總怕別人看他不起茫蛹，在后面指指點點，所以也就不愛在人前走動說話烁挟，有空騎著他的那匹黑騸馬婴洼，四處轉(zhuǎn)悠，興趣上來時背著那桿老漢陽造撼嗓，出去打只黃羊柬采。自打李德茂來后，就更不上心莊子上的事了且警，春種秋收粉捻，牛羊驢馬，全都摞給了李德茂斑芜，從此不再過問肩刃。劉家本來頭面寬松， 李德茂沒有了束縛杏头，一切都順著自己的愿想來干盈包，不久便把前后上下理得順順溜溜。
劉老四和李德茂都喜歡馬醇王，不同的是李德茂喜愛所有能生產(chǎn)的實用牲畜騾馬牛呢燥，沒有偏好，而劉老四只愛馬寓娩，嚴格地說只愛他的那匹黑騸馬疮茄，一有空他倆就一起喧喂馬經(jīng)滥朱，有了共同的話題，兩個本不善言談的悶葫蘆力试，卻湊在一起成了無話不說的好弟兄。
? 劉老四本就是個安分的主排嫌，以前管莊子上的事畸裳，總怕大哥說他，自打李德茂來后淳地，他便不再操這份心怖糊，雖說也稀稀拉拉干點農(nóng)活，可總覺無聊颇象，拳腳上的功夫伍伤，上了歲數(shù)也有些不大好動了，再說就是拳腳再快遣钳，能快得過槍子兒扰魂？
? 家里劉老四也是個二球，瞅著干癟的黃臉婆蕴茴，一言不合就拿女人出氣劝评，女人見了他就像老鼠見了貓畏畏縮縮，伸不直坦倦淀，他見了氣更不打一處來蒋畜，可他也沒有去處，只能抓害他看不上眼又別無他選的女人撞叽，直到?jīng)]了興趣姻成。
? 李德茂來后，劉老四晚上就找李德茂喝酒愿棋，反正廚房是現(xiàn)成的科展，他碗大的拳頭一舉，哪個半夜三更不敢給他炒兩個菜初斑，喝多了便在長工的熱炕上一睡辛润，不再回家。得到清閑的婆娘见秤，舒坦養(yǎng)在家里砂竖，半年下來干瘦的黃臉媳婦，長出了幾斤肉鹃答，臉面白嫩了不少乎澄，屁股也豐滿了，走起路來挺直個豐滿的胸脯测摔，扭著個蠻腰置济，人一自信解恰，徒然添了幾份姿色，劉老四回家抱起老婆感覺柔綿細軟浙于，從此不再打婆娘了护盈，婆娘的臉更加粉嫩紅潤，人們都打趣劉老四白天給婆娘吃了小鍋子羞酗，晚上炕頭上滋潤得緊實腐宋。
? ? ? 既然說劉老四不是個安分的主，咋會閑著檀轨，這喝酒費錢胸竞，還要到敦煌城里去買，何不弄個燒房参萄，自己燒酒喝卫枝。想好說干就干，從敦煌城里請來王家燒房的白師傅讹挎，騰出一處閑院校赤，按照白師傅的指導(dǎo)盤好蒸鍋，鐵匠鋪子里訂了一套蒸餾的大鍋蓋淤袜，挖了兩個窖池痒谴，干了整整一個月，一切都收拾挺當了铡羡。酵曲子是白師傅的看家絕活积蔚，一塊酵曲子磚一兩銀子，劉老四狠下心來烦周，花了十兩銀子尽爆，買下了十塊酵曲子磚。
? 高梁读慎、大麥都是陽關(guān)的土地里現(xiàn)成種好的漱贱，先用大鍋把高梁、大麥熟了個六分熟夭委，碾碎曲子摻和進去幅狮，用大锨在磚地上拌了三參，入到窖池里株灸，用摻著麥殼的青土稀泥封壮缟恪（泥中摻了麥殼透氣），等了三七二十一天慌烧，白師傅揭開泥封逐抑，熱氣騰騰的白色酒霧，瞬間彌漫池內(nèi)屹蚊，白師傅領(lǐng)著劉老四厕氨，李德茂麻利地用大板锨把酒糟裝入蒸鍋进每，這蒸鍋底下盛了不多不少，兩瓦盆清水命斧，鋪了胡楊木做的箅子田晚，箅子上裝滿酒糟子，最后蒸鍋蓋上蒸餾的鐵罩子国葬，算是一切就緒肉瓦，該燒蒸了。
? ? 白師傅親自蹲在灶火門上往里填柴火胃惜，蒸鍋下面的火頭最要緊，大不得哪雕，小不得船殉，硬不得，軟不得斯嚎，緊不得利虫，松不得，一切盡在火候上堡僻，過火酒在蒸餾罩上冷不下糠惫，聚不住，化為一股白霧跑了钉疫，欠火則蒸不出酒香硼讽，接出的酒水機pia噠，酸溜溜地牲阁，只有掌好了火候固阁，流出來的才能是好酒。
? 這接酒也有學(xué)問城菊，掐頭去尾备燃，最先蒸出的酒頭子（現(xiàn)在我們知道含甲醇）不能喝，必須等到有了酒香氣才能接凌唬，這叫頭曲并齐，最是干冽有勁，也容易上頭客税。蒸到后頭流出的液體逐漸粘稠况褪，這也不能喝（現(xiàn)在我們知道這里有酯也有雜醇）。
? 然后歇了蒸鍋霎挟，掏出酒糟再拌了曲子入窖封泥發(fā)酵窝剖，又是三七二十一天，再上鍋蒸餾酥夭，這次出來的就是二曲赐纱，也叫二鍋頭脊奋，二曲酒綿厚柔和，回味深長疙描，最是酒中精華诚隙。
? 釀出了燒酒，陽關(guān)自此有了燒房起胰，陽關(guān)人不進城也能喝到酒了久又。
? ? 劉老四愛喝酒，李德茂卻愛吃豆腐效五，小時候地消，看著母親把新鮮的豆腐，貼在撓了清油的平底鍋上畏妖，炕得金黃脉执，分給他們兄弟姊妹們吃，散著豆子的清香戒劫，酥脆的味道就是夢里都會咋著舌笑醒半夷，如今有了酒再能就著金黃的油炸豆腐下酒，哪該有多好迅细？想好就干巫橄，于是李德茂和劉老四拉著牛車從郭鄉(xiāng)約家買回了一盤石磨，安在了院里茵典，黃豆是現(xiàn)成的湘换，可沒有鹵水點不了豆腐，這也不難敬尺，西湖有鹽池枚尼，有鹽池就有鹵水。李德茂和劉老四套了一掛馬車砂吞，三天一西湖一個來回署恍，挖了一車青鹽，順帶裝了兩羊皮桶了鹵水蜻直，當天晚上泡上黃豆盯质，第二天，天一亮概而，把黑草驢套上石磨呼巷，蒙上雙眼（防驢轉(zhuǎn)圈暈）拉著石磨嘟轆轆轉(zhuǎn)，上面磨眼里淋水赎瑰，下面磨縫里流出雪白的豆沫王悍，水洗后用紗布濾去豆渣，豆?jié){倒入熱鍋里餐曼，等鍋滾了灑上一瓢鹵水压储，鍋里浮出一層白絮鲜漩，瓢出來倒在白扣布上濾去水，再放入木框兒里集惋，吊上大石頭擠壓孕似，一時三刻待水流盡，李德茂看著白嫩細密的豆腐出鍋刮刑，切下一大片喉祭，熱氣騰騰端在手掌上，舍不得下口雷绢。從此陽關(guān)人開如有人做豆腐泛烙，有了豆腐坊，陽關(guān)人天天能吃上新鮮的豆腐了翘紊。
? 豆腐就著酒胶惰，再加打來的肥嫩的黃羊肉，李德茂霞溪、劉老四陽關(guān)的日子開掛了，劉家掌柜的鼻子在敦煌城也聞到了中捆，罵道：“這兩個狗日的鸯匹，吃獨食，好事情盡偷著獨享泄伪∨古睿”平日里拉巴著個臉，原來只是裝給人看蟋滴，有了這等好事染厅，還不一溜煙回來，于是弟兄們不分尊卑長幼津函，盤腿坐在一個熱炕上肖粮，炕桌子上擺了一桌酒菜，最中間盛著一盤炸得金黃的豆腐塊尔苦，劉掌柜拿出一瓶老汾酒要二人嘗嘗涩馆，劉老四按住大哥的手說：“到了陽關(guān)，咱們還是喝自家的酒吧允坚！你說李家兄弟魂那，對吧〕硐睿”那得意勁涯雅，就像他斟滿了王母娘娘的瓊漿玉液一樣。
