不知道你是否也有這樣的經(jīng)歷鹰溜，有時候同樣的茶，自己泡和別人泡感覺差別很大丁恭。
明明感覺泡法看起來都是一樣的曹动，但總覺得自己泡茶不好喝，卻搞不清到底是哪里不對勁牲览。
那么墓陈，為什么同樣的茶葉，同樣的茶具，同樣的水贡必，你泡的茶就是沒有別人泡的好喝呢?
開水反復(fù)煮沸 —反復(fù)燒開的水泡茶兔港，茶沒那么香！
有的人泡茶用水一次性煮得太多仔拟，等到泡下一泡水溫又不夠了衫樊，于是又繼續(xù)加熱。
其實這樣反復(fù)燒開利花，水中的鐵科侈、鈣類物質(zhì)也會不斷增加，與茶多酚反應(yīng)炒事，會破壞茶葉的香氣臀栈。泡茶用水，以初沸羡洛、二沸為宜挂脑，煮到水翻滾冒泡即可藕漱，不可等到波濤洶涌或長時間沸騰欲侮。一次煮水不可過多，建議用小一點的煮水壺肋联，煮完用完最合適威蕉，下一泡重新煮水，就可避免水質(zhì)對茶的影響橄仍。
不溫杯燙壺 —保持茶杯的溫度韧涨，可使茶的香氣更明顯、滋味更美侮繁。
室內(nèi)溫低時茶具的溫度相應(yīng)也會變低虑粥，此時泡茶會讓水溫也受茶具低溫的影響，稍微下降宪哩，因此娩贷，口感自然就會沒室溫高時的韻味足。溫杯燙壺锁孟，一方面是將茶具盡可能地洗凈彬祖，去除異雜氣味，另一方面品抽，主要是減少周圍環(huán)境對茶的影響储笑。溫杯燙壺可提高水溫，有助于激發(fā)茶香圆恤。尤其是寒冷的冬天突倍，將茶具燙洗一遍，避免水倒到壺中快速降溫，降低環(huán)境室溫對泡茶的影響赘方。只有注意了這些細節(jié)烧颖，才可能泡出最好的味道。
用手接觸茶葉 —用手抓取茶葉易加速茶葉變質(zhì)窄陡。
茶葉最忌潮濕或異味侵入炕淮，而人的手每天要接觸很多東西，難免帶上許多微生物和細菌跳夭，并且手是極容易出汗和沾染水分的涂圆。如果用手抓取茶葉，會將細菌傳給茶葉币叹，久而久之润歉，葉的那股清香不但會漸漸遠去，茶葉也可能因此而加快變質(zhì)颈抚。
潤茶時間太久 —潤茶時間久踩衩，茶味會變淡。
潤茶旨在讓茶葉舒展開來贩汉，這樣能沖泡出更好的味道驱富。
尤其是鐵觀音類顆粒形茶、緊壓的餅茶匹舞、沱茶等等褐鸥，通常第一泡很難出味，往往會棄掉赐稽，等到第二泡才飲用叫榕，味道更佳。但潤茶時間也不能太久姊舵，一旦泡得太久會造成茶中內(nèi)含物質(zhì)損失過多晰绎，而正式?jīng)_泡時茶味就變淡。潤茶的程度到茶葉舒展到七成左右括丁，因為吸飽了水荞下，第二泡茶葉很快展開，茶味很快就會出來了躏将。
泡所有的茶都用沸水 —沖泡每種茶都有特定適合的水溫锄弱，有的茶不適合用沸水沖泡，否則會影響口感祸憋。
有的人不管什么茶会宪，一律都用開水泡，水一翻滾蚯窥，不管三七二十一掸鹅，就直接沖茶了塞帐。但是，并非是所有茶都適合用開水沖泡的巍沙。
尤其是一些嬌嫩的芽頭制成的茶葵姥，像一些名優(yōu)綠茶、白毫銀針等句携，過高的水溫會導(dǎo)致苦澀味掩蓋其鮮爽味榔幸。
紅茶頭兩泡也不可用太高的水溫坐榆，避免浸出太濃而酸澀文判，而且水溫過高會導(dǎo)致茶不耐泡默责，到了茶味稍微淡下來懊烤，可以改用沸水沖泡，并適當(dāng)延長時間抓艳。
品質(zhì)絕佳的紅茶可用沸水沖鬓椭，但出湯一定要快盛嘿。
水久浸不分離 —葉長時間浸泡昨寞，味道會變苦瞻惋。
茶葉沖泡時間過久，不及時倒出援岩，會使茶葉中的茶多酚歼狼、芳香物質(zhì)等會自動氧化，降低茶湯的色窄俏、香蹂匹、味碘菜；這樣的泡法凹蜈，會使得茶味不好，過于苦澀忍啸，丟失了茶葉本身的香氣以及滋味的層次感仰坦。建議使用飄逸杯、快客杯等簡易茶具计雌，盡快分離茶水避免久浸悄晃。
泡茶這件事，其實因人而異凿滤，每個人或多或少都有一些習(xí)慣妈橄，久而久之，很容易忽視掉一些誤區(qū)翁脆。不妨多與茶友用同樣的茶具眷蚓、對比沖泡同樣的茶，多多交流泡茶的方法反番，也許你的泡茶技巧會進步得更快沙热。
