為什么吃飯
a.滿足生存需要：餓了
b.滿足心理需要：口欲
c.滿足社交需求：人際
好的產(chǎn)品一定會(huì)解決某些痛點(diǎn)，或者滿足一些需求
2.消費(fèi)場(chǎng)景
和誰吃：家人? 朋友? 對(duì)象? 同事? 合作
商? 自己
吃什么：偏好（哪里人）
去哪里吃：位置
打算花多少錢：價(jià)格
做決策：朋友推薦（口碑）? 自身經(jīng)驗(yàn)? 網(wǎng)絡(luò)收索
3.什么是好的體驗(yàn)
產(chǎn)生滿足感=高興爷速，開心=爽
4.如何打造好的體驗(yàn)
a.好環(huán)境：環(huán)境對(duì)人與菜品的影響
燈光：
溫度? ：
音樂? ：
空氣? ：
裝潢 風(fēng)格：
桌子舒適度：
b.好菜品
有故事启具，有情感能觸發(fā)記憶的美食攀甚，靈魂的愉悅
視覺
高顏值（造型 顏色 器皿）
有拍照的欲望嗎缎浇，有想吃的感覺嗎港令？與別家的有什么不一祥嗎焰望！
味覺：好吃嗎，耐吃嗎曲秉！吃了一串還想吃第二串嗎采蚀！味覺最喜香 與鮮
嗅覺：是否刺激食欲
觸覺：口感怎么樣
聽覺：聲音的刺
菜品結(jié)構(gòu)：從菜單總體看，菜品與菜品之間互補(bǔ)承二，嗒嗎榆鼠！
高效率：操作要簡(jiǎn)單（烹飪技法）不占空間，出品要快
c.好服務(wù)
d.好價(jià)格：同等價(jià)位此家體驗(yàn)的性價(jià)比最高
低成本=規(guī)模采購? 精細(xì)化管理? ? 一材多用（食材使用頻率）
高質(zhì)量 ：好的產(chǎn)地 好的供應(yīng)商 =好食材 好調(diào)料+好的技法+好的人 =好品質(zhì)
