? ? ? ? 辣子雞丁是重慶特色家常菜隘擎，川味菜系的特點殴穴，麻辣鮮香，開胃健脾百吃不厭货葬。很多北方的朋友也愛吃采幌，今天介紹的麻辣尖椒小雞翅，算是辣子雞的一種震桶，做法簡單休傍，操作容易，耗時耗材不多蹲姐，香辣可口磨取，是懶人必備的家常菜，同時營養(yǎng)豐富淤堵，但又不是特別辣寝衫，融合了青尖椒的鮮辣，干海椒的燥辣拐邪，同時帶有絲絲甜味慰毅，回味無窮，相信符合大多數(shù)人的口味扎阶。
一汹胃、材料準備：
焯水后雞尖500克婶芭，青尖椒150克，干海椒30克着饥，料酒20克犀农，生抽10克，糖5克宰掉，鹽3克呵哨，花椒3克，大蒜5克轨奄，大蔥若干
依個人口味干海椒適量
二孟害、腌制雞尖，焯水后的雞尖放入料酒挪拟，生抽挨务，腌制半個小時，（也可用老抽）
三玉组、大火加入菜籽油谎柄，燒熱后放入青尖椒，干海椒惯雳，大蒜花椒朝巫，翻炒
快速翻炒兩分鐘
四、加入雞翅石景，鹽捍歪，糖，翻炒
改為中火翻炒五分鐘
表皮酥黃后改為小火翻炒
五鸵钝、最后加入大蔥，味精庐镐，小火翻炒兩分鐘恩商，起鍋。
小火翻炒
? ? ?麻辣鮮香必逆，滿滿的膠原蛋白
重慶風(fēng)味尖椒雞翅
