嬰兒期：出生1～12個月控轿，包括新生兒期（斷臍至出生28天）。
嬰兒期良好的營養(yǎng)拂封，是一生體格和智力發(fā)育的基礎(chǔ)茬射，也是預(yù)防成年慢性疾病如動脈粥樣硬化，冠心病等的保證冒签。由于嬰兒期的生長極為迅速在抛，對營養(yǎng)素的需要很高，因此萧恕，如何科學(xué)喂養(yǎng)刚梭，確保嬰兒的生長發(fā)育就顯得極為重要。
（一）嬰兒營養(yǎng)需要
1票唆，能量望浩。
嬰兒的能量需要包括基礎(chǔ)代謝，體力活動惰说，食物的特殊動力作用，能量儲存以及排泄耗能缘回，生長發(fā)育的需要吆视。總能量的需要主要依據(jù)年齡酥宴，體重以及發(fā)育速度予以估計啦吧。
2，蛋白質(zhì)拙寡。
嬰兒生長迅速授滓，不僅蛋白質(zhì)的量按每單位體重計大于成人，而且需要更多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。嬰兒所需必需氨基酸的比例較成人大般堆，如6個月齡的嬰兒就比成人多5～10倍在孝。除成人的八種必需氨基酸外，嬰兒早期肝臟功能還不成熟淮摔，還需要由食物提供組氨酸私沮，半胱氨酸，絡(luò)氨酸以及牛磷酸和橙。人乳中必需氨基酸的比例最適合嬰兒生長的需要仔燕。
3，脂肪魔招。
6個月后雖然添加了一些輔助食品晰搀，但還是以奶類食品為主，脂肪提供的能量比仍然較高办斑。亞油酸外恕，a-亞麻酸，EPA, DHA等不飽和脂肪酸俄周，對嬰兒神經(jīng)吁讨，智力以及認(rèn)知功能發(fā)育有促進作用。
4峦朗，碳水化合物建丧。
碳水化合物主要成分是乳糖。4個月以下的嬰兒消化淀粉的能力尚未 成熟波势，但乳糖酶的活性比成人高翎朱。4個月后的嬰兒能較好的消化淀粉食品。嬰兒食物中含碳水化合物過多尺铣，則碳水化合物在腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵拴曲，產(chǎn)酸，產(chǎn)氣并刺激腸蠕動可引起腹瀉凛忿。
5澈灼，礦物質(zhì)。
嬰兒必需的而又容易缺乏的礦物質(zhì)和微量元素主要有鈣店溢，鐵叁熔，鋅。此外床牧，內(nèi)陸地區(qū)甚至部分沿海地區(qū)碘缺乏病也較為常見荣回。
（1）鈣
由于人乳中鈣吸收率高，出生后前6個月的全母乳喂養(yǎng)的嬰兒并無明顯的缺鈣戈咳。盡管牛乳中鈣量是母乳的2～3倍心软，但鈣磷比例不合適壕吹，使嬰兒對鈣的吸收率處于較低水平，因此删铃，需要補充鈣耳贬。
（2）鐵
足月新生兒體內(nèi)儲備有300毫克左右的鐵，通秤窘悖可以防止出生后4個月內(nèi)的鐵缺乏效拭。早產(chǎn)兒以及低出生體重兒的鐵儲備相對不足，在嬰兒期容易出現(xiàn)鐵缺乏胖秒。嬰兒在4～5個月后急需從膳食中補充鐵缎患，可通過強化鐵的配方奶，米粉阎肝，肝泥及蛋黃等予以補充挤渔。
（3）鋅
足月新生兒體內(nèi)也儲備有足量的鋅。人乳中鋅含量相對不足风题。母乳喂養(yǎng)的嬰兒在前幾個月內(nèi)因可以利用體內(nèi)儲備的鋅而不易缺乏判导，但在4～5個月后也需要從膳食中補充。肝泥沛硅，蛋黃眼刃，嬰兒配方食品是較好的來源。
（4）碘
嬰兒期碘缺乏可以引起以智力低下摇肌，體格發(fā)育遲緩為主要特征的不可逆性智力損害擂红。我國大部分地區(qū)天然食品及水中含碘較低，如孕婦和乳母不使用碘強化食品围小，則新生兒及嬰兒較容易出現(xiàn)碘缺乏病昵骤。
6，維生素肯适。
母乳中的維生素尤其是水溶性維生素含量受母乳的膳食和營養(yǎng)狀態(tài)的影響变秦。膳食均衡的乳母，其乳汁中的維生素一般能滿足嬰兒的需要框舔。用非嬰兒配方奶喂養(yǎng)嬰兒時蹦玫，則應(yīng)注意補充各種維生素。
（1）維生素A
母乳及配方奶粉中含有較豐富的維生素A刘绣，用母乳和配方奶粉喂養(yǎng)的嬰兒一般不需要額外補充樱溉。用濃縮魚肝油補充維生素A時應(yīng)適量，過量補充會導(dǎo)致維生素A额港，維生素D中毒，出現(xiàn)嘔吐歧焦，昏睡移斩，頭痛肚医，骨痛，皮疹等癥狀向瓷。
（2）維生素D
人乳及牛乳中的維生素D含量均較低肠套，從出生2周到1歲半之內(nèi)都應(yīng)添加維生素D。富含維生素D的食物較少猖任，給嬰兒適量補充富含維生素A你稚，維生素D的魚肝油或維生素D制劑及適當(dāng)戶外活動（曬太陽），可以預(yù)防維生素D缺乏所致的佝僂病朱躺。
（3）維生素E
早產(chǎn)兒和低出生體重兒容易發(fā)生維生素E缺乏刁赖，引起溶血性貧血，血小板增加及硬腫癥长搀。
（4）維生素K
新生兒腸道內(nèi)正常菌群尚未建立宇弛，腸道細(xì)菌合成維生素K較少，容易發(fā)生維生素K缺乏癥（出血）源请。牛乳及嬰兒配方奶約為母乳的4倍枪芒，母乳喂養(yǎng)的新生兒較牛乳或配方食品喂養(yǎng)者更易出現(xiàn)維生素K缺乏性出血。因此谁尸，對新生兒尤其是早產(chǎn)兒出生初期要注射補充維生素K舅踪。出生1個月后，一般不容易出現(xiàn)維生素K缺乏良蛮。但長期使用抗生素時抽碌，應(yīng)注意補充維生素K。
（5）維生素C
母乳喂養(yǎng)的嬰兒可從乳汁獲得足量的維生素C背镇。牛乳中維生素C的含量僅為母乳的1/4咬展，又在煮沸過程中有所損失，因此瞒斩，純牛乳喂養(yǎng)的嬰兒應(yīng)及時補充富含維生素C的果汁如橙汁破婆，深綠色葉菜汁或維生素C制劑等。
（二）嬰兒喂養(yǎng)指南
出生后6個月內(nèi)最理想的食品時母乳胸囱，只要堅持母乳喂養(yǎng)祷舀，嬰兒就能夠正常發(fā)育生長。對于由于種種原因不能用母乳喂養(yǎng)的嬰兒烹笔，應(yīng)首選嬰兒配方奶粉喂養(yǎng)裳扯。
1，母乳喂養(yǎng)
母乳時6個月齡之內(nèi)嬰兒最理想的天然食品谤职，應(yīng)首選用純母乳喂養(yǎng)嬰兒饰豺。初乳對于嬰兒十分珍貴，其特點是蛋白質(zhì)含量高允蜈，含有豐富的免疫活性物質(zhì)冤吨，對嬰兒防御感染及初級免疫系統(tǒng)的建立十分重要蒿柳。因此，應(yīng)盡早開奶漩蟆，產(chǎn)后30分鐘即可喂奶垒探。純母乳喂養(yǎng)能滿足6個月以內(nèi)嬰兒所需要的全部液體，能量和營養(yǎng)素怠李。從6個月開始添加輔食的同時圾叼，應(yīng)繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)，最好能到2歲捺癞。
2夷蚊，盡早抱嬰兒到戶外活動或適當(dāng)補充維生素D
母乳中維生素D含量較低，家長應(yīng)盡早抱嬰兒到戶外活動翘簇，適宜的陽光會促進皮膚維生素D的合成撬码；也可適當(dāng)補充富含維生素D的制劑，尤其在寒冷的北方冬春季和南方的梅雨季節(jié)版保，這種補充劑對預(yù)防維生素D缺乏尤為重要呜笑。
3，嘗試多種多樣的食物
嬰兒6月齡時彻犁，每餐的安排可逐漸開始嘗試搭配谷類叫胁，蔬菜，水果汞幢，動物性食物驼鹅。應(yīng)讓嬰兒逐漸開始嘗試和熟悉多種多樣的食物，特別是蔬菜類森篷，可逐漸過渡到除奶類外由其他食物組成的單獨餐输钩。制作輔食時應(yīng)盡可能少糖，不放鹽仲智，不加調(diào)味品买乃，但可添加少量食用油。
添加輔食的順序為：首先添加谷類食物（如嬰兒營養(yǎng)米粉）钓辆，其次添加蔬菜汁/泥和水果汁/泥剪验，最后時動物性食物（如蛋羹，魚前联，禽功戚，畜肉泥/松等）。
4似嗤，給新生兒和1～6月齡嬰兒及時補充適量維生素K
（參前）
5啸臀，定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況
6，注意飲食衛(wèi)生
給嬰幼兒的輔食應(yīng)根據(jù)需要現(xiàn)制現(xiàn)食烁落，剩下的食物不宜存放乘粒，要棄掉席揽。
（三）嬰兒喂養(yǎng)方式
1，母乳喂養(yǎng)
在分娩后的4～5天內(nèi)所分泌的乳汁呈淡黃色谓厘，質(zhì)地黏稠，稱之為“初乳”寸谜。之后第6～10天的乳汁稱為過渡乳竟稳，大約2周后為成熟乳。初乳具有如下特點：蛋白質(zhì)含量約10%熊痴，成熟乳蛋白質(zhì)含量僅1%他爸；含豐富的抗體，包括分泌性免疫球蛋白A(SIgA)果善，以及乳鐵蛋白诊笤，白細(xì)胞，溶菌酶及抗菌因子巾陕；為嬰兒提供較多特殊的營養(yǎng)素讨跟，例如鋅；長鏈多不飽和脂肪酸在初乳中也比成熟乳多鄙煤；初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少晾匠，以適應(yīng)新生兒脂肪和糖消化能力較差的特點。人乳中的盘莞眨磺酸為嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需凉馆。
2，人工喂養(yǎng)
3亡资，混合喂養(yǎng)
（四）嬰兒輔助食品（輔食）
添加輔食的時間和原則
1澜共，適宜時間。
通常情況下锥腻，4～6個月時應(yīng)逐步增加輔助食品嗦董，但嬰兒個體差異，開始添加輔食并無嚴(yán)格程序旷太，一般有下列情形時可以開始添加輔食：嬰兒體重增長已達出生時的2倍展懈；嬰兒在吃完約250毫升奶后不到4小時又餓了；嬰兒可以坐起來了供璧；嬰兒在24小時內(nèi)能吃完1000毫升或以上的奶存崖；嬰兒的月齡達6個月。
2睡毒，添加輔食的原則来惧。
（1）逐步適應(yīng)。
1種輔食應(yīng)經(jīng)過5～7天的適應(yīng)期演顾，再添加另一種食物供搀，然后逐步擴大添加的輔食的品種隅居。第一個添加的輔食是米粉類，因為大米蛋白質(zhì)很少過敏葛虐。每種新的食物可能嘗試多次才會被嬰兒接受胎源。
（2）由稀到稠。
如剛開始添加米粉時可沖調(diào)稀一些屿脐，使之容易吞咽涕蚤，當(dāng)嬰兒習(xí)慣后就可以逐步變稠。
（3）量由少到多的诵，質(zhì)地由細(xì)到粗万栅。
開始的食物量可能僅1勺，逐漸增多西疤。食物的質(zhì)地開始要制成泥或者汁烦粒，以利于吞咽。當(dāng)乳牙萌出后可以適當(dāng)粗一些和硬一點代赁，以訓(xùn)練嬰兒的咀嚼功能扰她。輔食質(zhì)地由液體到半固體再到固體。
（4）因人而異芭碍。嬰兒生長發(fā)育有較大的個體差異义黎，這也決定了嬰兒對食物攝入量的差異。
3豁跑，添加輔食的順序
