《油炸鞋底》
買(mǎi)來(lái)的西蘭花無(wú)論是清炒啼染，還是水焯后涼拌，家里人都不怎么喜歡吃焕梅，每每倒掉大半迹鹅，實(shí)在是可惜。
這幾日天氣陰冷贞言，吃點(diǎn)油炸的比較適合——以油脂貯存抗冷斜棚。看到冰箱里的西蘭花已經(jīng)是第三天了蜗字，細(xì)密的碎花都已微微開(kāi)了打肝，必須干緊吃掉脂新。今天換一種吃法：找來(lái)一點(diǎn)面粉倒進(jìn)大碗里挪捕，然后打四個(gè)雞蛋進(jìn)去，撒上十三香争便，鹽级零，然后攪拌均勻。把西蘭花清洗后用刀一一剖成小朵狀滞乙，倒進(jìn)面粉蛋液里再攪拌均勻奏纪，然后開(kāi)火、倒油斩启，開(kāi)始油炸西蘭花序调。
——等第一鍋用笊籬撈出來(lái)稍晾，拿起一塊一嘗兔簇，還真酥脆好吃发绢。這是第一種吃法硬耍。此吃法配粥、湯之類(lèi)會(huì)比較好边酒，否則易上火经柴，吃后多喝溫開(kāi)水。
——第二種吃法：把炸好的西蘭花塊裝盤(pán)備用墩朦，然后把炒鍋里炸過(guò)的熱油倒出坯认，剩一點(diǎn)點(diǎn)足矣，開(kāi)火氓涣，把切好的蔥絲牛哺、姜絲和蒜沫放進(jìn)油鍋炸出香味，喜歡吃辣的朋友可以放入或青或紅的辣椒絲翻炒出味春哨，然后倒進(jìn)炸好的西蘭花塊翻炒均勻荆隘，加點(diǎn)老抽、黃豆醬等你喜歡的調(diào)料赴背，翻均勻椰拒，加入少許水，防止干鍋凰荚，三五分鐘燃观，一盤(pán)燴菜出鍋嘍。
這道菜用時(shí)20分鐘左右便瑟。
晚餐時(shí)缆毁，大寶夾菜大塊朵頤，吃到盡興后到涂，才停箸問(wèn)曰：
“這道菜是什么做的脊框？”
“評(píng)價(jià)——此菜怎么樣？”我問(wèn)践啄。
“好——吃浇雹！”他大嚼著。
“——西蘭花做的”
“怪不得——鞋底過(guò)過(guò)油都是香的屿讽≌蚜椋”大寶嘖嘖嘴。
“今天這道菜就叫——油炸鞋底伐谈！”我回應(yīng)道烂完。
聲明：原創(chuàng)，匆搬诵棵。
