我認(rèn)為,中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本理念是“毒藥攻邪”授段。你可能會問,毒和藥有區(qū)別嗎?毒和藥是不一樣的,凡是把自己原本的性質(zhì)加強(qiáng)秸架、濃縮之后都會變成毒。
水很普通,可是大量喝冰水就相當(dāng)于喝毒,因?yàn)樗炎陨淼暮约訌?qiáng)了伏尼。喝水沒什么問題,但是大量地喝水也會“中毒”。這些都是把偏性做大尉尾、做強(qiáng)的結(jié)果(所謂強(qiáng)就是壓強(qiáng)大,本身不重,但它那個(gè)立足點(diǎn)很細(xì)小,壓強(qiáng)就會變大爆阶。所以壓力大、壓強(qiáng)大都叫毒)沙咏。同理,你偏愛某種東西,總吃某種東西,吃得太多,最后也可能會“中毒”辨图。
什么是藥?大家都聽說過神農(nóng)嘗百草的故事,神農(nóng)氏是什么人?神農(nóng)氏,即炎帝,是早于黃帝的一個(gè)部落首領(lǐng)。這是最早把人們從狩獵文明引向農(nóng)耕文明的部落肢藐。神農(nóng)將嘗過的植物分為有毒的故河、無毒的、可常吃的吆豹、不可常吃的類型鱼的。
可以經(jīng)常吃的,我們稱之為“食”,可以短期之內(nèi)服用的,我們稱之為“藥”。
《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載的三百六十五種藥,分為上痘煤、中下三品,上品可以久服,“久服不傷人”;中品的藥,“無毒有毒,斟酌其宜”,可以暫時(shí)吃一段時(shí)間;下品的藥,“多毒,不可久服”,病好了就立即停止凑阶。
藥、毒的東西偏性都比食物大,是可以用來攻病邪的,它們對人體的正作用大,副作用也大,當(dāng)然也只能是暫時(shí)服用衷快。
選自《飲食滋味》徐文兵著
