前一段時(shí)間看了人間世的紀(jì)錄片铐懊，可以說(shuō)每一集都讓人十分揪心。其中有一集講到了老年癡呆祟蚀，很難想象患者的遭遇工窍，也很難理解家屬的負(fù)擔(dān)∏澳穑《第7集：往事只能回味：關(guān)愛(ài)父母?認(rèn)識(shí)阿爾茨海默癥》
在紀(jì)錄片中提到了一些病人前期的一些癥狀：
- 忘記剛做過(guò)的事情
- 語(yǔ)言能力下降患雏，用詞發(fā)生混亂
不巧的是我發(fā)現(xiàn)俺娘有時(shí)候會(huì)有這樣的表現(xiàn)。這不樊登讀書(shū)講了《終結(jié)阿爾茨海默病》一書(shū)罢维，俺就趕緊學(xué)習(xí)了一下淹仑。出乎意料的是，作者說(shuō)此病可醫(yī)肺孵。而且采用的方法是從生活習(xí)慣入手匀借，尤其是我們平時(shí)的飲食。
說(shuō)實(shí)話平窘，我對(duì)書(shū)中說(shuō)的老年癡呆能夠完全康復(fù)也將信將疑吓肋。但是馬克吐溫說(shuō)過(guò)，前進(jìn)的秘訣就是起步瑰艘。在沒(méi)有更好的確認(rèn)方法之前是鬼，我們不妨試一下書(shū)中提到的方法。也是希望自己和親人有高質(zhì)量的生活紫新。
要保持大腦良好的狀態(tài)可以從四個(gè)方面入手：
- 飲食
- 作息
- 情緒
- 運(yùn)動(dòng)
接下來(lái)我會(huì)著重講解飲食方面的細(xì)節(jié)均蜜。
基本原理
知其然，知其所以然
了解原理能有事半功倍之效芒率。對(duì)于大腦而言囤耳，喜歡這兩種食物：
- 升糖指數(shù)低
- 必須脂肪酸
第一點(diǎn)，升糖指數(shù)低是為了能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定為大腦提供血糖。關(guān)鍵在于食物不僅要提供糖紫皇，還要長(zhǎng)期穩(wěn)定。因?yàn)檠翘邥?huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性腋寨、血腦管損傷等一系列問(wèn)題聪铺。升糖指數(shù)高的食物主要包含碳水化合物、蜂蜜糖果萄窜、含糖飲料等铃剔。而升糖指數(shù)低的食物主要是含有大量纖維的食物：蔬菜、豆類查刻、粗糧键兜。
第二點(diǎn)，大腦的工作需要不斷生成新的神經(jīng)連接穗泵，而這些連接需要無(wú)法在體內(nèi)由其他物質(zhì)合成的必須脂肪酸普气。比如稱為腦黃金的DHA就是其中之一。除此之外我們還能在深海魚(yú)佃延、海藻现诀、堅(jiān)果、橄欖油中獲取它履肃。
飲食時(shí)間
飲食的時(shí)間也很重要仔沿，書(shū)中提到了一個(gè)12-3飲食法：
- 12是指晚餐后到第二天早餐要間隔十二個(gè)小時(shí)
- 3是指晚餐后到睡覺(jué)間隔三個(gè)小時(shí)
這種飲食時(shí)間的目的是促進(jìn)腦細(xì)胞自噬，回收廢舊組件尺棋，有助機(jī)體細(xì)胞的自我更新封锉。據(jù)說(shuō)大腦的記憶功能也是在這個(gè)階段進(jìn)整理的。
這個(gè)觀點(diǎn)我在《BBC 紀(jì)錄片：節(jié)食與長(zhǎng)壽》中也看到過(guò)”烀現(xiàn)代人的過(guò)分充足飲食打亂了人體原先的自我修復(fù)程序成福，導(dǎo)致廢舊細(xì)胞得不到清理。這也是導(dǎo)致產(chǎn)生癌細(xì)胞這種龐然大物的原因之一萍鲸。有興趣的朋友可以看一下這個(gè)視頻闷叉，不過(guò)時(shí)間比較長(zhǎng)哈。
飲食比例
知道了吃什么脊阴，也要知道吃多少握侧。這部分我是從“得到”上《給忙碌者的大腦健康課》上借用過(guò)來(lái)的。雖然《終結(jié)阿爾茨海默病》中提到了不少健康食物嘿期，但是并沒(méi)有說(shuō)該吃多少品擎，所以暫且借用這個(gè)比例做一個(gè)指導(dǎo)。
張老師給出了一個(gè)532飲食策略
- 50% 新鮮蔬菜和豆類
- 30% 魚(yú)肉或者雞蛋
- 20% 新鮮水果和堅(jiān)果
這個(gè)比例有點(diǎn)徹底备徐，一點(diǎn)碳水化合物也沒(méi)有了萄传。個(gè)人覺(jué)得有點(diǎn)不是很符合大多數(shù)人的飲食習(xí)慣。大家可以自行添加一些主食，但是記住不要多秀菱。
這個(gè)大致的比例大家完全可以參考使用振诬。
食物列表
好了，現(xiàn)在可以列出對(duì)大腦健康的食物了衍菱。下次在選購(gòu)食材時(shí)可以對(duì)下面的食材多多留意赶么，也盡量減少對(duì)大腦有損傷的食材。
- 解毒食物：十字花科（西蘭花脊串、花菜）辫呻，香菜，甘藍(lán)琼锋，蘿卜放闺，白菜，豆芽缕坎，青菜怖侦，牛油果，大蒜谜叹，生姜础钠，柚子，橄欖油叉谜，檸檬旗吁，海藻，韭菜
- 蛋白質(zhì)：豆類停局，雞蛋很钓，堅(jiān)果。如果要吃肉董栽，可以選散養(yǎng)雞码倦。
- 必須脂肪酸：深海魚(yú)，椰子油锭碳，橄欖油袁稽，牛油果，堅(jiān)果可以減少阿爾茲海默癥的發(fā)展
- 水果：檸檬擒抛，番茄推汽，牛油果。不要吃果汁歧沪，而是整個(gè)水果歹撒，太甜的少吃。
- 益生菌：腌制的泡菜诊胞，酒糟暖夭，可以優(yōu)化腸道。
最后書(shū)中還給了一些小tips
- 晚飯后來(lái)杯檸檬水做為解毒飲料。
- 先吃包菜迈着，芹菜等蔬菜再吃米飯竭望，可以降低糖類吸收。
- 吃魚(yú)要吃小的壽命短的裕菠，相對(duì)重金屬積累少市框。
You are what you eat
大家最終吃下去的東西別以為都去了五谷輪回之所，其實(shí)都會(huì)影響到自己的身體上糕韧。最近鬧得這么兇的疫情就是活生生的一個(gè)例子。
雖然平日里我們感覺(jué)不到身體器官的存在喻圃，但是他們卻是24小時(shí)不間歇的為我們服務(wù)萤彩。我們只有善待他們，他們才會(huì)長(zhǎng)期好好工作斧拍。
最后小編送大家一句話雀扶。
You are what you eat
