酒的世界太過復雜颠放，常常我們看到一種酒，可能只認得上面的文字吭敢，有時可能連文字都搞不清楚碰凶，就盲目陷入了酒類無知的海洋。
其實你只要做2步鹿驼，就可以掌握酒知識50%的內(nèi)容欲低。
1.抓住酒的3個基本分類，就可以對他的基本工藝和受眾人群有了基本的認識畜晰。
2.把最常見的伸头、自己經(jīng)常接觸的、想要了解的酒知識做一個專門的了解舷蟀，然后就可以解決大部分的問題恤磷。
下面就對酒的總分類和細分類進行知識匯總，最后也有福利發(fā)放野宜，感興趣的朋友可以關(guān)注一下哦扫步。
01 酒的3個基本分類
酒的分類遠沒有那么復雜，就是發(fā)酵酒匈子，蒸餾酒和配制酒河胎。
發(fā)酵酒是所有酒的基礎，一般生產(chǎn)的都是低度酒虎敦，原料是糧食游岳、水果、乳類等其徙，基本的酒類就包括啤酒胚迫、葡萄酒、果酒（發(fā)酵型）唾那、黃酒访锻、奶酒（發(fā)酵型）等。記憶方法就是按顏色闹获，紅（葡萄酒期犬、果酒）+黃（啤酒、黃酒）+白（奶酒）避诽。
蒸餾酒是在發(fā)酵酒基礎上蒸餾而得龟虎，手法無非就是蒸餾、二次蒸餾或者反復蒸餾沙庐，目的就一個——提純鲤妥，提升酒度佳吞。所以，蒸餾酒一般度數(shù)比較高旭斥，基本的酒類就包括白酒容达、白蘭地古涧、威士忌垂券、伏特加、朗姆酒羡滑、杜松子酒菇爪、奶酒（蒸餾型）等。記憶方法就是白+洋+奶柒昏。
配制酒（露酒）是以前兩者為酒基凳宙，再加入一些輔料進行調(diào)配、混和或者再加工而成的职祷，基本的酒類就是植物類（或稱浸泡型果酒）氏涩、動物類、動植物類有梆。
下面是關(guān)于酒基本分類的思維導圖是尖。
02 發(fā)酵酒分類
這個在前期已經(jīng)梳理過了，它的分類一般是按原料泥耀、風格饺汹、糖度、二氧化碳含量等來區(qū)分痰催。
5種發(fā)酵酒分類導圖如下：
啤酒：
葡萄酒：
果酒（包括發(fā)酵型和浸泡型）：
黃酒：
奶酒（包括發(fā)酵型和蒸餾型）：
03 蒸餾酒
蒸餾酒是在發(fā)酵酒基礎上進行提純而得到的兜辞，由于少了雜質(zhì)，沒有那么多分類方法夸溶，多是按原料逸吵、風格進行分類的，除了白酒比較復雜外缝裁，其他都還比較簡單胁塞。
白酒：
中國洋酒：
04 配制酒（露酒）
配制酒原料比較豐富，分類也基本是按輔料和功能來分的压语。也是比較簡單的一種啸罢。
配制酒的分類方法如下：
以上就是酒分類的所有知識，也基本上是告一段落了胎食。下期會講一些關(guān)于酒其它方面的系列知識扰才，歡迎您的關(guān)注。
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