冬季來(lái)臨白筹，大家大概都在忙著進(jìn)補(bǔ)。葷腥類(lèi)食物吃多了會(huì)膩练对，也不太容易消化遍蟋，不妨偶爾來(lái)點(diǎn)素食，清清腸胃螟凭，補(bǔ)充補(bǔ)充維生素，增強(qiáng)下免疫力它呀。
西蘭花俗稱(chēng)青花菜螺男，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的保健蔬菜。含有蛋白質(zhì)纵穿、脂肪下隧、胡蘿卜素，以及維生素A谓媒、B淆院、C和礦物質(zhì)等，尤其以維生素C豐富句惯，是蔬菜中含量最高的一種土辩。
長(zhǎng)期食用西蘭花有抗癌防癌、清化血管抢野、解毒肝臟的功效拷淘。
另外，西蘭花還含豐富的維生素K指孤，有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的启涯，就是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故贬堵，最好的補(bǔ)充途徑就是多吃菜花。
此外结洼，菜花中提取的一種叫蘿卜子的物質(zhì)黎做，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用對(duì)肌膚有很好的美白效果松忍。
這樣營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜當(dāng)然要經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上引几。涼拌、熱炒挽铁、或者做湯都是風(fēng)味獨(dú)特伟桅，質(zhì)地細(xì)膩。
西蘭花這樣搭配叽掘，營(yíng)養(yǎng)翻倍楣铁、鮮嫩爽脆，還容易消化更扁，做起來(lái)也是特別簡(jiǎn)單盖腕！
玉米粒西蘭花
所需材料：西蘭花一顆、有機(jī)花菜幾朵浓镜、甜玉米一根溃列、胡蘿卜、半塊香干
西蘭花和有機(jī)花菜都去掉長(zhǎng)根膛薛，用刀切成一朵一朵的听隐；甜玉米掰成顆粒；胡蘿卜和香干切成小丁哄啄。
花菜的頂花里最容易隱藏細(xì)菌和農(nóng)藥殘留雅任，但是也不太好清洗。最方便有效的方法就是：取一盆清水咨跌，加入適量面粉（面粉的顆粒有很好的去污效果）沪么，和成面粉水，把菜花放進(jìn)水里浸泡锌半，再用刷子輕輕刷洗禽车，最后放到流動(dòng)的自來(lái)水下沖洗干凈即可！
接著來(lái)處理玉米粒：鍋里放油刊殉，炒香蒜末后放入玉米粒殉摔、胡蘿卜丁、香干丁冗澈，加鹽钦勘、糖，翻炒均勻亚亲，還需要加點(diǎn)清水彻采，稍微煮幾分鐘腐缤，玉米煮熟后放盤(pán)子里，備用肛响。
鍋里放入清水燒開(kāi)岭粤，加入鹽和食用油，放進(jìn)去洗干凈的西蘭花特笋，煮兩分鐘剃浇。
撈出來(lái)后，不必過(guò)涼水猎物，直接裝盤(pán)虎囚。上面撒點(diǎn)蒜末，澆兩小勺生抽蔫磨，再把鍋里燒好的熱油澆在上面淘讥。也可以直接把調(diào)好的汁水放邊上，蘸著吃更是爽脆鮮美堤如。最后再把炒熟的玉米粒放上去蒲列。
蠔油香菇西蘭花
西蘭花一顆、香菇幾朵搀罢、胡蘿卜一根
新鮮的香菇切片蝗岖，胡蘿卜切片，西蘭花切小朵榔至，蒜瓣切碎末抵赢。
鍋里放入花生油，爆香蒜末洛退，下入香菇和胡蘿卜翻炒瓣俯。
加入鹽、生抽兵怯、蠔油調(diào)味，最后加入焯過(guò)水的西蘭花翻炒均勻即可腔剂，盛盤(pán)媒区。
烹飪小貼士
1、用面粉水浸泡涮洗過(guò)的西蘭花青青亮亮掸犬，效果真是不錯(cuò)袜漩。
2、焯水時(shí)在水里加入油和鹽湾碎，可以最大限度讓西蘭花不變黃宙攻，即使焯過(guò)水后沒(méi)有過(guò)涼水，也還是保持著青翠碧綠的顏色介褥，還避免了營(yíng)養(yǎng)成分的流失座掘。
