? ? ? ? 西蘭花似乎常常出現(xiàn)在各種與膳食保健相關(guān)的研究中，延緩衰老广鳍、增強免疫系統(tǒng)荆几、抑制癌癥都少不了它的身影。最近的研究更是表明它對預防青少年精神抑郁和對糖尿病有積極作用赊时，堪稱蔬菜中的“營養(yǎng)皇冠”吨铸！
8種癌都“怕”了西蘭花
? ? ? ? 在蔬菜界，西蘭花有“蔬菜之王”的美稱祖秒，在抗癌界诞吱，它可是當仁不讓的抗癌明星，小小一朵西蘭花竭缝，能防8種癌房维！
1.防腸癌
? ? ? ? 西蘭花中有多種強效抗氧化物質(zhì)，能幫助我們加快自身的排毒過程抬纸。除此之外咙俩，它還含有能排除各種毒素以及致癌物質(zhì)的天然化學物質(zhì)。研究表明湿故，每周吃3次西蘭花能將患直阿趁、結(jié)腸癌的風險性降低60%膜蛔。
2.防頭頸部癌
? ? ? ? 根據(jù)《國際口腔醫(yī)學雜志》調(diào)查顯示，胡蘿卜素對口腔癌具有潛在的預防作用脖阵。西蘭花中胡蘿卜素的含量非常豐富飞几，每100克中高達7210微克，是胡蘿卜的2倍独撇，可以有效預防口腔癌屑墨、喉癌等頭頸部癌癥。
3.防乳腺癌
? ? ? ? 據(jù)美國營養(yǎng)學家的研究纷铣，發(fā)現(xiàn)西蘭花中內(nèi)含有一種氮化合物──吲哚卵史，此化合物能夠降低人體內(nèi)雌激素水平的，還能通過無活性的雌激素阻止活性雌激素對乳房細胞的刺激作用搜立，起到抗癌以躯、防癌的效果。
4.防膀胱癌
? ? ? ? 哈佛大學和俄亥俄州立大學聯(lián)合進行的實驗則表明啄踊，每星期吃兩個或兩個以上西蘭花的人忧设，比吃一個西蘭花的人患膀胱癌的幾率低40%。
? ? ? ? 國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨解釋說颠通，西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質(zhì)址晕，其分解產(chǎn)物蘿卜硫素被證明有抗癌作用。
5.防前列腺癌
? ? ? ? 英國食物研究所曾做過一項實驗顿锰，他們將實驗分為兩組谨垃，每星期分別給這兩組人食用4份西蘭花和豌豆。
? ? ? ? 結(jié)果發(fā)現(xiàn)硼控，吃西蘭花的一組病人體內(nèi)出現(xiàn)了“抗癌基因”刘陶，可以保護男性免受前列腺癌的襲擊。
6.防肝癌
? ? ? ? 西蘭花能夠活化肝臟中的酶類牢撼，從而促進肝臟對毒物和致癌物的解毒作用匙隔。
7.防胃癌
? ? ? ? 患胃癌時，人體血清硒的水平明顯下降熏版，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人纷责。而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時能供給豐富的胡蘿卜素纳决，起到阻止癌前病變細胞形成的作用碰逸，遏制癌腫生長。研究發(fā)現(xiàn)阔加，每天吃上一點西蘭花(約70克)，連吃兩個月满钟，可以預防胃癌胜榔。
8.防食管癌
? ? ? ? 西蘭花中含有豐富的植物營養(yǎng)素胳喷，可有效預防食管癌。堅持長期吃西蘭花夭织，不僅僅能夠預防食管癌吭露，還能改善身體機能，均衡營養(yǎng)尊惰，優(yōu)化健康讲竿。
西蘭花配它，營養(yǎng)翻倍
1.西蘭花+西紅柿——預防前列腺癌
? ? ? ? 西紅柿中含有豐富的番茄紅素弄屡，能夠預防前列腺癌题禀，如果和西蘭花一起吃，能夠提供更強的防癌作用膀捷。
2.西蘭花+芥末——越辣效果越明顯
? ? ? ? 芥末是芥菜的種子迈嘹，據(jù)日本食物營養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動全庸。西蘭花蘸芥末吃秀仲，其抗癌效果會更強大，并且越辣效果越明顯壶笼。
3.西蘭花+木耳——提高抵抗力
? ? ? ? 木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌神僵，同時能夠提高抵抗力。西蘭花與木耳搭配起來覆劈，不但清爽可口挑豌、營養(yǎng)豐富，更是抗癌最佳搭配墩崩！
4.西蘭花+香菇——預防胃癌氓英、肺癌
? ? ? ? 研究發(fā)現(xiàn)，約96%的菌類都有抗癌效果鹦筹，如香菇铝阐、冬菇、金針菇铐拐、木耳等都富含多糖類物質(zhì)徘键，尤其在預防胃癌、肺癌方面效果優(yōu)異遍蟋。有“菌類皇后”的香菇吹害，營養(yǎng)價值更高，鮮香菇的營養(yǎng)成分更高虚青，且鮮嫩多汁它呀，適合與蔬菜搭配。
5.西蘭花+大蒜——發(fā)揮最大抗癌功效
? ? ? ? 大蒜和西蘭花被稱為是防癌黃金搭檔，兩者都富含微量元素硒纵穿。硒能夠抑制腫瘤周圍的血管生長下隧，使腫瘤輸送營養(yǎng)的通道被破壞，從而使腫瘤萎縮消亡谓媒。兩者還能夠互相促進吸收淆院，發(fā)揮最大抗癌功效，尤其是對消化系統(tǒng)的腫瘤的防護非常有效句惯。
6.西蘭花+胡蘿卜——防上皮細胞癌變
? ? ? ? 胡蘿卜和西蘭花一樣土辩，營養(yǎng)價值也很高，富含富含糖類抢野、脂肪拷淘、揮發(fā)油、胡蘿卜素及多種維生素蒙保，其中的胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A辕棚，可預防上皮細胞癌變邓厕。將胡蘿卜與西蘭花搭配起來吃补君，營養(yǎng)價值極高。
