咸鴨蛋腌太多來不及吃…
所以靶草，決定做成糯米蛋蹄胰！
香噴噴的糯米蛋
主材料：新鮮咸鴨蛋、糯米奕翔、火腿裕寨、香菇、木耳派继、筍宾袜、胡蘿卜
配料：生抽、老抽
自制咸鴨蛋
做法：
1驾窟、將新鮮腌制好的咸鴨蛋頂部弄個小洞庆猫，把蛋白倒出，只留蛋黃在里面绅络。
2月培、糯米做好提前一天用水浸泡過夜；其他材料切粒備用恩急。
糯米提前浸泡過夜
切成小粒備用
3杉畜、除糯米外所有材料炒熟，加鹽調味后拌入泡好的糯米里衷恭，加適量生抽和老抽調味此叠。將拌好的材料塞進蛋殼里，用筷子壓實匾荆，但不要塞得過滿拌蜘，因為蒸熟后會膨脹一些。
用筷子輕輕壓實 九分滿
4牙丽、用錫紙包裹一下简卧，再用高壓鍋隔水蒸25-30分鐘就好啦！
用錫紙包裹
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——小餅私廚出品
