1.把牛肉切成巴掌大小的方塊禁灼，放涼水中浸泡一小時(shí)。
2.冷水下鍋轿曙，大火燒開(kāi)弄捕，把牛肉的血沬煮出來(lái)。
3.把牛肉撈出來(lái)导帝，放涼水中浸泡一會(huì)兒守谓。
4.另起鍋倒入水、生抽您单，熟抽斋荞，冰糖，蔥虐秦，姜平酿，八角，桂皮羡疗，香葉染服，五香粉，煮開(kāi)叨恨。
5.放入牛肉大火煮開(kāi)柳刮，小火慢燉一小時(shí)，然后關(guān)火腌二小時(shí)痒钝。
6.大火收汁秉颗，醬牛肉出鍋。
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