“茶點、茶食”是指經(jīng)過精心的制作而與茶適當搭配的各類副食點心侣姆。品茗搭配茶食可以增添茶文化的精彩生真，增加茶藝的情趣沉噩，并擴大茶文化的范疇。
在現(xiàn)代的茶學界柱蟀，茶食是指用茶摻食加工而成的食品川蒙。目前，包括茶藝館在內(nèi)的餐飲業(yè)长已，茶食畜眨、茶點只有部分用茶做原料，而多數(shù)是不摻茶的术瓮。其實康聂，茶食、茶點中摻不摻茶并不重要斤斧，因為一杯清茶可以滌去腸胃的污濁早抠、醒腦提神，而幾件茶食撬讽，既滿足了口腹之欲蕊连，又使飲茶平添了幾分情趣，從而使清淡與濃香游昼、濕潤與干燥有機的結(jié)合甘苍。茶水不斷地按撫舌面，使疲勞的味覺重新得以振奮烘豌，點心之味在茶水的配合下载庭，能夠被人更好地享用。所以廊佩，茶與茶食囚聚、茶點只要搭配合理，兩者可以互相促進标锄，相得益彰顽铸。
1、茶食的分類：
瓜果類（堅果 果干）：棗子料皇、栗子谓松、梅子、山楂践剂、橄欖鬼譬、菱角、瓜子逊脯、花生等等优质。
糕點類：國內(nèi)常見的有雪片糕、馬蹄糕军洼、赤豆糕盆赤、核桃酥贾富、鳳梨酥等等。國外英國常見司康餅牺六，手指三明治颤枪，歐式蛋糕、法國馬卡龍淑际，日本的和果子畏纲，糯米糍等等。
糖果類：貢糖春缕、花生糖盗胀、芝麻糖、軟糖等等锄贼。
點心類：包子票灰、粽子、餃子宅荤、豆腐干屑迂、肉干、鹵品等等冯键。
2惹盼、 茶食的視覺與味覺
茶食的包裝要美觀精致，外形要小巧玲瓏惫确，色彩要自然悅目手报，質(zhì)地要酥軟適口，并且要考慮到取食的方便改化，不粘手掩蛤，不掉屑。茶食的顏色陈肛、種類盏档、數(shù)量，宜少不宜多燥爷，適可而止。因此懦窘，不建議瓜子花生前翎，容易掉屑的綠豆糕和酥餅，也不建議口味過重的鴨脖畅涂，香辣花生等港华。
器皿：好茶配佳點，除了茶食本身的質(zhì)量要好外午衰，如果有潔凈立宜、素雅冒萄、別致的盛器，便更能襯托茶食的可口橙数、精美 尊流。
4、 茶與茶食的搭配
茶食和節(jié)氣時令要相配合灯帮，隨著地域和季節(jié)的不同崖技，茶的內(nèi)質(zhì)也會有所變化，人的體質(zhì)也是因節(jié)氣時令而有所調(diào)整钟哥，因此迎献，茶食的準備無論就茶的內(nèi)質(zhì)或人的體質(zhì)來說，建議依節(jié)氣時令的不同而有所變化腻贰。
顏色和口感：所謂“甜配綠吁恍，酸配紅，瓜子配烏龍”播演。以甜的茶食配綠茶;酸甘類的茶食配紅茶;咸堿類的茶食配烏龍茶冀瓦，這是一個大原則。
茶食與時令：春天的茶食要多一些花色或艷麗;夏天要準備味道較清淡的茶食;秋天的茶食宜以素雅為主宾巍；冬天的茶食就得準備味道較重的咕幻。
